Ribollita Veloce (gyors toszkán babos- és kelkáposztaleves)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegíts fel 2 ek olívaolajat egy nagy lábasban, közepes lángon. A hagymát vágd finomra, majd főzd 6–8 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
- Zúzd össze a fokhagymát, és keverd bele 30 másodpercre, amíg illatos lesz. Add hozzá a passzatát, és főzd 2 percig kevergetve, hogy elvegye a nyers ízét.
- Öntsd hozzá az alaplevet, és forrald fel gyöngyözőre. Add hozzá a babot, és gyöngyözve főzd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- A kelkáposzta leveleit húzd le a kemény szárakról, és tépd falatnyi darabokra. Keverd a levesbe, és gyöngyözve főzd 6–8 percig, amíg megpuhul.
- Tépd a kenyeret durva darabokra, és keverd a fazékba. Gyöngyözve főzd 5 percig, gyakran megkeverve, amíg a kenyér szétesik, és a leves rusztikus, kanalat bevonó állagúra sűrűsödik.
- Vedd le a tűzről, és hagyd a levest 2 percig állni, hogy megnyugodjon. Merj belőle tálakba, és a tetejére csorgasd a maradék 1 ek olívaolajat.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Sűrűbb, ribollita jellegű állaghoz a kenyér hozzáadása előtt nyomj szét néhány babot a fazék oldalán fakanállal.
- Amint a kenyér belekerül, tartsd gyöngyözve a főzést, és keverd rendszeresen, hogy egyenletesen sűrűsödjön, és ne kapjon le a fazék alján.
Helyettesítések
- A toszkán parasztkenyeret cseréld ropogós héjú fehér kenyérre a hasonló sűrítő hatásért.
- A toszkán kelt cseréld kelkáposztára, ha az van kéznél; ha különösen kemény, pár perccel korábban add hozzá.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Hűtsd ki teljesen, majd tedd hűtőbe zárható edényben. Alacsony lángon, lábasban melegítsd fel óvatosan, és adj hozzá egy kevés zöldségalaplevet, ha túlságosan besűrűsödött; forrósítsd át teljesen. Adagokban fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra, és újramelegítés előtt egy éjszaka alatt olvaszd ki a hűtőben.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 tál
- Teljes idő: 40perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Olasz
-
Allergének:
Búza Glutén
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Soupe au Pistou (zöldségleves bazsalikomos szósszal)
Zöldség- és bableves bazsalikomos pistouval befejezve
Adas Bil Hamod (libanoni vöröslencse-citrom leves)
Libanoni vöröslencse-citrom leves burgonyával
Pasta e Fagioli (olasz tészta- és bableves)
Tartalmas tészta- és bableves pancettával és paradicsommal
Tarka dal ropogósra sült hagymával
Krémes tarka dal ropogósra sült hagymával a tetején.
Tết Bún Bò Huế (csípős vietnámi tésztaleves)
Csípős citromnádas marhahúsos tésztaleves marhával és sertéssel
Flädlesuppe (sváb palacsintaleves)
Tiszta marhaalaplé vékony palacsintacsíkokkal és metélőhagymával
Tarte à la Tomate et Moutarde (paradicsomos-mustáros leveles tésztás tarte)
Leveles tésztás tarte Dijon mustárral és sült paradicsommal
Makarónisaláta édes savanyúsággal
Krémes makarónisaláta édes uborkával és zellerrel
Focaccia Barese (olívaolajos lepénykenyér koktélparadicsommal és olívabogyóval)
Focaccia koktélparadicsommal és olívabogyóval a tetején
Yakisoba (japán pirított tészta sertéshússal)
Japán pirított tészta sertéssel, káposztával és répával
Tonno e Fagioli Cannellini (tonhal- és cannellinibab-saláta)
Tonhal- és cannellinibab-saláta citrommal és kapribogyóval
Tojáscurry párolt rizzsel
Keménytojás fűszeres paradicsomos masalában, basmati rizzsel
Acquacotta (toszkán zöldség- és tojásleves)
Toszkán zöldségleves posírozott tojással, pirított kenyérre tálalva
Vegán ribollita cavolo neróval (toszkán babos-kenyeres leves)
Vegán toszkán babos-kenyeres leves cavolo neróval
Pappa al Pomodoro (toszkán paradicsom- és kenyérleves)
Toszkán paradicsom- és kenyérleves friss bazsalikommal befejezve
Pasta e Fagioli alla Napoletana (nápolyi babos tésztaragu)
Nápolyi babos tésztaragu cannellinivel és paradicsommal
Pasta e Fagioli Tradizionale (olasz tészta-bableves)
Sűrű tészta-bableves olívaolajjal és parmezánnal befejezve
Pasta e Fagioli (olasz tészta- és bableves)
Tartalmas tészta- és bableves pancettával és paradicsommal
Ez is tetszhet
Ciambella (olasz kuglóf)
Puha olasz kuglóf olívaolajjal és porcukorral
Tarka dal (sárga lencse pirított fűszerekkel)
Sárga lencse dal forró pirított fűszerekkel a tetején
Garnélamasala curry levelekkel és mustármaggal
Garnélamasala mustármaggal és curry levelekkel temperálva
Boerenkoolsoep füstölt kolbásszal (holland kelkáposztaleves)
Holland kelkáposzta-burgonyaleves füstölt kolbásszal tálalva
Marokkói gyümölcspuncs mentával és narancsvirágvízzel
Behűtött narancslé-puncs mentával és szódával
Île Flottante (habcsók „úszó sziget” vaníliás sodóval)
Posírozott habcsók vaníliás sodón, karamellel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló kivitelezési minőség
- Megbízhatóan tartja az élét
- Drága
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
