Sült makaróni sajttal, zsemlemorzsás feltéttel

• 300 g Makaróni
• 2 tk Finom tengeri só
• 70 g Sótlan vaj
• 60 g Zsemlemorzsa
• 35 g Búzaliszt
• 650 ml Teljes tej
• 2 tk Dijoni mustár
• ½ tk Fokhagymapor
• ¼ tk Szerecsendió őrlemény
• ½ tk Fekete bors
• 250 g Cheddar sajt

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Forralj fel egy nagy fazék vizet, és ízesítsd 1 tsp finom tengeri sóval.
2. Főzd a makarónit éppen csak az al dente előttire, kb. 1 perccel rövidebb ideig, mint amit a csomagolás javasol. Alaposan csepegtesd le, és tedd félre.
3. Olvaszd fel a 20 g sótlan vajat egy kis lábasban, majd keverd bele a zsemlemorzsát, hogy egyenletesen bevonja. Tedd félre a feltéthez.
4. Egy lábasban, közepes lángon olvaszd fel a maradék sótlan vajat. Habverővel keverd bele a finomlisztet, és főzd 1 percig, amíg kekszes illata lesz, de nem színeződik.
5. Fokozatosan, habverővel keverd hozzá a teljes tejet simára, majd gyakori keverés mellett forrald fel gyöngyözőre. Főzd 3–5 percig, amíg elég sűrű lesz ahhoz, hogy bevonja a kanál hátát.
6. Vedd le a lábast a tűzről, és habverővel keverd bele a dijoni mustárt, az őrölt fokhagymát, az őrölt szerecsendiót, a fekete borsot és a maradék finom tengeri sót. Keverd bele a cheddar sajtot, amíg megolvad és fényes lesz.
7. Forgasd a makarónit a sajtszószba, majd kanalazd egy sütőtálba, és egyengesd el a tetejét. Szórd rá a vajas zsemlemorzsát.
8. Süsd 18 to 22 percig, amíg a szélein bugyog, és a teteje aranybarna. Tálalás előtt pihentesd 5 percig, hogy a szósz kissé megülepedjen.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.