Kanton Usulü Zencefil ve Taze Soğanlı Buharda Levrek
Bu tarif neden işe yarar
- Hafif buharda pişirme: Buharda pişirme, levreğin narin dokusunu korur ve lezzeti temiz ve taze tutar.
- Mis kokulu bitiş: Servisten hemen önce zencefil ve taze soğanın üzerine dökülen kızgın yağ, aromalarını ortaya çıkarır.
- Hafif, tuzlu denge: Soya sosu, pirinç sirkesi, şeker ve susam yağı; tuzlu, canlı ve ağır olmayan bir sos oluşturur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Balık, aromatiklerin üzerine kızgın yağ döküldükten hemen sonra en iyisidir; taze soğan kokuluyken ve eti hâlâ yumuşakken.
- Aromatikleri önce hazırlayın: Buharda pişirme başlamadan önce zencefil ve taze soğanı dilimleyin; böylece balık pişer pişmez soslayabilirsiniz.
Doku ipuçları
- En kalın kısmı kontrol edin: Levrek, en kalın kısmındaki et tam opaklaşıp hafif bir baskıyla pul pul ayrıldığında hazırdır.
- Buharda pişirme suyunu dökün: Tabakta biriken sıvıyı dökmek, son sosun sulanmış ya da balık kokulu olmak yerine temiz kalmasını sağlar.
Malzeme notları
- Taze bütün balık seçin: Taze, temizlenmiş bütün bir levrek bu tarza uygundur; çünkü narin eti çabuk pişer ve zencefil, taze soğan ve soya soslu sosu iyi çeker.
- Aromatikleri ince doğrayın: Kibrit çöpü inceliğinde zencefil ve ince taze soğan şeritleri sıcak yağın altında hızla yumuşar ve kokularını eşit şekilde dağıtır.
Geleneksel notlar
- Kanton usulü bitiriş: Sıcak yağ dökme, taze zencefil ve taze soğanın aromasını en sonda ortaya çıkarmak için kullanılan, tanınan bir Kanton tekniğidir.
- Pilavla servis et: Sade buharda pişmiş pilav doğal eşlikçidir; balıkla yarışmadan hafif soya soslu sosu içine çeker.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Kaynamakta olan su dolu büyük bir tencerenin üzerine bir buharlı pişirici kur. Isınırken zencefili ince kibrit çöpü gibi doğra ve taze soğanları ince şeritler halinde dilimle.
- Levreği buharlı pişiricinin içine sığan ısıya dayanıklı bir tabağa yerleştir. Zencefilin yarısını balığın üzerine serpiştir, sonra 8 to 10 dakika buharda pişir; et tam opaklaşıp en kalın yerinden kolayca pul pul ayrılana kadar.
- Bu arada küçük bir kasede açık soya sosu, pirinç sirkesi, ince toz şeker ve susam yağını, şeker eriyene kadar karıştır. Canlı ve hafif kalması için oda sıcaklığında tut.
- Tabağı buharlı pişiriciden dikkatlice çıkar ve balığın etrafında biriken sıvıyı dök. Soya soslu sosu balığın üzerine kaşıkla gezdir, ardından kalan zencefili ve tüm taze soğanı üstüne yığ.
- Bitkisel yağı küçük bir sos tenceresinde orta-yüksek ateşte parıldayana kadar ısıt. Hemen sıcak yağı zencefil ve taze soğanın üzerine dökerek cızırdat ve aromalarını salmalarını sağla, ardından hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- En temiz lezzet için balığı fazla buharda pişirme; en kalın kısmı tam opaklaşıp hafif baskıyla pul pul ayrıldığında hazırdır.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis ediyorsan, balığın her yeri çok sıcak olana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Daha keskin bir sos için pirinç sirkesini beyaz sirkeyle değiştir.
- Daha geleneksel, fındıksı bir bitiş için bitkisel yağı yer fıstığı yağıyla değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- Hızla soğut, ardından kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Mikrodalga balığı sertleştirebileceği için, iyice ısınana kadar buharda nazikçe ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Çin
-
Alerjenler:
Balık Soya Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Enginar ve İri Fasulyeli Vejetaryen Paella
Safranlı pirinç, enginar ve barbunyalı vejetaryen paella
Thai Meal-Prep Fried Rice
Tavuklu, yumurtalı ve yasemin pilavlı Tay usulü kızarmış pilav
Soya ve Mirinli Japon Somonlu Pirinç Kasesi
Soya, mirin, salatalık ve avokadolu somonlu pirinç kasesi
Otlu ve Balık Soslu Soslu Tết Tavuklu Pilav
Salatalık, otlar ve balık soslu sosla tavuklu pilav
Basmati Pilavlı Tarka Dal
Kremamsı kırmızı mercimek tarka dal, basmati pilavıyla servis edilir
Lime ve Kişnişli Pilav
Zeytinyağıyla bitirilen tane tane lime ve kişnişli pilav
Kırmızı Şarap ve Mantarlı Ağır Ateşte Pişmiş Dana Kısa Kaburga
Mantar ve soğanlı kırmızı şarapta pişmiş dana kısa kaburga
Milanesa de Res (galeta unlu dana biftek) domates ve avokado salatasıyla
Domates ve avokado salatalı kızarmış galeta unlu dana biftek
Steak au Poivre (Kremalı soslu, karabiber kaplı biftek)
Konyaklı kremalı tava soslu, karabiber kaplı biftek
Poulet Rôti with Herbes de Provence (Herbes de Provence’lı Fransız Fırın Tavuğu)
Otlu ve limonlu Fransız fırın tavuğu
Roladki Wieprzowe z Pieczarkami (Mantarlı İç Harçlı Domuz Ruloları)
Mantar ve soğanla doldurulmuş Polonya domuz ruloları
Zwiebelrostbraten (kızarmış soğanlı dana biftek)
Çıtır kızarmış soğanlı dana biftek ve basit et sosu
Kanton Usulü Fırın Ördek
Çıtır derili ve maltoz glazeli Kanton usulü fırın ördek
Congee (Zencefil ve Taze Soğanlı Pirinç Lapası)
Zencefil ve taze soğanlı kremamsı yasemin pirinci congee
Airfryer’da Çıtır Acı Tavuk
Çıtır airfryer acı biberli tavuk, parlak sosla harmanlanır.
Airfryer’da Çıtır Acı Biberli Tofu
Yapışkan soslu çıtır airfryer acı biberli tofu.
Airfryer’da Bahar Ruloları
Lezzetli sebzeli iç harçlı çıtır airfryer bahar ruloları.
Airfryer Susamlı Tavuk
Parlak susam soslu çıtır airfryer tavuk.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Bulgogi Tahıl Kasesi
Esmer pirinç, havuç, salatalık ve gochujanglı bulgogi dana kasesi
Sumaklı Soğan Salatası
Limon, zeytinyağı ve maydanozlu keskin sumaklı soğan salatası
Lime, Sarımsak ve Kimyonlu Latin Usulü Tavuk Şiş
Lime, sarımsak, kimyon ve füme paprikalı tavuk şiş
Tteokgalbi (Kore usulü ızgara dana kısa kaburga köfteleri)
Soya, sarımsak ve armutlu Kore dana kısa kaburga köfteleri
Sosisli New Orleans Kırmızı Fasulye ve Pilav
Andouille ile pişen kırmızı fasulye, uzun taneli pilav üstünde
Tinga de Res (Chipotleli Domates Sosunda Didiklenmiş Dana Eti)
İsli chipotleli domates sosunda pişen didiklenmiş dana eti
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
