Hummusz
Miért működik ez a recept
- Gyorsan elkészül: A konzerv csicseriborsó és a konyhai robotgép gyorssá teszi az elkészítést, áztatás és főzés nélkül.
- Krémes befejezés: Ha az első összeállás után is tovább turmixolod, a csicseriborsó és a tahini sima, egynemű krémmé válik.
- Tiszta, kiegyensúlyozott íz: A citromlé kiemeli a tahini és az olívaolaj ízét, a római kömény és a fokhagyma pedig sós mélységet ad anélkül, hogy elnyomná a mártogatóst.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Hozzávaló-tippek
- Használj jó tahinit: Olyan tahinit válassz, amelynek diós íze van, nem keserű, mert a hummusz középpontjában az íze áll.
- A citromot a végén igazítsd: Turmixolás után kóstold meg, majd adj hozzá még egy kevés citromlevet, ha a hummusznak frissebb, élénkebb befejezésre van szüksége.
- Öblítsd le alaposan a csicseriborsót: A konzerv csicseriborsó leszűrése és leöblítése tisztább ízt ad, és megakadályozza, hogy a mártogatós túl sós lé ízű legyen.
Állagtippek
- Turmixold tovább, mint gondolnád: Amint a keverék összeállt, turmixold tovább, és kapard le a tál oldalát, hogy a hummusz érezhetően simább legyen.
- Add hozzá az olajat járó motor mellett: Ha turmixolás közben csorgatod bele az olívaolajat, fényesebb, egységesebb állagot kapsz.
- Csak szükség esetén hígítsd: Ha a hummusz alapos turmixolás után is sűrűnek tűnik, fokozatosan hígítsd egy kevés extra olívaolajjal, amíg kanalazható nem lesz.
Tálalási ötletek
- Tálald lepénykenyérrel vagy zöldségekkel: A meleg pita, a ropogós nyers zöldségek vagy a kekszek is jól illenek ehhez a krémes, pikáns mártogatóshoz.
- Egyszerű befejezés: Egy csorgatás extra szűz olívaolaj és egy csipet római kömény vagy füstölt paprika színt és aromát ad a tálban.
- Készíts örvényt a tetején: Kanalazd a hummuszt egy sekély tálba, és készíts egy sekély örvényt, hogy az olívaolaj szépen megüljön a felszínen.
Előkészítési tippek
- Előre elkészíthető: A hummusz jól eláll légmentesen záródó dobozban a hűtőben, akár 4 napig.
- Előzd meg a kiszáradást: A felszínre csorgatott vékony olívaolajréteg segít védeni a hummuszt, amíg hűl.
- Fagyaszd le későbbre: Fagyaszd le akár 2 hónapra, olvaszd ki egy éjszaka alatt a hűtőben, majd keverd át alaposan, és ha kell, lazítsd egy kevés olívaolajjal.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Csepegtesd le és öblítsd le a csicseriborsót, majd borítsd egy aprítógépbe. Add hozzá a tahinit, facsard bele a citromlevet, majd add hozzá a fokhagymát, a római köményt és a sót.
- Turmixold nagyon simára, szükség szerint megállva kapard le az oldalát. Ha túl sűrűnek tűnik, turmixold még 1 percig, hogy krémes legyen.
- Járó motor mellett csorgasd bele az olívaolajat, és turmixold fényesre. Kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta még egy kevés citromlével vagy sóval, majd kanalazd egy tálba, és a tetejét húzd örvényesre.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legsimább hummuszért turmixold még egy teljes percig azután, hogy már összeálltnak tűnik, és 1-2 alkalommal kapard le a tál oldalát.
- Ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebb felnőtteknek vagy bárkinek, akinek gyengébb az immunrendszere, tálalod, használj friss, jó állapotú fokhagymát, és a hummuszt tálalásig tartsd hűtve.
Helyettesítések
- Az őrölt római köményt cseréld füstölt pirospaprikára a füstösebb befejezésért.
