Chicken Tinga Tacos (trhané kuře v chipotle rajčatové omáčce)
Proč tento recept funguje
- Vrstvený slaný základ: Změklá cibule, česnek, římský kmín a oregano vytvoří hloubku ještě před přidáním rajčat a chipotle.
- Kouřová, pikantně nakyslá omáčka: Chipotle omáčka dodá kouřovost a hřejivost, zatímco rajčata dají tize její známý pikantně nakyslý základ.
- Rychlé, ale syté: Kuřecí stehna bez kosti se vaří přímo v omáčce, pak se snadno natrhají a nasáknou zredukovaný základ tingy.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro méně pálivé: Použijte o něco méně chipotle omáčky a na závěr vsaďte na limetu a koriandr pro svěžest.
- Pro větší pálivost: Přidávejte chipotle omáčku postupně a ochutnávejte, jak se omáčka redukuje, aby pálivost zůstala vyvážená.
Tipy na přípravu předem
- Náplň si připravte předem: Kuřecí tingu lze připravit předem a uchovat vychlazenou, pak ji před podáváním zlehka ohřejte.
- Tortilly uchovávejte odděleně: Kuře a omáčku skladujte odděleně od tortill, aby zůstaly měkké a nerozmočily se.
- Zamrazte jen náplň: Kuřecí tingu zamrazte bez tortill, pak přes noc rozmrazte a podle potřeby ohřejte s malým šplíchnutím vody.
Tipy na podávání
- Čerstvé oblohy: Pro kontrast ke kouřovému kuřeti přidejte plátky ředkviček, avokádo, nakládanou cibuli nebo rozdrolený sýr.
- Dobré přílohy: Podávejte s rýží po mexicku, černými fazolemi nebo křupavým zelným salátem pro vydatnější jídlo.
- Párování omáček: Lžíce cremy, zakysané smetany nebo osvěžující jogurtové omáčky funguje dobře, pokud chceš zjemnit pálivost chipotle.
Časté chyby
- Příliš prudké vaření omáčky: Udržuj pánev na mírném varu, aby kuře zůstalo křehké a rajčatovo-chipotle omáčka se redukovala, aniž by se přichytávala.
- Přetažení libového kuřete: Pokud použiješ kuřecí prsa místo stehen, nech je jen zlehka probublávat, dokud nejsou právě hotová, pak je natrhej a vrať do omáčky.
- Plnění tacos příliš brzy: Tortilly ohřej a naplň těsně před podáváním, aby zůstaly ohebné a nenasákly příliš omáčky.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Cibuli nakrájej na tenké plátky. Česnek nasekejte najemno, koriandr nahrubo nasekejte a limetu nakrájejte na měsíčky.
- Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte slunečnicový olej. Přidejte cibuli se solí a pepřem, pak vařte 6 až 8 minut doměkka a lehce dozlatova.
- Vmíchejte česnek, mletý římský kmín a sušené oregano a vařte 30 až 60 sekund, až se rozvoní. Přidejte chipotle omáčku a konzervovaná rajčata, pak přiveďte k mírnému varu.
- Vložte kuřecí stehna a zlehka vařte 12 až 15 minut, jednou otočte, dokud není kuře propečené a omáčka lehce nezhoustne. Přendej kuře do mísy a pak ho natrhej dvěma vidličkami.
- Vraťte natrhané kuře do pánve a zlehka vařte 3 až 5 minut za míchání, dokud omáčka neobalí každý kousek. Ochutnej a podle potřeby dolaď ještě špetkou soli a pepře.
- Kukuřičné tortilly ohřejte na suché pánvi na středním ohni asi 20 až 30 sekund z každé strany, až změknou. Naplňte kuřecí tingou, posypte koriandrem a podávejte s měsíčky limety na vymačkání.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Udržujte omáčku na mírném varu, aby se redukovala bez připálení; pokud houstne příliš rychle, přidejte malé šplouchnutí vody a dál zlehka vařte, dokud neulpí na kuřeti.
- Pro úhledné tacos ohřejte tortilly těsně před podáváním, aby zůstaly měkké a při překládání nepraskaly.
