Olasz lencse- és tonhalsaláta (Insalata di Lenticchie e Tonno)

• 160 g Zöld lencse
• 2 darab Szárzeller
• 1 kicsi Lilahagyma
• 15 g Friss petrezselyem
• 20 g Kapribogyó
• 160 g Konzerv tonhal
• 1 közepes Citrom
• 1 tk Dijoni mustár
• 3 ek Extra szűz olívaolaj
• ½ tk Fekete bors

1. Forralj fel egy lábas vizet. Add hozzá a lencsét, és főzd 16–18 percig, amíg puha, de még tartja a formáját. Szűrd le alaposan egy szűrőben, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, közben egyszer-kétszer rázd meg a szűrőt, hogy a gőz távozhasson.
2. Közben a zellert és a lilahagymát vágd finom kockára, a petrezselymet pedig durvára. Öblítsd le a kapribogyót, és csepegtesd le, majd morzsold szét a tonhalat, és öntsd le róla a felesleges folyadékot. Tedd az egészet egy keverőtálba.
3. Reszelj a tálba finomra egy kevés citromhéjat, majd facsard bele a levét. Habverővel keverd össze a dijoni mustárt az extra szűz olívaolajjal és a fekete borssal, majd öntsd a salátára. Add hozzá a kihűlt lencsét, forgasd össze alaposan, és tálalás előtt hagyd állni 5 percig szobahőmérsékleten.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.