Hummus

Hummus to klasyczna bliskowschodnia pasta z ciecierzycy, blendowana na gładko z tahini, sokiem z cytryny i czosnkiem. Odrobina mielonego kminu rzymskiego i drobnej soli morskiej podkreśla smak, nie dominując go. Wykończony oliwą z oliwek extra virgin staje się bogaty i lśniący. Podawaj jako dip lub smarowidło, gdy masz ochotę na coś szybkiego i sycącego.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis

Potrzebny sprzęt

Łyżeczki miarowe Robot kuchenny Szpatułka Wyciskarka do cytrusów
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Odcedź i opłucz ciecierzycę, a następnie przełóż ją do robota kuchennego. Dodaj tahini, wciśnij sok z cytryny i dodaj czosnek, kmin rzymski oraz sól.
  2. Miksuj na bardzo gładko, w razie potrzeby zatrzymując urządzenie, by zeskrobać masę ze ścianek. Jeśli wygląda na gęsty, miksuj jeszcze przez minutę, aby stał się kremowy.
  3. Przy pracującym silniku wlewaj cienkim strumieniem oliwę i miksuj, aż masa będzie lśniąca. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną soku z cytryny lub soli, następnie przełóż łyżką do miski i zrób na wierzchu wir.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby hummus był jak najgładszy, miksuj przez pełną minutę po tym, jak składniki się połączą, raz lub dwa razy zeskrobując masę ze ścianek.
  • Jeśli podajesz osobom w ciąży, małym dzieciom, osobom starszym lub z obniżoną odpornością, użyj świeżego czosnku w dobrym stanie i trzymaj hummus w lodówce do momentu podania.

Zamienniki

  • Zastąp mielony kmin rzymski wędzoną papryką, aby uzyskać bardziej dymne wykończenie.
  • Zastąp cytrynę limonką, aby uzyskać nieco ostrzejszą, bardziej aromatyczną nutę cytrusową.
  • Zastąp oliwę extra virgin lekką oliwą, aby uzyskać łagodniejszy smak.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 4 dni
  • Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni, z cienką warstwą oliwy extra virgin na wierzchu, aby ograniczyć wysychanie. Zamrażaj do 2 miesięcy; rozmrażaj przez noc w lodówce, potem dobrze wymieszaj i w razie potrzeby rozrzedź odrobiną oliwy extra virgin.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 4 porcje
  • Czas całkowity: 10min (10min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Bliskowschodnia
  • Alergeny:
    Sezam
Dobre dla początkujących Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Łyżeczki miarowe Robot kuchenny Szpatułka Wyciskarka do cytrusów

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Mielony kmin rzymski

1 cup ≈ 96 g
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek extra virgin

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Tahini

1 cup ≈ 240 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.