Modern tortilla leves chipotléval, csirkével és avokádóval

Leves

• 2 ek Olívaolaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 ek Chipotle szósz
• 800 g Darabolt paradicsom konzerv
• 900 ml Csirkealaplé
• 600 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 480 g Konzerv fekete bab, lecsepegtetett tömeg

Tálaláshoz

• 6 darab Kukoricatortilla
• 1 nagy Avokádó, érett, de kemény
• 2 darab Lime
• 15 g Koriander

1. Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban, közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és főzd 6–8 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz. Keverd hozzá a fokhagymát, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz.
2. Keverd bele az őrölt római köményt és a chipotle szószt, és főzd 30 másodpercig. Add hozzá a paradicsomot és a csirkealaplevet, majd forrald fel gyöngyözőre. Gyöngyöztesd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
3. Add hozzá a csirkecombokat, és tartsd a levest gyöngyöző forráson 12–15 percig, amíg a csirke teljesen átfő. Emeld ki a csirkét egy deszkára, majd tépd falatnyi darabokra. Tedd vissza a csirkét a fazékba.
4. Keverd bele a fekete babot, és gyöngyöztesd 5 percig, amíg átmelegszik. Kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés chipotle szószt, ha erősebben csípősen szeretnéd. Tartsd a levest kis lángon, amíg elkészíted a feltéteket.
5. Vágd a kukoricatortillákat vékony csíkokra. Közepesen magas lángon, egy serpenyőben pirítsd a csíkokat zsiradék nélkül 3–5 percig, gyakran rázogatva, amíg ropogósak és enyhén megpirulnak. Vágd az avokádót kockákra, a lime-okat cikkekre, a koriandert pedig durvára.
6. Merj a levesből tálakba. Tedd a tetejére az avokádót és a koriandert, és tálald mellé a lime-cikkeket, hogy rá lehessen facsarni. A tortilla csíkokat közvetlenül evés előtt add hozzá, hogy ropogósak maradjanak.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.