Ovnsbakt macaroni and cheese med sprø brødsmuletopping
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet saus: En mel-og-smør-jevning tykner melken til en glatt base som dekker makaronien jevnt.
- Sprø topping: Smørstekte brødsmuler tilsettes mot slutten av steketiden, så de blir gylne uten å tørke ut pastaen under.
- Balansert fylde: Dijonsennep og vellagret cheddar gir nok skarphet til at ostesausen blir fyldig uten å bli tung.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk lagret cheddar: Vellagret cheddar gir sausen en dypere, skarpere smak enn mild cheddar, som kan smake flatt etter steking.
- Hold krydringen diskret: Muskat, sennep og svart pepper skal støtte osten, ikke dominere sausen.
Teksturtips
- Stopp pastaen tidlig: Kok makaronien så vidt under al dente, så den blir ferdig i ovnen uten å bli bløt.
- Tilsett brødsmuler sent: Å strø brødsmulene over den boblende pastaen holder toppingen sprø, mens midten forblir kremet.
Tips for forberedelse på forhånd
- Sett sammen på forhånd: Makaronien og sausen kan settes sammen på forhånd og settes kaldt før steking; tilsett brødsmuletoppingen rett før den settes i ovnen.
- Varm forsiktig opp: Varm opp tildekket i en ovn på 180°C (355°F) til den er gjennomvarm, og tilsett litt melk hvis sausen ser tørr ut.
- Frys i porsjoner: Avkjøl helt, frys i porsjoner, og tin deretter over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vanlige feil
- Tilsetter melk for raskt: Visp inn melken gradvis, så jevningen løsner jevnt og sausen ikke blir klumpete.
- Å overopphete osten: Ta kjelen av varmen før du rører inn cheddar, så sausen holder seg blank i stedet for å bli oljete.
- Server med en gang: La formen stå litt, så sausen setter seg og porsjonene holder bedre sammen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Kok opp en stor kjele med godt saltet vann.
- Kok makaronien til den er så vidt før al dente, omtrent 1 minutt mindre enn pakken anbefaler. La renne godt av i et dørslag og sett til side.
- Smelt 40 g av smøret i en kjele over middels varme. Visp inn melet og la det steke i 1 minutt til det lukter kjeksaktig, men ikke har blitt brunt.
- Visp gradvis inn melken til det er glatt, og la det så småkoke forsiktig, mens du visper ofte. Kok i 4 til 6 minutter til den er tykk nok til å dekke baksiden av en skje.
- Ta kjelen av varmen og visp inn Dijon-sennep, salt, muskat og pepper. Rør inn cheddarosten til den er smeltet og blank.
- Vend makaronien inn i ostesausen, og skrap deretter over i en ildfast form og jevn ut toppen. Stek i 15 minutter til det bobler rundt kantene.
- I mellomtiden smelter du de resterende 20 g smør og blander med brødsmulene til alt er jevnt dekket. Strø over den boblende macaroni and cheese og stek i 8 til 10 minutter til den er gyllen og sprø.
- La den stå i 5 minutter før servering, så den setter seg litt og kan skjæres penere. Server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Kok makaronien litt for kort, så den holder seg mør etter steking i stedet for å bli bløt.
- For penest stykker, la den stå i hele 5 minutter, skjær så med en skarp kniv og løft med en stekespade.
Erstatninger
- Bytt ut cheddarost med Gruyère for en mer nøtteaktig, litt søtere avslutning.
- Bytt ut dijonsennep med grov sennep for mildere styrke og litt tekstur.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp i ovn på 180°C (355°F) til den er gjennomvarm; tilsett en skvett helmelk før oppvarming hvis den ser tørr ut. Frys i porsjoner i opptil 2 måneder, og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Linguine allo Scoglio (italiensk sjømatpasta)
Sjømatlinguine med blåskjell, hjerteskjell og reker
Moderne sitron-orzosalat
Sitron-orzosalat med feta, agurk, tomater og persille
Gnudi med spinat og ricotta med smør og salvie
Myke gnudi med spinat og ricotta med smør og salvie
Gnocchi di Zucca (Gresskargnocchi med smør og salvie)
Gresskargnocchi med smør, salvie og Parmigiano Reggiano
Ovnsbakt mac and cheese med cheddar og brødsmuler
Ovnsbakt makaroni i kremet cheddarsaus med brødsmuler
Pasta alla Norma (siciliansk pasta med aubergine, tomat og ricotta)
Siciliansk pasta med stekt aubergine, tomat og basilikum
Pumpkin Stamppot with Goat Cheese (nederlandsk potetmos med purre)
Nederlandsk mos med ovnsbakt gresskar, purre og geitost
Cozido à Portuguesa (portugisisk kokt middag)
Portugisisk kokt middag med kjøtt, pølser og grønnsaker
Karelian Stew (Karjalanpaisti)
Langtidskokt gryte med storfe og svin med allehånde
Chicken Milanese med ruccola- og sitronsalat
Sprø Chicken Milanese servert med ruccola og sitron
Arroz a la Tumbada (meksikansk tomatris med sjømat)
Tomatris avsluttet med blandet sjømat, koriander og lime
Gołąbki (polske kålruller med svinekjøtt og ris)
Polske kålruller fylt med svinekjøtt og ris
Ovnsbakt macaroni and cheese med brødsmuletopping
Ovnsbakt macaroni cheese med sprø brødsmuletopping
Ovnsbakt macaroni cheese med cheddar, Gruyère og brødsmuler
Ovnsbakt macaroni cheese med cheddar, Gruyère og brødsmuler
Ovnsbakt mac and cheese med cheddar og brødsmuler
Ovnsbakt makaroni i kremet cheddarsaus med brødsmuler
Klassisk ovnsbakt mac and cheese
Ovnsbakt makaroni i kremet cheddarsaus med brødsmuletopping
Blomkålgrateng
Blomkål bakt i cheddar- og sennepssaus med brødsmuler
Skillet Mac and Cheese med bacon
Makaroni i stekepanne med kremet Cheddar-saus og sprø bacon
Du vil kanskje også like
Lette potetkaker med urter (placki-stil)
Sprø potetkaker med urter stekt i panne i olje
Bacalhau Bowl (Saltfisk med poteter og grønnkål)
Bolle med posjert saltfisk, poteter, grønnkål og sitron
Pierogi z Kapustą i Grzybami (dumplings med surkål og sopp)
Polske pierogi fylt med surkål og sopp
Cataplana de Mariscos (sjømatgryte fra Algarve)
Sjømatgryte fra Algarve med hjerteskjell, blåskjell, reker og hvit fisk
Pasta Bowl al Pesto (basilikumpesto-pasta med pinjekjerner)
Pasta vendt med basilikumpesto, Parmesan og pinjekjerner
Poke bowl med laks og ponzu
Poke bowl med laks, ponzu, sushiris, avokado og agurk.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
