Pollo a la Crema de Chipotle (Csirkemell chipotle-s tejszínes mártásban)

• 1 közepes Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 500 g Paradicsom, érett
• 2 ek Napraforgóolaj
• 650 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 1 tk Őrölt római kömény
• 3 ek Chipotle szósz
• 200 ml Habtejszín
• 1 közepes Lime
• 9 darab Kukoricatortilla

1. A hagymát vágd vékony szeletekre, a fokhagymát zúzd össze. A paradicsomot durvára vágd, majd a chipotle szósszal turmixold simára.
2. Hevítsd fel a napraforgóolajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és 8–10 percig főzd, kevergetve, amíg nagyon puha és enyhén aranyszínű lesz; az utolsó 1 percre add hozzá a fokhagymát.
3. Emeld a hőt közepesen magasra, és add hozzá a csirkecombfiléket. Süsd 4–5 percig, forgatva, amíg enyhén megpirul, majd keverd bele az őrölt római köményt.
4. Öntsd hozzá a turmixolt paradicsom-csipotle keveréket, és forrald fel gyöngyözőre. Vedd le a hőt alacsonyra, fedd le, és gyöngyözve főzd 12–15 percig, időnként megkeverve, amíg a csirke teljesen átfő, és a szósz kissé besűrűsödik.
5. Keverd bele a habtejszínt, és tartsd alacsonyan a hőt. Főzd 2–3 percig, amíg a szósz selymes lesz, és enyhén bevonja a csirkét; ne hagyd felforrni.
6. Melegítsd fel a kukoricatortillákat egy száraz serpenyőben, közepes hőfokon, oldalanként kb. 30 másodpercig, amíg hajlíthatóak lesznek. Vágd a lime-ot cikkekre, és tálald a csirkét a meleg tortillákkal és egy kis lime-lével.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.