Grochówka (lengyel füstölt kolbászos sárgaborsóleves)

• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 közepes Sárgarépa
• 400 g Zellergumó
• 300 g Füstölt kolbász
• 300 g Sárgaborsó
• 1.5 liter Zöldségalaplé
• 2 Babérlevél
• 1 ½ tk Finom tengeri só, plusz még ízlés szerint
• ½ tk Fekete bors, plusz még ízlés szerint
• 2 tk Szárított majoránna

1. Hámozd meg a hagymát, és vágd finomra. Hámozd meg a répákat, vágd apró kockákra, majd hámozd meg a zellergumót, és azt is vágd apró kockákra.
2. Szeleteld a füstölt kolbászt vastag karikákra. Öblítsd le a sárgaborsót hideg folyó víz alatt, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz.
3. Tedd a hagymát, a répát, a zellergumót, a sárgaborsót, a zöldségalaplevet és a babérleveleket egy nagy lábasba. Forrald fel, majd vedd le gyöngyözőre, és főzd 45 percig, időnként megkeverve, amíg a borsó nagyon puha lesz.
4. Keverd bele a füstölt kolbászt, és gyöngyöztesd tovább 15 to 20 percig, amíg a leves sűrű és krémes lesz, és a kolbász teljesen átforrósodik. Ha túl sűrű lesz, lazítsd fel egy kevés forró vízzel a vízforralóból, és keverd el alaposan.
5. Vedd ki a babérleveleket, majd ízesítsd finom tengeri sóval, fekete borssal és szárított majoránnával. Gyöngyöztesd még 2 percig, majd tálalás előtt pihentesd 5 percig a tűzről levéve, hogy a leves megnyugodjon és kissé besűrűsödjön.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.