Üzeri galeta unlu fırın makarna ve peynir

• 300 g Makaroni
• 2 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 70 g Tuzsuz tereyağı
• 60 g Galeta unu
• 35 g Un
• 650 ml Tam yağlı süt
• 2 çay kaşığı Dijon hardalı
• ½ çay kaşığı Sarımsak tozu
• ¼ çay kaşığı Öğütülmüş muskat
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 250 g Cheddar peyniri

1. Fırını 200°C (390°F) ısıt. Büyük bir tencerede suyu kaynat ve 1 çay kaşığı ince deniz tuzuyla tatlandır.
2. Makarnayı tam al dente olmaya çok az kala, paketin önerdiğinden yaklaşık 1 dakika daha az pişir. İyice süz ve kenara al.
3. Küçük bir sos tenceresinde tuzsuz tereyağının 20 g’ını erit, sonra galeta ununu ekleyip her tarafı eşit kaplanana kadar karıştır. Üst malzeme için kenara al.
4. Bir sos tenceresinde kalan tuzsuz tereyağını orta ateşte erit. Unu çırparak ekle ve rengi dönmeden bisküvi gibi kokana kadar 1 dakika pişir.
5. Tam yağlı sütü yavaş yavaş çırparak pürüzsüz olana kadar ekle, sonra sık sık çırparak hafifçe kaynamaya getir. Kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana kadar 3 ila 5 dakika pişir.
6. Tencereyi ocaktan al ve Dijon hardalı, sarımsak tozu, muskat tozu, karabiber ve kalan ince deniz tuzunu çırparak karıştır. Cheddar peynirini eriyip parlak olana kadar karıştır.
7. Makarnayı peynir sosuna yedir, sonra bir fırın kabına kaşıkla aktar ve üstünü düzleştir. Üzerine tereyağlı galeta ununu serpiştir.
8. Kenarlarda fokurdayıp üstü kızarana kadar 18 ila 22 dakika fırınla. Sosun biraz oturması için servis etmeden önce 5 dakika dinlendir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.