Vegan Tacos de Coliflor al Pastor (Ananaslı karnabahar tacoları)
Bu tarif neden işe yarar
- Al pastor tarzı derinlik: Guajillo biberi, demirhindi, sirke ve sarımsak, karnabaharı güçlü bir tuzlu tabanla buluşturan isli, ekşimsi bir marinad oluşturur.
- Kömürleşmiş kenarlar, taze üst malzemeler: Yüksek ısıda fırınlama karnabahara karamelize kenarlar kazandırırken ananas, soğan, kişniş ve misket limonu ferahlık ve çıtırlık katar.
- Hızlı hafta içi formatı: İç harç yarım saatten kısa sürede fırınlanır ve tortillaları birleştirmeden önce sadece hızlıca ısıtmak yeterlidir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha hafif yap: Daha yumuşak, daha az isli bir acılık için guajillo yerine hafif bir toz biber kullan.
- Daha acı yap: Daha keskin bir bitiş istersen marinada daha acı bir toz biber veya biraz ince doğranmış taze biber ekle.
- Acılığı dengede tutun: Biberin sertleşmesi yerine yuvarlak kalması için bolca misket limonu ve ananasla bitir.
Doku ipuçları
- Karnabahara yer aç: Buharda pişmek yerine fırınlanıp kızarmaları için çiçekleri tek kat halinde yay.
- Servisten hemen önce tortillaları ısıtın: Tortillaları kuru bir tavada ısıtmak, ıslatmadan esnek kalmalarını sağlar.
Malzeme notları
- Olgun ananas kullanın: Olgun ananas, isli marinada en iyi tatlı karşıtlığı verir ve fırınlamanın son dakikalarında hafifçe karamelize olur.
- Keskinliği ayarlayın: Tamarind, sirke ve misket limonu asidite katar; bu yüzden son misket limonu sıkımını otomatik olarak değil, damak tadına göre ekleyin.
Önden hazırlama ipuçları
- Bileşenleri önceden hazırlayın: Karnabahar doğranıp üzeri için malzemeler önceden hazırlanabilir; sonra gerektiğinde fırınlanıp birleştirilir.
- En iyi doku için yeniden ısıt: Fırınlanmış karnabahar ve ananası 220°C (430°F) fırında bir tepside, ısınana ve hafifçe yeniden çıtırlaşana kadar ısıtın.
- Masada birleştirin: Tacolar sıcak ve taze kalsın diye iç harcı, tortillaları ve taze üst malzemeleri servis edene kadar ayrı tutun.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 230°C (445°F) ısıt. Karnabaharı lokmalık çiçeklere ayır ve kırmızı soğanı ince dilimle; ananası küçük parçalara kes. Sarımsağı ince rendele veya ez.
- Büyük bir kasede bitkisel yağ, guajillo biber tozu, demirhindi ezmesi ve elma sirkesini pürüzsüz olana kadar çırp. Sarımsağı ve karnabaharı ekle, sonra her çiçek iyice kaplanana kadar harmanla. Fırın tepsisine tek kat halinde yay.
- 18 ila 22 dakika fırınla; yarısında bir kez çevir; karnabahar yumuşayıp kenarları iyice karamelize olana kadar pişir. Son 5 dakika için ananası tepsiye ekle; ısınsın ve hafifçe renk alsın. Şekerlerin yanmaması için gözün üzerinde olsun.
- Mısır tortillalarını orta ateşte kuru bir tavada, her yüzünü yaklaşık 20 ila 30 saniye ısıt; ısıttıkça üst üste koy. Taze kişnişi iri iri doğrayın. Lime’ları dilimlere kes.
- Her tortillayı fırınlanmış karnabahar ve ananasla doldur, sonra üzerine kırmızı soğan ve kişniş ekle. Servisten hemen önce damak tadına göre üzerine lime sık. Tortillalar sıcakken hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi kızarma için tepsiyi tıka basa doldurma; gerekirse iki tepsi kullan ki karnabahar buharda değil fırında kızarsın.
- Daha keskin bir tat seviyorsan, dilimlenmiş kırmızı soğanın birazını bir sıkım lime ile harmanla ve karnabahar fırınlanırken 10 dakika beklet.
- Gıda güvenliği notu: hassas gruplara servis ediyorsan, taze kişnişi ve limonu kullanmadan önce iyice yıka.
İkame ürünler
- Elma sirkesi yerine biraz daha yumuşak bir asidite için beyaz şarap sirkesi kullan.
