Chicken Tinga Tacos (Chipotleli Domates Sosunda Didiklenmiş Tavuk)

• 1 orta Sarı soğan
• 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 2 diş Sarımsak
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı Kurutulmuş kekik
• 2 yemek kaşığı Chipotle sos
• 400 g Konserve doğranmış domates
• 350 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 6 parçalar Mısır tortillaları
• 10 g Taze kişniş
• 1 orta Lime

1. Soğanı ince ince dilimle. Sarımsağı ince doğra, kişnişi iri doğra ve lime’ı dilimlere kes.
2. Ayçiçek yağını orta ateşte büyük bir tavada ısıt. Soğanı tuz ve karabiberle birlikte ekle, sonra yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar 6 ila 8 dakika pişir.
3. Sarımsağı, toz kimyonu ve kuru kekiği karıştırıp ekle ve kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir. Chipotle sosunu ve konserve domatesleri ekle, sonra hafifçe kaynamaya bırak.
4. Tavuk butlarını yerleştir ve tavuğu bir kez çevirerek, tavuk tamamen pişip sos biraz koyulaşana kadar 12 ila 15 dakika kısık ateşte pişir. Tavuğu bir kaseye al, sonra iki çatalla didikle.
5. Didiklenmiş tavuğu tekrar tavaya al ve karıştırarak, sos her tele yapışana kadar 3 ila 5 dakika kısık ateşte pişir. Tadına bak ve gerekirse bir tutam daha tuz ve karabiberle ayarla.
6. Mısır tortillalarını orta ateşte kuru bir tavada, yumuşayıp esneyene kadar, her yüzünü yaklaşık 20 ila 30 saniye ısıt. Tavuk tingayla doldur, üzerine kişniş serpiştir ve sıkmak için lime dilimleriyle servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.