Náhrady
- Nahraďte kuřecí stehna kuřecími prsy bez kosti a kůže; zlehka vařte jen do propečení, pak natrhejte a vraťte do omáčky, aby se nevysušila.
- Nahraďte chipotle omáčku chipotle papričkami v adobo omáčce pro výraznější, kouřovější pálivost; začněte stejným množstvím a upravte podle chuti.
- Čerstvý koriandr nahraď čerstvou hladkolistou petrželí pro jemnější, bylinkovější závěr.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Kuřecí tingu rychle zchlaďte, pak dejte do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny. Kuře a omáčku (ne tortilly) zamrazte až na 2 měsíce; rozmrazte přes noc v lednici a zvolna ohřejte na pánvi do horka, podle potřeby přidejte šplouchnutí vody.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 40min (30min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Kuřecí tinga tostadas
Křupavé tostady s kouřovou kuřecí tingou a cibulí
Veganské Tacos de Hongos al Pastor (Tacos s houbami a ananasem)
Veganské houbové tacos s ananasem, cibulí, koriandrem a limetou
Tacos de Suadero s cibulí a koriandrem
Tacos z hrudí s cibulí, koriandrem, limetou a salsou verde
Veganské jackfruit tacos al pastor
Tacos al pastor z jackfruitu s ananasem, cibulí a limetkou
Entomatadas s trhaným kuřetem (tortilly v rajčatové omáčce)
Tortilly v rajčatové omáčce plněné trhaným kuřetem
Tacos de Barbacoa de Res (tacos s dušeným hovězím)
Tacos s pomalu vařeným hovězím, cibulí, koriandrem a limetou
Sendvič s vaječným salátem na briošce
Vaječný salát na opečené briošce s pažitkou a salátem
Klasický Cobb salát
Cobb salát s kuřetem, slaninou, avokádem, vejci a modrým sýrem
Salát z tuňáka a bílých fazolí s dijonskou zálivkou
Salát z tuňáka a bílých fazolí s dijonskou zálivkou
Rýžová miska s ananasem a bok choy
Miska z jasmínové rýže s bok choy, ananasem a sezamem
Turecká meal prep miska s čočkou, bulgurem a jogurtem
Krabička s čočkou, bulgurem, citronem a jogurtem
Pasta con Vongole in Bianco (špagety se škeblemi na bílém víně)
Špagety s vongole na bílém víně, česneku a petrželce
Tacos tinga de pollo s chipotle omáčkou
Tacos plněné trhaným kuřetem tinga a chipotle omáčkou
Rýžová miska s chicken tinga a chipotle rajčatovou omáčkou
Rýžová miska s kuřecím tinga, chipotle rajčatovou omáčkou a avokádem
Moderní tortilla polévka s chipotle, kuřetem a avokádem
Chipotle kuřecí polévka s tortillovými proužky a avokádem
Tinga de Setas (mexické houbové a chipotle tacos)
Kouřová houbová náplň s chipotle a rajčaty v kukuřičných tortillách
Sopa de Lima (yucatánská limetová kuřecí polévka)
Yucatánská kuřecí limetová polévka s tortillovými proužky
Tinga de Pollo con Chipotle (trhané kuře v chipotle omáčce)
Trhané kuře v kouřové chipotle rajčatové omáčce do tortill
Mohlo by se vám také líbit
Gnocchi alla Romana (zapečené krupicové noky)
Zapečená krupicová noková kolečka s máslem a parmazánem
Patta Gobi Matar (Indické restované zelí s hráškem)
Indické restované zelí s hráškem a hřejivým kořením
Larb Platter (thajský salát z mletého vepřového)
Larb z mletého vepřového s bylinkami, podávaný se salátem a okurkou
Mangový chilli salát
Mangový salát s okurkou, koriandrem a limetkovým dresinkem
Julekake (norský vánoční chléb s rozinkami a kandovanou citrusovou kůrou)
Měkký norský vánoční chléb s rozinkami a kandovanou kůrou
Kisir (turecký bulgurový salát)
Turecký bulgurový salát s citronem, bylinkami a melasou z granátového jablka
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
