Sorrel İçeceği (Karayip Hibiskus İçeceği)

• 1.5 litre Su
• 40 g Taze zencefil, sert ve taze
• 6 Tane karanfil
• 2 Tarçın çubuğu
• 60 g Kuru hibiskus çayı
• 120 g Toz şeker
• 2 Lime, sulu

1. Suyu bir tencereye ekle. Zencefili ince ince dilimle, sonra karanfil ve tarçın çubuklarıyla birlikte tencereye ekle.
2. Orta ateşte hafifçe kaynamaya getir, sonra aromasını vermesi için 5 dakika pişir. Tencereyi ocaktan al, kurutulmuş hibiskusu karıştırarak ekle ve kapağını kapat.
3. 45 dakika demlenmeye bırak, aklına gelirse 1-2 kez karıştır. Sıvı koyu yakut renginde olmalı ve sıcak baharat kokmalı.
4. Bir süzgeçten geçirerek bir sürahiye süz, lezzeti çıkarmak için hibiskus ve zencefile hafifçe bastır, sonra posayı at. Hâlâ sıcakken, toz şekeri tamamen eriyene kadar karıştır.
5. Oda sıcaklığına gelene kadar soğut, sonra iyice soğuyana kadar buzdolabında beklet. Bu, lezzeti geliştirir ve keskinliğini yumuşatır.
6. Misket limonlarını sık. Sorrel içeceğini buz üzerinde servis et, her bardağa damak tadına göre biraz misket limonu sık.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.