- Cseréld a citromot lime-ra egy kissé élesebb, aromásabb citrusos jegyért.
- Az extra szűz olívaolajat cseréld világos olívaolajra az enyhébb ízért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 4 nap
- Légmentesen záródó edényben, hűtőben tárold legfeljebb 4 napig; a tetejére önts vékony réteg extra szűz olívaolajat, hogy kevésbé száradjon ki. Fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra; a hűtőben egy éjszaka alatt olvaszd ki, majd alaposan keverd át, és ha kell, lazítsd egy kevés extra szűz olívaolajjal.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 10perc (10perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Közel-keleti
-
Allergének:
Szezámmag
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Acili Ezme (török csípős paradicsomos mártogatós)
Csípős török paradicsomos-paprikás mártogatós gránátalma-melasszal
Caponata Siciliana (édes-savanyú padlizsánrelish) crostinivel
Édes-savanyú padlizsán caponata ropogós crostinivel tálalva
Brandade de Morue (sózott tőkehal- és burgonyapüré fokhagymával)
Sózott tőkehal- és burgonyapüré fokhagymával, olívaolajjal, tejszínnel
Fava (sárga felezett borsópüré)
Krémes görög felezett borsópüré citrommal és kapribogyóval a tetején
Baba ganoush (füstös padlizsánkrém)
Füstös sült padlizsánkrém tahinivel és citrommal
Haydari (török fokhagymás joghurtmártogatós)
Sűrű török joghurtmártogatós fokhagymával, mentával és olívaolajjal
Saengseon Jeon (koreai serpenyős hal)
Koreai serpenyős tőkehal liszt- és tojásbundában
Cha Gio (sült tavaszi tekercsek)
Ropogós rizspapírtekercsek sertéshússal, garnélával és rizstésztával.
Kaaskroketten (belga sajtkrokett)
Belga sajtkrokett cheddaros besamellel és ropogós bundával
Fűszeres sárgarépaleves kókusztejjel és citrommal
Selymes sárgarépaleves kókusztejjel és citrommal befejezve
Air Fryer Honey Soy Pork Belly Bites
Ropogós sertéshasfalatok mézes-szójás mázban.
Könnyű borsó- és sonkaleves
Könnyű sárgaborsóleves füstölt csülökkel
Baba ganoush (füstös padlizsánkrém)
Füstös sült padlizsánkrém tahinivel és citrommal
Buddha bowl (sült zöldségek és gabonák)
Quinoatál sült édesburgonyával, brokkolival és tahinis öntettel
Tahiniszósz
Sima tahiniszósz citrommal, fokhagymával és vízzel
Marokkói stílusú karfiolos kuszkusztál csicseriborsóval és tahinivel
Karfiolkuszkusz tál csicseriborsóval, cukkinivel és tahinis öntettel
Ramadáni iftár mezze tál hummusszal és cacıkkal
Iftár mezze tál hummusszal, cacıkkal, olívabogyóval és pitával
Hummus tál fűszeres olívaolajjal, pitával és zöldségekkel
Hummusztál fűszeres olívaolajjal, pitával és zöldségekkel
Ez is tetszhet
Cozze alla Tarantina (kagyló paradicsomos-fokhagymás szószban)
Kagyló paradicsomos-fokhagymás szószban, csilivel párolva
Crema di Semolino con Frutta (búzadara-kása friss gyümölccsel)
Krémes búzadara-kása vajjal és vegyes bogyós gyümölccsel
Char siu sertés párolt rizzsel
Ragacsosra sült char siu sertés párolt rizzsel tálalva
Air fryerben készült pulyka és zöldségek
Air fryerben sült pulyka zöldségekkel, jázminrizzsel tálalva.
Tonhalas-avokádós poke bowl
Sushirizes poke bowl tonhallal és avokádóval.
Shrimp and Grits (Krémes kukoricadara baconnel és garnélával)
Krémes dara baconös pirított garnélával a tetején.
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
