Ovnsbakt macaroni and cheese med brødsmuletopping
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet, stabil saus: En melkebasert saus jevnet med mel hjelper cheddaren å smelte jevnt og feste seg til makaronien mens den gratineres.
- Sprø topping: Smørvendte brødsmuler gir sprøhet og farge, og skaper kontrast til den myke pastaen og den kremete ostesausen.
- Balansert salt smak: Dijonsennep, hvitløk, muskat og svart pepper skjerper fylden i cheddaren uten at retten smaker sterkt krydret.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Valg av cheddar: En vellagret cheddar gir mest smak, mens en mildere cheddar gjør gratengen mykere og mer familievennlig.
- Tekstur på brødsmuler: Fine brødsmuler gir en jevn, gyllen skorpe; panko gir en lettere, sprøere finish.
- Sennepsbalanse: Dijon gir en mild skarphet som skjærer gjennom fylden i ostesausen.
Tidsnotater
- La hvile før servering: Å la formen stå litt etter steking hjelper sausen å sette seg, så porsjonene kan øses penere opp.
- Best servert varm: Kontrasten mellom boblende saus og sprø topping er størst like etter steking.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold toppingen sprø: Hvis du forbereder på forhånd, hold de smørvendte brødsmulene for seg og strø dem over rett før steking.
- Varm forsiktig opp: Tilsett en skvett melk hvis pastaen ser tørr ut, og varm så opp igjen til den er gjennomvarm.
- Frys i porsjoner: Avkjøl helt før du fryser i lufttette porsjoner, og tin deretter i kjøleskapet før oppvarming.
Vanlige feil
- Å koke pastaen for lenge: Kok makaronien så vidt under al dente, så den kan gjøre seg ferdig i ovnen uten å bli bløt.
- Tilsette ost ved høy varme: Ta sausen av varmen før du rører inn cheddar, så den blir blank i stedet for kornete.
- Å steke for lenge: Ta ut formen når det bobler langs kantene og toppingen er gyllen; for lang steketid kan gjøre at sausen strammer seg.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Kok opp en stor kjele med vann og smak til med 1 ts av det fine havsaltet.
- Kok makaronien til den er så vidt før al dente, omtrent 1 minutt mindre enn pakken anbefaler. La renne godt av og sett til side.
- Smelt 20 g av det usaltede smøret i en liten kjele, og rør deretter inn brødsmulene til de er jevnt dekket. Sett til side til toppingen.
- I en kjele smelter du resten av det usaltede smøret på middels varme. Visp inn hvetemelet og kok i 1 minutt til det lukter kjeksaktig, men ikke har fått farge.
- Visp gradvis inn helmelken til glatt, og kok deretter opp til en forsiktig småkoking, mens du visper ofte. Kok i 3 til 5 minutter til den er tykk nok til å dekke baksiden av en skje.
- Ta kjelen av varmen og visp inn Dijon-sennep, hvitløkspulver, malt muskat, svart pepper og resten av det fine havsaltet. Rør inn cheddarosten til den er smeltet og blank.
- Vend macaroni inn i ostesausen, og ha deretter over i en ildfast form og jevn ut toppen. Strø over de smørstekte brødsmulene.
- Stek i 18 til 22 minutter, til det bobler langs kantene og er gyllent på toppen. La hvile i 5 minutter før servering så sausen setter seg litt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, kok makaronien like under al dente, så den blir ferdig i ovnen uten å bli bløt.
- Hvis sausen tykner for mye før osten has i, visp inn en skvett til helmelk på lav varme til den er glatt.
- For gravide, eldre eller personer med nedsatt immunforsvar, sørg for at formen er rykende varm tvers igjennom før servering.
Erstatninger
- Bytt ut cheddar med gruyère for en mer nøtteaktig, mer salt avslutning.
- Bytt ut dijonsennep med bavarsk søt sennep for en mildere, litt søtere smak.
- Bytt ut brødsmuler med panko for et lettere, sprøere toppinglag.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp porsjoner i ovn på 180°C (355°F) til rykende varme; tilsett en skvett helmelk før oppvarming hvis det ser tørt ut. Frys i lufttette porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bacalhau com Natas (Kremet grateng med klippfisk og poteter)
Kremet ovnsbakt grateng med klippfisk og poteter
Giouvetsi (lam og orzo bakt i tomatsaus)
Lam og orzo bakt i tomatsaus med feta og sitron
Imam Bayildi (tyrkisk fylt aubergine med tomat og løk)
Ovnsbakte fylte auberginer med tomat, løk, hvitløk og persille
Hjortegryte med rødvin og einebær
Hjortegryte med rødvin, einerbær, gulrøtter og sopp
Enchiladas Verdes (grønne kyllingenchiladas)
Bakte kyllingenchiladas med tomatillo salsa verde og queso fresco
Hjortegryte med einerbær og rotgrønnsaker
Langtidsbrasert hjort med einer og rotgrønnsaker
Tteokgalbi (koreanske grillede karbonader av oksekorte ribber)
Koreanske karbonader av oksekorte ribber med soyasaus, hvitløk og pære
Tacos de Pescado al Pastor (fisketaco med adobo og ananas)
Fisketaco med chipotle-adobo, ananas, løk og koriander
Ají de Gallina (peruansk kremet kyllinggryte)
Kremet peruansk kyllinggryte med ají amarillo og valnøtter
Lever og bacon med potetmos og løksjy
Stekt lever og sprøtt bacon med mos og løksaus
Tarte Flambée med røkt laks og crème fraîche
Sprø tarte flambée med røkelaks, rødløk og dill
Salsiccia e Lenticchie (italiensk pølse med linser)
Italienske pølser småkokt med grønne linser og tomat
Ovnsbakt macaroni cheese med cheddar, Gruyère og brødsmuler
Ovnsbakt macaroni cheese med cheddar, Gruyère og brødsmuler
Ovnsbakt mac and cheese med cheddar og brødsmuler
Ovnsbakt makaroni i kremet cheddarsaus med brødsmuler
Klassisk ovnsbakt mac and cheese
Ovnsbakt makaroni i kremet cheddarsaus med brødsmuletopping
Blomkålgrateng
Blomkål bakt i cheddar- og sennepssaus med brødsmuler
Skillet Mac and Cheese med bacon
Makaroni i stekepanne med kremet Cheddar-saus og sprø bacon
Kaaskroketten (belgiske ostekroketter)
Belgiske ostekroketter med cheddar-béchamel og sprø panering
Du vil kanskje også like
Albóndigas en Salsa de Tomate (spanske kjøttboller i tomatsaus)
Spanske kjøttboller av storfe småkokt i tomat- og løksaus
Ossobuco Bianco (hvitt braiserte kalveskanker)
Hvitbraiserte kalveskanker med gremolata av persille og sitronskall
Spaghetti alla Nerano (squashpasta med provolone og basilikum)
Spaghetti med stekt squash, provolone, Parmesan og basilikum
Sarde a Beccafico (sicilianske fylte sardiner)
Ovnsbakte fylte sardiner med pinjekjerner og rosiner
Eggcurry med tomat- og løkmasala
Eggcurry i tomat- og løkmasala med basmatiris
Bagel med røkt laks og kremost
Bagel med røkt laks, sitronkremost, agurk og kapers
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
