Grochówka (puolalainen hernekeitto savumakkaralla)

• 1 keskikokoinen Keltasipuli
• 2 keskikokoinen Porkkana
• 400 g Juuriselleri
• 300 g Savumakkara
• 300 g Halkaistut herneet
• 1.5 litraa Kasvisliemi
• 2 Laakerinlehti
• 1 ½ tl Hieno merisuola, sekä lisää maun mukaan
• ½ tl Mustapippuri, sekä lisää maun mukaan
• 2 tl Kuivattu meirami

1. Kuori ja hienonna sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, kuori sitten juuriselleri ja leikkaa sekin pieniksi kuutioiksi.
2. Viipaloi savumakkara paksuiksi kiekoiksi. Huuhtele herneet kylmän juoksevan veden alla, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta.
3. Laita sipuli, porkkanat, juuriselleri, herneet, kasvisliemi ja laakerinlehdet isoon kattilaan. Kiehauta, laske sitten miedolle poreilulle ja keitä 45 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes herneet ovat hyvin pehmeitä.
4. Sekoita joukkoon savumakkara ja jatka hauduttamista 15–20 minuuttia, kunnes keitto on paksua ja kermaista ja makkara on kauttaaltaan kuumaa. Jos se paksuuntuu liikaa, notkista tilkalla vedenkeittimestä otettua vettä ja sekoita hyvin.
5. Poista laakerinlehdet ja mausta hienolla merisuolalla, mustapippurilla ja kuivatulla meiramilla. Hauduta vielä 2 minuuttia ja anna sitten vetäytyä pois liedeltä 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta keitto asettuu ja hieman paksuuntuu.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.