Chicken Tinga taco (tépett csirke chipotle-paradicsomszószban)

• 1 közepes Vöröshagyma
• 1 ek Napraforgóolaj
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 1 tk Őrölt római kömény
• 1 tk Szárított oregano
• 2 ek Chipotle szósz
• 400 g Darabolt paradicsom konzerv
• 350 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 6 darab Kukoricatortilla
• 10 g Koriander
• 1 közepes Lime

1. Vékonyan szeleteld fel a hagymát. A fokhagymát vágd finomra, a koriandert durvára, a lime-ot pedig cikkekre.
2. Hevítsd fel a napraforgóolajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Add hozzá a hagymát a sóval és borssal, majd főzd 6 to 8 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
3. Keverd hozzá a fokhagymát, az őrölt római köményt és a szárított oregánót, és főzd 30 to 60 másodpercig, amíg illatos lesz. Add hozzá a chipotle szószt és a konzerv paradicsomot, majd forrald fel gyöngyözőre.
4. Tedd bele a csirke felsőcombokat, és gyöngyözve főzd 12 to 15 percig, egyszer megfordítva, amíg a csirke teljesen átfő, és a szósz kissé besűrűsödik. Tedd át a csirkét egy tálba, majd két villával szedd szálaira.
5. Tedd vissza a szálaira szedett csirkét a serpenyőbe, és gyöngyözve főzd 3 to 5 percig, kevergetve, amíg a szósz minden szálra rátapad. Kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta még egy csipet sóval és borssal.
6. Melegítsd fel a kukoricalepényeket egy száraz serpenyőben, közepes lángon, oldalanként kb. 20 to 30 másodpercig, amíg hajlíthatók lesznek. Töltsd meg chicken tingával, szórd meg korianderrel, és tálald lime-cikkekkel facsarásra.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.