Zencefil ve Taze Soğanlı Erişte Kasesi
Bu tarif neden işe yarar
- Aromatik derinlik: Zencefil ve taze soğanı yağda kısa süre ısıtmak, sosu ağırlaştırmadan kokularını ortaya çıkarır.
- Temiz denge: Açık soya sosu lezzetli bir derinlik katarken, pirinç sirkesi ve biraz şeker erişteleri canlı ve dengeli tutar.
- Hızlı hazırlık: Sos, erişteler pişerken hazırlanır; böylece tüm kase hızlı bir öğle yemeği ya da sade bir akşam yemeği için pratiktir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Taze zencefil kullanın: Taze rendelenmiş zencefil, kurutulmuş toz zencefile göre sosa daha temiz, daha hoş kokulu bir acılık verir.
- Uygun erişteyi seçin: Biraz diri kalan buğday eriştesi en iyisidir; sıcak yağlı sosu lapa olmadan taşır.
- Ekşiliği ayarla: Pirinç sirkesi tadı yumuşak tutar; elinizde varsa beyaz şarap sirkesi daha keskin bir bitiş verir.
Yaygın hatalar
- Aromatikleri kavurma: Yağı hafif hafif cızırdar halde tutun; kızarmış zencefil veya taze soğan sosun tadını sertleştirebilir.
- Erişteleri fazla ıslak bırakmak: Sosun sulanmak yerine yapışması için, harmanlamadan önce erişteleri iyice süzün.
- Soslamak için fazla beklemek: Aromatik yağı eşitçe emmeleri için erişteleri hâlâ sıcakken harmanlayın.
Önden hazırlama ipuçları
- Sosu önceden hazırla: Zencefil ve taze soğan sosu önceden hazırlanabilir ve taze pişmiş eriştelerle harmanlamadan önce hafifçe ısıtılabilir.
- Hafifçe ısıtın: Artanları kısık ateşte azıcık su ekleyerek, iyice kızgın olana kadar karıştırarak ısıtın.
- En iyi doku: Erişteler en parlak hâlini karıştırdıktan hemen sonra alır; en iyi kıtırlık için susamı servis etmeden hemen önce ekleyin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Büyük bir tencere suyu kaynat. Taze soğanları ince ince doğra ve zencefili ince rendele.
- Bitkisel yağı küçük bir sos tenceresinde orta ateşte, parıldayana kadar ısıt. Taze soğan ve zencefili ekle; karıştırarak 1 ila 2 dakika, çok kokulu ama kızarmadan pişir.
- Tencereyi ocaktan al ve açık soya sosu, pirinç sirkesi ve toz şekeri, şeker eriyene kadar çırp. Erişteyi pişirirken sosu bir kenara al.
- Paketteki süreye uyarak, wokta sotelemeye uygun buğday eriştesini kaynar suda tam yumuşayana kadar pişir. Süzgeçte iyice süz, sonra erişteleri hâlâ sıcakken doğrudan bir karıştırma kabına aktar.
- Ilık zencefil ve taze soğan yağını sıcak eriştelerin üzerine dök ve sosu iyice çekmeleri için güzelce harmanla. Kaselere paylaştır ve kavrulmuş susamla bitir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Yağı hafif hafif cızırdat; böylece zencefil ve taze soğan kızarmadan kokulanır, yoksa lezzet sertleşebilir.
- Erişteleri kaynar sıcaklıktayken harmanla; böylece sos eşitçe emilir ve kasenin dibinde birikmez.
İkame ürünler
- Pirinç sirkesi yerine, biraz daha keskin bir ekşilik için beyaz şarap sirkesi kullan.
- Daha yuvarlak bir tatlılık için toz şeker yerine bal kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Hızla soğut, üzerini kapatıp buzdolabına kaldır. Kısık ateşte bir sos tenceresinde azıcık su ekleyip, kaynar sıcak olana kadar karıştırarak ısıt ya da oda sıcaklığında ye; en iyi doku için kavrulmuş susamı servis etmeden hemen önce ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Çin
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Soya Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Spätzle (Tereyağı ve frenk soğanlı Alman yumurtalı erişte)
Tereyağı ve frenk soğanıyla harmanlanan yumuşak spätzle
Beef Chow Fun (Wok’ta Kavrulmuş Pirinç Eriştesi)
Dana etli ve fasulye filizli Kanton usulü sotelenmiş pirinç eriştesi
Beef Chow Fun (Kanton usulü sotelenmiş pirinç eriştesi)
Fasulye filizli Kanton usulü dana etli sotelenmiş pirinç eriştesi
Cao Lau (Hoi An Eriştesi)
Fırınlanmış domuz etli Hoi An eriştesi, otlar, filiz ve arpacık soğan.
Scallion Oil Noodles (Şanghay taze soğanlı erişte)
Buğday eriştesi, mis kokulu taze soğan yağı ve soya sosuyla harmanlanır
Fideuà Valenciana (Valensiya usulü erişteli paella)
Safranlı balık suyunda deniz ürünleriyle pişen kavrulmuş erişte
Acquacotta (Toskana sebzeli ve yumurtalı çorba)
Kızarmış ekmek üstünde poşe yumurtalı Toskana sebze çorbası
Kinoalı, Roka ve Cherry Domatesli Somon Pestolu Kase
Rokalı ve domatesli somon, kinoa ve pesto kasesi
Saure Linsen mit Spätzle (Svabya usulü ekşi mercimek ve erişte)
Spätzle üzerinde kızarmış soğanlı ekşi mercimek yahnisi
Yakisoba (Domuz Etli Japon Sote Erişte)
Domuz eti, lahana ve havuçlu Japon sote erişte
Pasta al Pesto Genovese (fesleğenli pesto makarna)
Çam fıstıklı, Parmesanlı ve sarımsaklı fesleğen pestolu makarna
Fransız Mercimek ve Fırınlanmış Sebze Kasesi
Fırınlanmış kabak, patlıcan ve kırmızı biberli yeşil mercimek
Jeyuk Bokkeum (Acılı Domuz Sote)
Soğanlı acılı gochujanglı domuz sote
Susamlı soslu ve pirinçli gomae ıspanak kasesi
Pilav üstü ıspanak gomae, salatalık ve taze soğanla
Salatalık ve Havuçlu Susamlı Erişte Kasesi
Salatalık, havuç ve taze soğanlı susamlı erişte
Dwaeji Galbi (Kore Domuz Kaburgası)
Soya, sarımsak ve armutla marine edilmiş Kore domuz kaburgası
Kanton Usulü Fırın Ördek
Çıtır derili ve maltoz glazeli Kanton usulü fırın ördek
Airfryer Susamlı Tavuk
Parlak susam soslu çıtır airfryer tavuk.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Cacciucco (Toskana Balık Güveci)
Kızarmış sarımsakla ovulmuş ekmek üstünde servis edilen Toskana balık güveci
Airfryer Tavuk Butları
Sarımsaklı paprikalı tavuk butları airfryer’da kızarana kadar pişer.
Matelote (kırmızı şarapta Fransız balık güveci)
Mantarlı kırmızı şarapta pişen Fransız balık güveci
Char Siu (Kanton Usulü Barbekü Domuz Eti)
Hoisinli, ballı ve soya glazeli Kanton usulü barbekü domuz eti
Avokadolu Sriracha Poke Bowl
Somonlu, avokadolu ve srirachalı suşi pirinçli poke bowl.
Berenjenas con Miel (Ballı kızarmış patlıcan)
Bal ve tuzla tamamlanan çıtır kızarmış patlıcan çubukları
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
