Air Fryer Paneer Tikka
Bu tarif neden işe yarar
- Baharatlı yoğurt marinadı: Koyu yoğurt, zencefilin, sarımsağın ve toz baharatların paneere tutunmasına yardımcı olarak iyi baharatlanmış bir kaplama sağlar.
- Hızlı tikka usulü pişirme: Kısa bir marinasyon ve airfryer’ın yüksek ısısı, tandır ya da ızgaraya gerek kalmadan kızarmış kenarlar oluşturur.
- Paneer ve sebzeler birlikte pişer: Paneerin kenarları hafifçe kömürleşirken soğan ve biber, her şişe dengeli bir lokma verecek kadar yumuşar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha yumuşak bir tikka için: Biraz daha az garam masala kullanın ve ekstra acılık katmadan renk ve sıcaklık için tatlı toz biberi koruyun.
- Daha fazla acı için: Daha keskin, daha acı bir bitiş isterseniz marineye bir tutam toz biber veya cayenne ekleyin.
- Ferahlıkla bitirin: Sonunda bir sıkım limon ve taze kişniş, baharatları canlandırır ve yemeğin ağır hissettirmesini önler.
Malzeme notları
- Sert paneer seçin: Sert paneer şişte şeklini daha iyi korur ve çevrilirken ufalanma ihtimali daha düşüktür.
- Süzme yoğurt kullanın: Daha koyu kıvamlı bir yoğurt paneere daha iyi tutunur; kaplamanın kayıp düşmek yerine kızarmasına yardımcı olur.
- Sebzeleri iri doğrayın: Daha büyük soğan ve biber parçaları paneerle benzer hızda pişer ve sağlamca şişe geçirmek daha kolaydır.
Doku ipuçları
- Kızarma için boşluk bırakın: Sıcak havanın düzgün dolaşabilmesi için şişlerde paneer ve sebzeler arasında biraz boşluk bırakın.
- Airfryer’ı önceden ısıtın: 200°C (390°F) ile başlamak, marinenin hızlıca tutmasına yardımcı olur ve kenarların hafifçe kömürleşmesini teşvik eder.
- Hafifçe kömürleşince durun: Paneer fazla uzun pişirilirse sertleşebilir; bu yüzden kenarlar kızarır kızarmaz ve sebzeler yumuşayınca şişleri hemen çıkarın.
Geleneksel notlar
- Tikka usulü pişirme: Paneer tikka geleneksel olarak şişlerde yüksek ateşte pişirilir; bu da peynirin ve marinenin yüzeyini hafifçe közleştirir.
- Airfryer uyarlaması: Airfryer, tandır olmadan paneeri dolaşan sıcaklıkla kızartıp esmerleştiren pratik bir ev versiyonu sunar.
- Klasik son dokunuşlar: Limon ve taze kişniş, zengin ve baharatlı paneeri keskinleştiren basit, tanıdık son dokunuşlardır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Bir karıştırma kabında zencefili rendeleyip sarımsağı ezin, ardından yoğurda toz kimyon, toz kişniş, garam masala, tatlı toz kırmızı biber, ince deniz tuzu ve ayçiçek yağıyla birlikte pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Paneeri lokmalık küpler halinde kes. Kaseye ekleyip her tarafı iyice kaplanacak şekilde çevirin, ardından oda sıcaklığında 15 dakika marine edin.
- Kırmızı soğanı iri parçalar halinde, kırmızı biberi de büyük kareler halinde kesin. Paneer ve sebzeleri şişlere dizin; eşit kızarması için parçalar arasında biraz boşluk bırakın.
- Airfryer’ı 200°C (390°F) ısıt. Şişleri 10 ila 12 dakika airfryer’da pişirin; yarısında çevirin, paneerin kenarları hafifçe kömürleşip sebzeler yumuşayana kadar.
- Limonu dilimlere kes ve taze kişnişi iri iri doğra. Paneer tikkayı sıcak servis edin, üzerine kişniş serpin ve limon sıkın.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Tahta şiş kullanıyorsanız, airfryer’da yanmamaları için 20 dakika suda bekletin.
- Sepeti tıka basa doldurmaktan kaçının: gerekirse partiler halinde pişirin ki paneer buharda kalmayıp kızarsın.
