Gigantes Plaki (Griekse gebakken reuzenbonen in tomatensaus)
Griekse gebakken reuzenbonen in tomaten- en olijfoliesaus
Toprecepten in Knoflook
Tahinisaus
Gladde tahinsaus met citroen, knoflook en water
Groentetajine
Groentetajine met kikkererwten, tomaten en gedroogde abrikozen
Uova in Purgatorio (eieren in tomatensaus)
Eieren gepocheerd in knoflookrijke tomatensaus met chili en basilicum
Varkerschouder gestoofd in bier
Varkensschouder langzaam gestoofd in blond lagerbier met ui en karwij
Rice and Peas (Jamaicaanse kokosrijst met kidneybonen)
Kokosrijst met kidneybonen, tijm en piment
Alle recepten in Knoflook
Albóndigas en Caldillo de Jitomate (Gehaktballetjes in tomatenbouillon)
Gehaktballetjes van rund en rijst gesudderd in gladde tomatenbouillon
Cazuela de Fideos con Almejas (Spaanse ovenschotel met noedels en venusschelpen)
Geroosterde fideo-noedels gesudderd met venusschelpen in visbouillon
Lamsschenkel met rozemarijn en rode wijn
Langzaam gestoofde lamsschenkels met rozemarijn en rodewijnsaus
Gorditas de Frijoles Negros (gorditas gevuld met zwarte bonen)
Op de bakplaat gebakken gorditas met zwarte bonen, salsa en queso fresco
Gegrilde ribeye steak met kruidenboter
Gegrilde ribeye met knoflook-, peterselie- en citroenboter
Gebraden kip met broodsaus
Gebraden kip met warme, romige broodsaus
Calabacitas con Elote y Crema (courgettes met maïs en crema)
Courgettes en maïs gesauteerd met crema, koriander en limoen
Goan Fish Curry met kokos
Goaanse viscurry met kokos en tomaat
Bouillabaisse Marseillaise
Vissoep met saffraan en venkel, garnalen en witvis
Duck Confit met linzen en knoflook
Knapperige eendenconfijt op romige knoflooklinzen
Enchiladas Verdes con Pollo (kipenchilada’s in groene saus)
Kipenchiladas gebakken in tomatillo- en groenechilisaus
Gevulde groene paprika’s met rundergehakt en rijst
Gebakken gevulde groene paprika's met rundergehakt en rijst
