Pollo a la Crema de Chipotle (chipotle kremalı tavuk)

• 1 orta Sarı soğan
• 3 diş Sarımsak
• 500 g Domates, olgun
• 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
• 650 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 3 yemek kaşığı Chipotle sos
• 200 ml Yüksek yağlı krema
• 1 orta Lime
• 9 parçalar Mısır tortillaları

1. Soğanı ince ince dilimle ve sarımsağı ez. Domatesleri iri iri doğra, sonra chipotle sosuyla birlikte pürüzsüz olana kadar blenderdan geçir.
2. Ayçiçek yağını orta ateşte büyük bir tavada ısıt. Soğanı ekle ve karıştırarak 8 ila 10 dakika, çok yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar pişir; son 1 dakikada sarımsağı ekle.
3. Ateşi orta-yükseğe çıkar ve tavuk butlarını ekle. Hafifçe kızarana kadar çevirerek 4 ila 5 dakika pişir, ardından toz kimyonu karıştır.
4. Blenderdan geçirilmiş domates ve chipotle karışımını dök ve hafifçe kaynamaya getir. Ateşi kıs, kapağını kapat ve ara ara karıştırarak 12 ila 15 dakika, tavuk tamamen pişip sos biraz koyulaşana kadar kısık ateşte pişir.
5. Kremayı karıştır ve ateşi kısık tut. Sos ipeksi olup tavuğu hafifçe kaplayana kadar 2 ila 3 dakika pişir; kaynamasına izin verme.
6. Mısır tortillalarını orta ateşte kuru bir tavada, her yüzü yaklaşık 30 saniye, yumuşayıp esnek olana kadar ısıt. Lime’ı dilimlere kes ve tavuğu ılık tortillalar ve bir sıkım lime ile servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.