- Daha az isli, daha yalın bir acılık için guajillo biber tozu yerine acı toz biber kullan.
- Benzer tatlı-ekşi bir derinlik için demirhindi ezmesi yerine nar ekşisi kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Fırınlanmış karnabahar ve ananası buzdolabında hava geçirmez bir kapta sakla. 220°C (430°F) fırında bir tepside 8 ila 10 dakika, ısınıp yeniden çıtırlaşana kadar ısıt; servis için tortillaları taze ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Meksika
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Vegan Jackfruit Tacos al Pastor
Ananaslı, soğanlı ve misket limonlu jackfruit tacos al pastor
Tacos de Camarón (Chipotle Karides Tacoları)
Mısır tortillalarında lahana ve kremalı chipotle karides
Tostadas de Tinga con Crema (Tavuklu Tinga Tostadaları)
Tavuk tinga, krema ve marulla kaplı çıtır tostada’lar
Tacos de Rajas con Crema (Poblano Biberli Taco)
Poblano rajas, krema ve erimiş peynirle doldurulmuş mısır tortillaları
Soğanlı ve Kişnişli Tacos de Suadero
Soğan, kişniş, misket limon ve salsa verde ile dana döş tacos
Consommé ile kuzu barbacoa tacoları
Ağır ağır pişmiş kuzu taco, zengin bandırmalık konsomeyle
Bayram Picadillo (Tatlı ve Tuzlu Kıymalı Yahni)
Domatesli, zeytinli ve üzümlü kıymalı picadillo
Çıtır Derili Yavaş Pişmiş Domuz Omzu
Kıtır çıtırdama kabuklu, fırın suyuyla ağır pişmiş domuz omzu
Cochinita Pibil (Yucatán usulü ağır fırınlanmış domuz)
Yucatán usulü ağır fırınlanmış domuz, turşu soğanla mısır tortillada servis edilir
Cordero Lechal al Horno (Fırında süt kuzusu)
Sarımsak, biberiye ve beyaz şarapla fırın süt kuzusu
Menestra de Verduras (İspanyol Bahar Sebzeli Güveç)
Enginar, kuşkonmaz ve bezelyeli İspanyol sebze güveci
Pasta alla Nerano Verde (kabaklı, fesleğenli ve Parmigiano’lu spagetti)
Pürüzsüz kabak, fesleğen ve Parmigiano soslu spagetti
Carne Asada con Salsa Roja (kırmızı salsalı ızgara biftek)
Lime ve sarımsaklı ızgara flank biftek, salsa roja ile
Didiklenmiş Tavuklu Entomatadas (Domates Soslu Tortillalar)
Domates soslu tortillalar, didiklenmiş tavukla doldurulur
Tacos de Pescado al Pastor (adobo ve ananaslı balık taco)
Chipotle adobolu, ananaslı, soğanlı ve kişnişli balık taco
Tacos al Pastor (Marine Edilmiş Domuz Tacosu)
Ananas, soğan, kişniş ve misket limonlu marine domuz tacoları
Sopa de Tortilla (Avokadolu ve Misket Limonlu Domatesli Tortilla Çorbası)
Çıtır şerit, avokado ve misket limonlu domates tortilla çorbası
Vegan Tacos de Hongos al Pastor (Mantarlı ve Ananaslı Taco)
Ananas, soğan, kişniş ve limonlu vegan mantar tacoları
Bunlar da hoşuna gidebilir
Gehaktballen in Jus (soslu Hollanda köftesi)
Tavada yapılan sosta pişen Hollanda dana köftesi
Kimchili Beurre Blanc Somon, Buharda Pirinç ile
Tavada mühürlenmiş somon, kimchili beurre blanc ile
Giouvetsi (Domates sosunda kuzu ve arpa şehriye fırını)
Domates sosunda fırınlanan kuzu ve arpa şehriye, feta ve limonlu
Porchetta Arrosto con Erbe (otlu fırınlanmış rulo domuz göbeği)
Sarımsak, biberiye ve rezene ile fırınlanmış rulo domuz göbeği
Rabo de Toro (kırmızı şarapta ağır ağır pişmiş İspanyol öküz kuyruğu yahnisi)
Kırmızı şarapta pişmiş İspanyol öküz kuyruğu yahnisi
Camarones al Mojo de Ajo (sarımsaklı tereyağlı karides)
Lime, acı biber ve kişnişle bitirilen sarımsaklı tereyağlı karides
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
