Könnyű holland borsóleves füstölt kolbásszal (erwtensoep stílusban)

• 1 nagy Póréhagyma
• 2 közepes Sárgarépa
• 1 kicsi Zellergumó
• 250 g Zöld felesborsó
• 1.25 liter Zöldségalaplé
• 2 darab Babérlevél
• 4 ágak Friss kakukkfű
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 200 g Füstölt kolbász, fogyasztásra kész jellegű

1. Tisztítsd meg és alaposan öblítsd le a póréhagymát, majd szeleteld fel. Hámozd meg a sárgarépát és a zellergumót, majd vágd apró, egyforma kockákra, hogy azonos ütemben puhuljanak.
2. Tedd a póréhagymát, a sárgarépát, a zellergumót, a zöld sárgaborsót, a zöldségalaplevet, a babérleveleket és a kakukkfüvet egy nagy fazékba. Forrald fel, majd vedd le gyöngyözőre.
3. Gyöngyözve főzd 60 percig, időnként megkeverve, amíg a borsó nagyon puha, és a leves magától besűrűsödik. Ha elkezd lekapni az alján, vedd lejjebb a hőt, és keverd gyakrabban.
4. Ízesítsd finom tengeri sóval és fekete borssal. Vedd ki a babérleveleket és a kakukkfűágakat, majd főzd még 5 percig, hogy az ízesítés összeérjen.
5. Karikázd fel a füstölt kolbászt, és keverd a levesbe. Melegítsd gyöngyözve 8–10 percig, amíg a kolbász teljesen átforrósodik és a leves forrón gőzöl, majd tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.