Sild med Løg (Soğanlı turşulanmış ringa balığı)
Bu tarif neden işe yarar
- Temiz tatlı-ekşi dengesi: Beyaz şarap sirkesi ve şeker, ringa balığını bastırmadan keskinleştiren canlı bir salamura oluşturur.
- Çok az aktif iş: Hazır turşulanmış ringa balığı kullanmak, uygulamalı hazırlığı kısa tutar; sürenin çoğu sadece soğutmadır.
- Klasik soğuk bitiş: Balık, soğan ve aromatiklerin birlikte dinlenmesi, soğanların yumuşamasına zaman tanırken çıtır ısırışını korur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Soğuması için zaman tanıyın: Soğanın biraz yumuşaması ve salamura lezzetlerinin oturması için ringa balığının buzdolabında en az bir saat kalması gerekir.
- İyice soğuk servis edin: En temiz lezzet ve en iyi doku için servis etmeden hemen önce buzdolabından çıkarın.
Malzeme notları
- İyi salamura ringa seçin: Yemeğin ana lezzetini güvenilir bir konserve ya da kavanozlanmış salamura ringa verir; bu yüzden kalite, ekstra baharattan daha önemlidir.
- Soğanı ince ince dilimleyin: Çok ince soğan dilimleri salamurada hızla yumuşar, balıkla tezat oluşturacak kadar da çıtır kalır.
- Keskinliği ayarlayın: Daha yumuşak bir bitiş için Şampanya sirkesi gibi daha hafif bir sirke kullanın; daha canlı bir sonuç için beyaz şarap sirkesini koruyun.
Geleneksel notlar
- Nordik servis tarzı: Soğanlı salamura ringa, Nordik meze sofrasının veya açık sandviç seçeneklerinin bir parçası olarak genellikle soğuk servis edilir.
- Klasik eşlikçiler: Yoğun çavdar ekmeği, çıtır ekmek, haşlanmış patates ve taze otlar, ringanın keskin ve tuzlu lezzetine çok yakışır.
Servis önerileri
- Çavdar ekmeği veya patatesle servis edin: Basit bir Nordik tarz tabak için ringayı tereyağlı çavdar ekmeği, çıtır ekmek veya küçük haşlanmış patateslerle sunun.
- Basitçe bitirin: Biraz dereotu, frenk soğanı veya ekstra ince dilimlenmiş soğan, tatlı-ekşi salamuranın önüne geçmeden çok iyi gider.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Suyu, beyaz şarap sirkesini, toz şekeri, tane karabiberi ve defne yapraklarını küçük bir tencereye koy. Kısık ateşte, karıştırarak, şeker eriyene kadar ısıt; sonra ocaktan al ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırak.
- Kırmızı soğanı ikiye bölüp soy, ardından çok ince dilimle. Salamura ringayı süzgeçten süz, ardından gerekirse lokmalık parçalara kes.
- Ringayı ve soğanı bir kaseye al ve soğumuş salamurayı, tane karabiberleri ve defne yapraklarıyla birlikte üzerine dök. Üzerini kapat ve tatların birbirine geçmesi için en az 1 saat buzdolabında beklet.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Kırmızı soğanı olabildiğince ince dilimle ki salamurada çabuk yumuşasın ve hoş bir çıtırlıkta kalsın.
- En temiz lezzet için, ringayı eklemeden önce salamuranın tamamen soğuduğundan emin ol.
- Gıda güvenliği: hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis edeceksen, güvenilir bir salamura ringa markası seç ve uygun şekilde soğukta tut.
İkame ürünler
- Beyaz şarap sirkesi yerine, asiditesi biraz daha yumuşak olsun diye şampanya sirkesi kullan.
