Sorrel Drink (Caribische hibiscusdrank)
Waarom dit recept goed werkt
- Gelaagde kruiden: Gember, kruidnagel en kaneel worden eerst kort zachtjes gekookt, waardoor de drank warmte en diepte krijgt voordat de hibiscus wordt toegevoegd.
- Heldere fris-zure smaak: De hibiscus geeft een scherpe, fruitige toets, terwijl suiker en limoen de zoetheid en frisheid naar smaak laten aanpassen.
- Wordt beter door te koelen: Afkoelen en koelen verzachten de scherpere tonen, waardoor de drank zachter en verfrissender wordt.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Goed koelen: De drank smaakt ronder en zuiverder als hij goed koud is, dus geef hem tijd om te koelen voor het serveren.
- Vooral inactieve tijd: Het actieve werk is kort; het grootste deel van de totale tijd gaat op aan trekken, afkoelen en koelen.
- Het lekkerst ijskoud: Schenk over veel ijs en voeg vlak voor het serveren limoen toe, zodat de citrus fris en helder blijft.
Veelgemaakte fouten
- Kook de hibiscus niet: Voeg de gedroogde hibiscus van het vuur af toe en laat hem afgedekt trekken; koken kan de drank scherper en bitterder laten smaken.
- Zoet terwijl het warm is: Roer de suiker erdoor voordat de infusie helemaal is afgekoeld, zodat hij soepel oplost in de drank.
- Zeef voorzichtig: Druk de vaste delen licht aan om smaak te onttrekken, maar voorkom dat je te veel bezinksel door de zeef duwt.
Ingrediënten vervangen
- Voor meer zoetheid: Lichtbruine suiker kan kristalsuiker vervangen voor een zachtere, licht karamelachtige toets.
- Als je geen limoen hebt: Citroen werkt goed als alternatief en geeft de drank een scherpere citrusafdronk.
Voorbereidingstips
- Maak het van tevoren: Zet de sorrel, zeef en zoet hem van tevoren, en bewaar hem daarna gekoeld in een afgesloten kan of fles.
- Geschikt voor grotere hoeveelheden: Omdat hij koud wordt geserveerd en goed houdbaar is, is sorrel heel geschikt om vooraf te maken voor bijeenkomsten.
- In porties invriezen: Vries afgekoelde sorrel in porties in, laat een nacht ontdooien in de koelkast en roer voor het serveren door.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Doe het water in een steelpan. Snijd de gember in dunne plakjes en voeg toe aan de pan met de kruidnagels en kaneelstokjes.
- Breng op middelhoog vuur zachtjes aan de kook en laat 5 minuten trekken. Haal de pan van het vuur, roer de gedroogde hibiscus erdoor en dek af.
- Laat 45 minuten trekken en roer 1 of 2 keer als je eraan denkt. De vloeistof moet een dieprode robijnkleur hebben en warm gekruid ruiken.
- Zeef door een zeef in een kan, druk licht op de hibiscus en gember om smaak vrij te laten komen en gooi de vaste delen weg. Roer, terwijl het nog warm is, de fijne kristalsuiker erdoor tot volledig opgelost.
- Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet dan koud tot goed koud. Dit verbetert de smaak en verzacht de scherpte.
- Pers de limoenen uit. Serveer de sorrel drink over ijs en voeg naar smaak een kneepje limoen toe aan elk glas.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor een schonere, minder bittere afdronk: kook de hibiscus niet, maar laat hem trekken van het vuur af.
- Proef na het koelen en pas aan met wat extra limoensap als je het frisser wilt, of een beetje extra fijne kristalsuiker als je het zoeter wilt.
Alternatieven
- Vervang fijne kristalsuiker door lichtbruine suiker voor een diepere, licht karamelachtige toon.
- Vervang limoen door citroen voor een scherpere citrusafdronk.
Bewaren
- In de koelkast tot 4 dagen
- Bewaar gekoeld in een afgesloten kan of fles. Roer voor het serveren, want de smaak kan bezinken; vries in porties in en laat een nacht ontdooien in de koelkast.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 glazen
- Totale tijd: 2u 30min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Caribisch
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Zumo de Naranja (vers sinaasappelsap)
Versgeperst sinaasappelsap dat direct wordt geserveerd
Citron Pressé (verse limonade met suikersiroop)
Drank van vers citroensap met suikersiroop en koud water
Zelfgemaakte limonade
Zelfgemaakte limonade met vers citroensap en suikersiroop
Nimbu Pani (Indiase limonade)
Indiase limonade met citroensap, zwart zout en geroosterde komijn
Rozenwaterlimonade
Gekoelde limonade met rozenwater
Pineapple Ginger Juice
Ananassap gemixt met gember en limoen
Granaatappel-munt spritzer (Marokkaanse stijl)
Granaatappel-spritzer met munt, limoen, honing en bruiswater
Nimbu Pani (Indiase limonade)
Indiase limonade met citroensap, zwart zout en geroosterde komijn
Chocolate Banana Smoothie
Chocolade-banaansmoothie met cacao, pindakaas en volle melk
Sangría (Spaanse fruitwijnpunch)
Gekoelde sangría met rode wijn, brandy, citrus en perzik
Tereré (koude yerba mate-infusie)
Koude yerba mate-infusie over ijs met limoen
Thandai (gekruide Holi-melkdrank)
Gekoelde thandai met gekruide melk en gemixte amandelen
Caribbean Ginger Beer (Alcoholvrije gemberdrank)
Gekoeld gemberbier met limoen, kaneel en kruidnagel
Vin Chaud (Franse glühwein met sinaasappel en specerijen)
Franse glühwein verwarmd met sinaasappel, specerijen en suiker
Agua de Jamaica (hibiscusthee) met limoen
Gekoelde hibiscusthee, gezoet en afgemaakt met limoen
Ginger Pineapple Punch (gekruide fruitpunch)
Ananaspunch met gember en limoen, geserveerd over ijs
Glühwein (Duitse glühwein met sinaasappel en specerijen)
Duitse glühwein met sinaasappel en verwarmende specerijen
Kinderpunsch (alcoholvrije warme appelpunch met sinaasappel en specerijen)
Warme appelpunch met sinaasappel en kruidige specerijen
Misschien vind je dit ook lekker
American-style baked ziti met rundergehakt
Baked ziti met rundergehakt, ricotta en mozzarella
Gehaktbrood met aardappelpuree
Gebakken rundergehaktbrood met ketchupglazuur en puree
Citron Pressé (verse limonade met suikersiroop)
Drank van vers citroensap met suikersiroop en koud water
Avocado-palmsuiker-smoothie
Romige avocadosmoothie met kokosmelk en palmsuiker.
Gratin de Fruits (warme fruitgratin met vanillecustard)
Warme fruitgratin met vanillecustard, goudbruin gegrild
Toad in the Hole
Varkensworstjes in Yorkshire pudding-beslag met jus
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
WMF Mini steelpan 16 cm met deksel
- Hoogwaardig roestvrij staal
- Gelijkmatige warmteverdeling
- Hogere prijsklasse
T-fal Specialty antiaanbaksteelpan 3 quart met glazen deksel
- Eten laat gemakkelijk los
- Geschikt voor de vaatwasser
- Niet geschikt voor inductie
All-Clad Tri-Ply steelpan van roestvrij staal
- Uitstekende temperatuurbeheersing
- Hoogwaardige afwerking
- Prijzig
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
