Çıtır Kimchi Pancake (Kimchi Jeon)

• 200 g Kimchi
• 3 Taze soğan
• 90 g Un
• 30 g Mısır nişastası
• ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 150 ml Su
• 4 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı Açık soya sosu
• 1 ½ yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 1 çay kaşığı Toz şeker

1. Kimchiyi iri iri doğra ve taze soğanları ince ince dilimle. Küçük bir kasede açık soya sosu, pirinç sirkesi ve toz şekeri şeker eriyene kadar karıştır.
2. Karıştırma kabında un, mısır nişastası ve ince deniz tuzunu çırp. Pürüzsüz, akışkan bir hamur elde etmek için suyu çırparak ekle, ardından kimchi ve taze soğanları hamura karıştır.
3. Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıt. Hamuru tavaya dök ve yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak olacak şekilde yay; altı koyu altın rengi olup kenarları çıtır görünene kadar 4 ila 6 dakika pişir.
4. Pankeğin kenarlarına 1 yemek kaşığı bitkisel yağı gezdir, sonra çevir. Koyu altın rengi olana kadar 4 ila 6 dakika pişir, ardından kalan 1 yemek kaşığı yağı gezdir ve kenarları çıtırlaştırmak için 1 dakika daha pişir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.