- Daha derin, daha yuvarlak bir tatlılık için toz şeker yerine demerara şekeri kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Salamurasının içinde, üzeri kapalı şekilde buzdolabında sakla. Servisten önce karıştır ki soğanlar ve tane karabiberler eşit dağılsın.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 15dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İskandinav
-
Alerjenler:
Balık
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Humus ve Cacıklı Ramazan İftar Mezze Tahtası
Humus, cacık, zeytin ve pita ile iftar meze tahtası
Mandu (Kore mantısı)
Domuz etli ve tofulu, tavada kızartılıp buharda pişen Kore mantısı
Śledź po Kaszubsku (domates sosunda Kaşub usulü ringa balığı)
Domatesli ve soğanlı sosla kat kat turşu ringa
Thai Mango Sticky Rice Dessert Platter
Hindistan cevizli soslu Tay mango yapışkan pirinç tabağı
Amêijoas à Bulhão Pato (Portekiz usulü sarımsaklı midye)
Sarımsaklı, beyaz şaraplı ve limon soslu Portekiz midyesi
Greek Meze Platter (Çeşitli Küçük Tabaklar)
Tzatziki, feta, zeytin ve sıcak pitalı Yunan meze tabağı
Chawanmushi (Tuzlu buharda pişmiş yumurtalı muhallebi)
Karidesli ve shiitakeli ipeksi buharda yumurtalı muhallebi
Nohutlu ve Baharatlı Fas Usulü Domates Çorbası
Fas baharatlı pürüzsüz domates ve nohut çorbası
Julbord turşu ringa balığı (dereotu ve kırmızı soğanlı tatlı-ekşi salamura)
Dereotu ve kırmızı soğanlı tatlı-ekşi salamurada turşu ringa balığı
Green Gazpacho (Ispanak, Avokado ve Salatalık)
Avokado, ıspanak ve salatalıklı soğuk yeşil gazpacho
Fusion Kroket Lokmaları (Tavuk Kroket Atıştırmalık Lokmaları)
Beşamel soslu çıtır kızarmış tavuk kroket lokmaları
Buffalo Karnabahar Lokmaları
Acı sos ve tereyağına bulanmış, fırında pişmiş karnabahar lokmaları
Julbord turşu ringa balığı (dereotu ve kırmızı soğanlı tatlı-ekşi salamura)
Dereotu ve kırmızı soğanlı tatlı-ekşi salamurada turşu ringa balığı
Rollmops (Kornişon ve Soğanlı Sirkeli Ringa Ruloları)
Kornişon turşu ve soğanla doldurulmuş turşu ringa ruloları
Śledź po Kaszubsku (domates sosunda Kaşub usulü ringa balığı)
Domatesli ve soğanlı sosla kat kat turşu ringa
Escabeche de Pollo (Sirkeli Marine Sosunda Tavuk)
Sirke ve zeytinyağlı escabeche marinadında dinlendirilmiş tavuk
Dereotu, çavdar ekmeği ve hardal soslu gravlax tabağı
Dereotuyla kürlenmiş somon, çavdar ekmeği ve hardal sosla servis edilir
Śledź na Wigilię (Elma ve soğanlı Polonya Noel arifesi ringası)
Tatlı-ekşi sosla elma ve soğanla kat kat soğutulmuş ringa
Bunlar da hoşuna gidebilir
Yumurta Körisi (Anda Masala)
Baharatlı domatesli soğanlı soslu yumurta köri
Butterscotch Puding (Ocakta Muhallebi)
Vanilyalı, ocakta pişen pürüzsüz butterscotch puding
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (Oaxaca usulü masa yuvarlakları)
Tavada pişen masa diskleri, fasulye, salsa verde ve peynirle
Spezzatino di Vitello con Piselli (dana ve bezelye yahni)
Bir miktar beyaz şarapla tamamlanan dana ve bezelye yahnisi
Lechón Asado (Sarımsaklı ve portakallı fırında süt domuzu)
Sarımsak ve portakallı ağır ağır fırınlanmış süt domuzu
Coquilles Saint-Jacques Gratinées (graten deniz tarağı)
Kremalı beyaz şarap soslu deniz tarakları, altın renkli kırıntı kaplamalı
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
