Chicken Tinga-tacos (trevlet kylling i chipotle-tomatsauce)
Derfor fungerer opskriften
- Lagdelt saltet base: Blødgjorte løg, hvidløg, spidskommen og oregano bygger dybde, før tomater og chipotle tilsættes.
- Røget, syrlig sauce: Chipotlesauce giver røg og varme, mens tomater giver tingaen dens velkendte syrlige fylde.
- Hurtig men mættende: Kyllingelår uden ben tilberedes direkte i saucen, trævles let og suger den indkogte tinga-base til sig.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Brug lidt mindre chipotlesauce, og læn dig op ad lime og koriander til sidst for friskhed.
- Til mere styrke: Tilsæt ekstra chipotlesauce gradvist, og smag til, mens saucen koger ind, så styrken forbliver afbalanceret.
Tips til forberedelse
- Tilbered fyldet på forhånd: Chicken tinga kan laves i forvejen og opbevares på køl, og derefter varmes forsigtigt op før servering.
- Hold tortillas adskilt: Opbevar kylling og sauce adskilt fra tortillas, så de forbliver bløde og ikke bliver bløde og sjaskede.
- Frys kun fyldet: Frys chicken tinga uden tortillas, tø op natten over, og varm op med en lille sjat vand efter behov.
Serveringsidéer
- Friske toppings: Tilsæt radiser i skiver, avocado, syltet løg eller smuldret ost for kontrast til den røgede kylling.
- Gode tilbehør: Servér med mexicansk ris, sorte bønner eller en sprød kålsalat for et mere mættende måltid.
- Saucematchning: En skefuld crema, creme fraiche eller en kølende yoghurtbaseret sauce fungerer godt, hvis du vil dæmpe chipotlens styrke.
Typiske fejl
- At koge saucen for hårdt: Hold gryden ved en blid simren, så kyllingen forbliver mør, og tomat-chipotle-saucen reducerer uden at brænde på.
- Overtilberedning af magert kyllingekød: Hvis du bruger kyllingebryst i stedet for lår, så lad det kun simre, til det netop er gennemtilberedt, før du trevler det og vender det tilbage i saucen.
- Fyld tacos for tidligt: Varm og fyld tortillas lige før servering, så de forbliver smidige og ikke suger for meget sauce.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær løget i tynde skiver. Hak hvidløget fint, hak korianderen groft, og skær lime i både.
- Varm solsikkeolien i en stor pande ved middel varme. Tilsæt løget sammen med salt og peber, og steg i 6 til 8 minutter, til det er blødt og let gyldent.
- Rør hvidløg, stødt spidskommen og tørret oregano i, og steg i 30 til 60 sekunder, til det dufter. Tilsæt chipotlesaucen og tomaterne på dåse, og bring det i en blid simren.
- Læg kyllingelårene ned i saucen, og lad det simre blidt i 12 til 15 minutter, vend én gang, til kyllingen er gennemstegt, og saucen er tyknet en smule. Kom kyllingen over i en skål, og trevl den med to gafler.
- Kom den trevlede kylling tilbage i panden, og lad det simre i 3 til 5 minutter under omrøring, til saucen hænger ved hver eneste strimmel. Smag til, og justér med en knivspids mere salt og peber, hvis det er nødvendigt.
- Varm majstortillas i en tør pande ved middel varme i ca. 20 til 30 sekunder på hver side, til de er smidige. Fyld med chicken tinga, drys med koriander, og servér med limebåde til at presse over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold saucen i en blid simren, så den reducerer uden at brænde på; hvis den tykner for hurtigt, tilsæt en lille sjat vand og lad den simre videre, til den hænger ved kyllingen.
- For pæne tacos, varm tortillas lige før servering, så de forbliver bløde og ikke knækker, når de foldes.
Erstatninger
- Erstat kyllingelår med kyllingebryst uden ben og skind; lad det simre, til det netop er gennemtilberedt, trevl det, og kom det tilbage i saucen for at undgå, at det tørrer ud.
- Erstat chipotlesauce med chipotlechilier i adobosauce for en dybere, mere røget styrke; start med samme mængde og justér efter smag.
- Erstat frisk koriander med frisk bredbladet persille for en mildere, mere urtet afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl chicken tinga hurtigt ned, og sæt den derefter i køleskab i en tætsluttende beholder i op til 3 dage. Frys kyllingen og saucen (ikke tortillas) i op til 2 måneder; tø op natten over i køleskabet, og varm forsigtigt op i en pande, til det er rygende varmt, og tilsæt en sjat vand, hvis det er nødvendigt.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 40min (30min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Tacos de Pescado al Pastor (fisketacos med adobo og ananas)
Fisketacos med chipotle-adobo, ananas, løg og koriander
Tacos de Carnitas con Salsa Verde (tacos med svinekødscarnitas)
Tacos med svinekødscarnitas og tomatillo salsa verde
Tinga de Setas (mexicanske svampe- og chipotle-tacos)
Røget chipotle-tomatsvampfyld serveret i majstortillas
Tacos Dorados de Pollo (sprøde friterede kyllingetacos)
Sprøde friterede kyllingetacos med crema, salat og salsa
Rejetacos
Rejetacos med lime, kål, avocado og creme fraiche
Tinga de Pollo-tacos med chipotlesauce
Tacos fyldt med trevlet kyllingetinga og chipotlesauce
Varm blomkåls- og rugsalat med dild og sennepsdressing
Lun salat med ovnbagt blomkål og ristet rug med dild
Græsk linse- og kornbowl
Linse- og bulgurbowl med citrondressing og feta
Fransk løgsuppe med Gruyère-toasts
Fransk løgsuppe toppet med baguette og smeltet Gruyère
Kylling Mango Poke Bowl
Sushiris-bowl med kylling, mango og sojadressing.
Krydret pastinaksuppe med fløde
Glat pastinaksuppe med spidskommen og fløde
Linsesalat med dijondressing (Salade de Lentilles)
Grøn linsesalat med Dijon-dressing, skalotteløg og persille
Tinga de Pollo-tacos med chipotlesauce
Tacos fyldt med trevlet kyllingetinga og chipotlesauce
Chicken tinga rice bowl med chipotle-tomatsauce
Chicken tinga rice bowl med chipotle-tomatsauce og avocado
Modern Tortilla Soup med chipotle, kylling og avocado
Chipotle-kyllingesuppe toppet med tortillastrimler og avocado
Tinga de Setas (mexicanske svampe- og chipotle-tacos)
Røget chipotle-tomatsvampfyld serveret i majstortillas
Sopa de Lima (yucatekisk lime- og kyllingesuppe)
Yucatansk kyllinge- og limesuppe afsluttet med tortillastrimler
Kylling tinga tostadas
Sprøde tostadas toppet med røget chicken tinga og løg
Måske kan du også lide
Torsk- og kikærteskål med citron og persille
Torskeskål med kikærter, bagte peberfrugter og citrondressing
Stegt gås med æble, løg og timian
Stegt gås med sprødt skind, æble, løg og timian
Ribeye-steg med rosmarin, hvidløg og oksegravy
Ribeye-steg med rosmarin og en enkel oksegravy
Amêijoas à Bulhão Pato (portugisiske hvidløgsdampede muslinger)
Portugisiske muslinger i sauce med hvidløg, hvidvin og citron
Cremet moderne barszcz (polsk rødbedesuppe)
Glat rødbedesuppe afsluttet med creme fraiche
Morgenmadsskål med røget laks
Skål med røget laks, yoghurt, æg og kapers
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