- En iyi doku için, kenarlar hafifçe kömürleşir kömürleşmez şişleri çıkarın; fazla pişirmek paneeri sertleştirebilir.
İkame ürünler
- Daha koyu ve daha kolay tutunan bir marinasyon için yoğurt yerine süzme yoğurt kullanın.
- Hafif isli bir tat için tatlı toz kırmızı biber yerine füme toz kırmızı biber kullanın.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğutun, ardından kapalı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayın. Airfryer’da 180°C (355°F) ısıda 3 ila 5 dakika, iyice ısınana kadar yeniden ısıtın ve taze kişnişi yeniden ısıttıktan sonra ekleyin.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 3 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Hint
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Shish Tawook (Sarımsaklı Limonlu Tavuk Şiş)
Sarımsak, limon ve kırmızı biberli yoğurt marineli tavuk şiş
Agnello alla Scottadito (Izgara kuzu pirzola) with Gremolata
Hızlı ızgara kuzu pirzola, maydanozlu limonlu gremolatalı
Shish Tawook (Sarımsak soslu marine tavuk şiş)
Yoğurt, limon ve sarımsakla marine tavuk şiş ızgara
Fas Kefta Şişleri (Kıymalı Kuzu Kebapları)
Soğan, sarımsak ve baharatlı kıymalı kuzu kefta şişleri
Kabak ve Kırmızı Biberli Izgara Hellim Şişleri
Kabak, kırmızı biber ve kekikli ızgara hellim şişleri
Gambas al Limón (Limonlu Sarımsaklı Karides)
Pul biberli ve maydanozlu İspanyol limonlu sarımsaklı karides
Samosa (İçli Tuzlu Hamur İşi)
Baharatlı patates ve bezelyeli kızarmış hamur bohçaları
Ekşi Acı Çorba (Tofu ve Şiitake Mantarlı Çin Çorbası)
Tofu ve shiitakeli ekşimsi acı ekşi çorba
Haydari (Türk sarımsaklı yoğurt mezesi)
Sarımsak, nane ve zeytinyağlı koyu Türk yoğurt mezesi
Sopa de Almendra (Meksika badem çorbası)
Kremayla tamamlanan pürüzsüz Meksika badem çorbası
Śledź po Kaszubsku (domates sosunda Kaşub usulü ringa balığı)
Domatesli ve soğanlı sosla kat kat turşu ringa
Saint-Jacques à la Crème (Beyaz şarap ve kremalı soslu deniz tarağı)
Beyaz şarap ve kremalı sos içinde mühürlenmiş deniz tarağı
Airfryer Tavuk Tikka
Yoğurt, limon ve baharatlı airfryer tavuk tikka.
Airfryer Tandoori Tavuk
Yoğurtlu, limonlu ve tandoori baharatlı airfryer tandoori tavuk.
Air Fryer’da Yoğurt Marineli Tavuk
Yoğurt marineli tavuk air fryer’da kızarana kadar pişer.
Paneer Bhurji (Çırpılmış Paneer)
Soğan, domates ve baharatlarla pişirilen çırpılmış paneer
Tandoori Somon Filetoları
Baharatlı yoğurt marinadında fırınlanmış tandır somon
Tandoori Bütün Fırın Tavuk
Yoğurtlu tandır marinadında bütün fırın tavuk
Bunlar da hoşuna gidebilir
Tatil Bun Cha
Nuoc cham, vermicelli, otlar ve marulla ızgara domuz eti.
Black Pudding with Mash
Tavada kızartılmış black pudding, tereyağlı püre ve karamelize soğanla
Airfryer’da Morina Fileto
Pul pul ve altın rengi olana dek pişmiş galetalı morina.
Natilla Colombiana (Kolombiya usulü sert muhallebi)
Mısır nişastası ve tarçınla koyulaştırılmış Kolombiya sert süt muhallebisi
Char Siu (Kanton Usulü Barbekü Domuz Eti)
Hoisinli, ballı ve soya glazeli Kanton usulü barbekü domuz eti
Fregolotta (Venedik usulü ufalanan bademli kek)
Altın rengi olana kadar pişen ufalanan Venedik bademli kek
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
