Sorrel Drink (karibisk hibiskusdryck)

Djupt rubinröd och milt syrlig är karibisk sorrel en kyld hibiskusinfusion smaksatt med värmande kryddor och citrus. Torkad hibiskus ger drinken dess klara färg och tranbärsliknande skärpa, medan färsk ingefära, kryddnejlika och kanel ger doft utan att göra den tung. När den är sötad och ordentligt kyld blir den en uppfriskande drink att förbereda i förväg och hälla över is, med lime tillsatt i glaset för fräschör. Den passar både för att svalka sig till vardags och att dela vid sammankomster, och sötman eller citrusen kan justeras efter smak.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Karibisk kyld hibiskusdrink
Smakprofil Syrlig • Fruktig • Varmt kryddad
Tekniker Sjuda aromater • Dra av värmen och låta dra • Sila
Tillagning Bra att förbereda i förväg • Minimal disk • Perfekt för många
Tidsåtgång Bra att förbereda i förväg
Viktig utrustning Kastrull • Sil eller durkslag • Kanna

Därför fungerar receptet

  • Kryddor i lager: Ingefära, kryddnejlika och kanel får sjuda kort först, vilket ger drycken värme och djup innan hibiskusen tillsätts.
  • Ren syrlighet: Hibiskusen ger en skarp, fruktig ton, medan socker och lime gör att sötma och friskhet kan justeras efter smak.
  • Blir bättre när den kyls: Avsvalning och kylning dämpar de skarpare tonerna, vilket gör den färdiga drycken mjukare och mer uppfriskande.

Få ut det bästa av det här receptet

Tidsnoteringar

  • Kyl ordentligt: Drycken smakar rundare och renare när den är ordentligt kall, så ge den tid att kylas innan servering.
  • Mest inaktiv tid: Det aktiva arbetet är kort; större delen av tiden går åt till att dra, svalna och kylas.
  • Serveras bäst riktigt kall: Häll över rikligt med is och tillsätt lime precis före servering så att citrusen håller sig fräsch och klar.

Vanliga misstag

  • Koka inte hibiskusen: Tillsätt den torkade hibiskusen av värmen och låt dra under lock; kokning kan göra att drycken smakar strävare och mer bitter.
  • Söta medan den är varm: Rör ner sockret innan infusionen har svalnat helt så att det löser sig jämnt i drycken.
  • Sila försiktigt: Pressa lätt på det fasta för att få ut smak, men undvik att trycka igenom för mycket bottensats genom silen.

Byt ut ingredienser

  • För djupare sötma: Ljusbrunt socker kan ersätta strösocker för en mjukare, lätt karamellaktig ton.
  • Om du inte har lime: Citron fungerar bra som alternativ och ger drycken en skarpare citrusfinish.

Tips för att förbereda i förväg

  • Gör den i förväg: Brygg, sila och söta sorrel i förväg, och håll den sedan kyld i en försluten kanna eller flaska.
  • Bra för större satser: Eftersom den serveras kall och håller bra passar sorrel utmärkt att förbereda i förväg till sammankomster.
  • Frys in i portioner: Frys avsvalnad sorrel i portioner, tina sedan över natten i kylskåpet och rör om före servering.

Utrustning du behöver

Citruspress Kastrull Måttkoppar Sil Träsked
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Häll vattnet i en kastrull. Skiva ingefäran tunt och lägg den sedan i kastrullen med kryddnejlikorna och kanelstängerna.
  2. Koka upp till en försiktig sjudning på medelvärme och låt sedan sjuda i 5 minuter för att dra. Ta kastrullen från värmen, rör ner den torkade hibiskusen och lägg på lock.
  3. Låt dra i 45 minuter, rör om en eller två gånger om du kommer ihåg. Vätskan ska ha en djupt rubinröd färg och dofta varmt kryddigt.
  4. Sila genom en sil ner i en kanna, tryck lätt på hibiskusen och ingefäran för att få ut smak, och släng sedan det fasta. Medan den fortfarande är varm, rör ner strösockret tills det är helt upplöst.
  5. Låt svalna till rumstemperatur och kyl sedan tills den är ordentligt kall. Det förbättrar smaken och dämpar skärpan.
  6. Pressa limerna. Servera sorrel drink över is och tillsätt en skvätt lime i varje glas efter smak.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För en renare, mindre bitter avslutning, koka inte hibiskusen; låt den dra av värmen.
  • Smaka efter kylning och justera med lite mer limejuice om du vill ha den fräschare, eller lite mer strösocker om du föredrar den sötare.

Substitutioner

  • Byt ut strösocker mot ljust farinsocker för en djupare, lätt karamellig ton.
  • Byt ut lime mot citron för en skarpare citrusavslutning.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 4 dagar
  • Förvara kyld i en försluten kanna eller flaska. Rör om före servering eftersom smaken kan lägga sig; frys i portioner och tina över natten i kylen.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Sorrel Drink (karibisk hibiskusdryck)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 glas
  • Total tid: 2h 30min (15min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Karibisk
Bra för nybörjare En gryta Går att frysa Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Citruspress Kastrull Måttkoppar Sil Träsked
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Strösocker

1 cup ≈ 200 g
Konvertera ingrediens→

Vatten

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål

Professionell kastrull med treskiktskonstruktion
  • Utmärkt värmekontroll
  • Förstklassig byggkvalitet
  • Dyr

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.