Karayip Zencefil Birası (Alkolsüz Zencefil İçeceği)

• 180 g Taze zencefil, sert ve taze
• 1.2 litre Su
• 140 g Toz şeker
• 2 parçalar Tarçın çubuğu
• 8 parçalar Tane karanfil
• 2 parçalar Lime, sulu
• 1 çay kaşığı Vanilya özü
• 16 parçalar Buz küpü

1. Zencefili iyice fırçala, sonra ince ince dilimle. Zencefil, su ve toz şekeri bir tencereye alıp hafifçe kaynamaya getir, şekeri eritmek için karıştır.
2. 15 dakika kısık kısık kaynat; zencefil aroması çekilsin ama suyu bitip kurumaması için sabit bir fokurtuda tut. Kaynatmanın son 2 dakikasında tarçın çubuklarını ve bütün karanfilleri ekle.
3. Ocaktan al, kapağını kapat ve içecek belirgin zencefilli ve mis kokulu olana kadar demlemeye bırak. Yaklaşık 60 dakika hedefle, sonra tadına bak ve daha acımsı istersen biraz daha demle.
4. Bir süzgeçten geçirerek bir sürahiye süz, mümkün olduğunca çok sıvı çıkarmak için zencefile bastır. Oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırak, sonra misket limonu suyu ve vanilya özütünü karıştır.
5. En az 20 dakika, iyice soğuyana kadar buzdolabında beklet. Bardaklarda buz küplerinin üzerinde servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.