Salát s avokádem, kadeřávkem a quinoou s citronem a dýňovými semínky
Proč tento recept funguje
- Časově zvládnutelné ve všední den: Quinoa se uvaří, zatímco připravíte kapustu, zálivku a semínka, takže je salát praktický na rychlý oběd.
- Vyvážené textury: Jemná kapusta, nadýchaná quinoa, krémové avokádo a křupavá dýňová semínka dodají salátu kontrast, aniž by komplikovaly postup.
- Svěží, čistá zálivka: Citron a dijonská hořčice vyváží bohatost avokáda a olivového oleje, takže salát zůstane svěží, ne těžký.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte pevné, zralé avokádo: Použijte avokádo, které mírně povolí, ale stále drží tvar, aby se v salátu promíchalo, aniž by se rozmělnilo.
- Promněte kapustu: Promnutí nakrájené kapusty s trochou soli změkčí listy a dodá jim sytější zelenou barvu.
- Semínka správně opražte: Po opražení nechte dýňová semínka vychladnout na talíři, aby zůstala křupavá a nezapařila se v horké pánvi.
Tipy na přípravu předem
- Quinoa si uvařte předem: Quinoa můžete uvařit předem a vychladit, a pak ji před podáváním promíchat s kadeřávkem a zálivkou.
- Avokádo nechte zvlášť: Pro nejlepší barvu a strukturu přidejte avokádo těsně před podáváním, místo abyste ho skladovali promíchané v salátu.
- Nejlepší po sestavení: Po přidání avokáda a zálivky je salát nejčerstvější ještě tentýž den.
Záměny surovin
- Vyměňte hořčici: Celozrnná hořčice může nahradit dijonskou pro jemnější zálivku s trochu výraznější strukturou.
- Obměňte semínka: Slunečnicová semínka fungují dobře místo dýňových a dodají podobnou křupavost s lehce sladší chutí.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Quinoi propláchni v sítu, pak ji dej do hrnce s 300 ml vody a 0.5 lžičky jemné mořské soli. Přiveď k varu, přikryj a pak vař na mírném ohni 12 minut, dokud se voda nevstřebá. Sundej z ohně a nech, přikryté, 5 minut, pak načechrej vidličkou a nech mírně vychladnout.
- Z kadeřávku otrhej listy od tuhých stonků a listy nakrájej na tenké proužky. Kadeřávek dej do mísy se špetkou zbývající soli a 30 až 60 sekund ho rukama mačkej a promni, aby změkl. Odlož stranou, zatímco připravíš zálivku.
- Do malé misky najemno nastrouhej trochu citronové kůry a pak přidej 2 lžíce citronové šťávy. Metličkou vmíchej extra panenský olivový olej a dijonskou hořčici, pak dochuť černým pepřem a zbývající jemnou mořskou solí podle chuti. Zálivka by měla chutnat svěže a lehce ostře.
- Dýňová semínka opraž nasucho na pánvi na středním ohni 2 až 3 minuty, pánví protřepávej, dokud nezačnou praskat a vonět po oříšcích. Přesuň je na talíř vychladnout, aby zůstala křupavá.
- Přidejte quinou ke kadeřávku a promíchejte s většinou zálivky. Avokádo rozpulte, vypeckujte a nakrájejte na kostičky, pak ho zlehka vmíchejte. Rozdělte do misek a posypte opraženými dýňovými semínky, nakonec podle chuti zakápněte zbylou zálivkou.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Nechat quinou vychladnout jen na vlažnou pomůže udržet avokádo vcelku a zabrání přílišnému zavadnutí kadeřávku.
- Kadeřávek pořádně promasírujte: měl by ztmavnout a změknout, než přidáte zálivku.
Náhrady
- Dijonskou hořčici nahraďte celozrnnou hořčicí pro jemnější, strukturovanější zálivku.
- Dýňová semínka nahraďte slunečnicovými pro podobné křupnutí a o něco sladší závěr.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Nejlepší je čerstvé. Pokud skladujete, dejte do lednice v uzavřené nádobě a avokádo přidejte těsně před podáváním, aby zůstalo zelené; podle potřeby osvěžte vymačkáním citronové šťávy.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Hořčice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Gỏi Đu Đủ (vietnamský salát ze zelené papáji)
Křupavý salát ze zelené papáji s bylinkami, limetou a arašídy
Moderní caprese salát
Rajčata, mozzarella a bazalka s olivovým olejem a balzamikem
Empedrat (katalánský salát ze soleného tresčího masa a bílých fazolí)
Katalánský salát z nasolené tresky a bílých fazolí s rajčetem a paprikami
Lentilles du Puy s dijonským vinaigrettem a vejcem naměkko
Čočka Puy v dijonské zálivce s vejcem na měkko
Agurkesalat (dánský okurkový salát ve sladkokyselé octové zálivce)
Dánský okurkový salát ve sladkokyselé octové zálivce
Salát s grilovaným kuřetem a avokádem
Salát s grilovaným kuřetem, avokádem a limetovým dresinkem
Lentilles du Puy se ztraceným vejcem a dijonskou zálivkou
Teplá čočka Puy se ztraceným vejcem a dijonskou zálivkou
Cobb salát s dresinkem z modrého sýra
Cobb salát s kuřetem, slaninou, avokádem a dresinkem z modrého sýra
Indická miska s cizrnou a špenátem (ve stylu chana palak)
Cizrna a špenát v rajčatové masale podávané s rýží basmati
Thajská kokosová miska s krevetami
Kokosové kari s krevetami na jasmínové rýži s křupavou zeleninou
Sushi Burrito s lososem, avokádem a okurkou
Sushi burrito v nori s lososem, avokádem a okurkou
Ratatouille au Four (zelenina pečená v troubě)
Ratatouille pečené v troubě s měkkým lilkem, cuketou a rajčaty
Moderní lososová miska s obilovinami a quinoou
Quinoa miska s lososem, okurkou, avokádem a jogurtovou zálivkou
Smørrebrød s avokádem a vejcem na žitném chlebu s koprem
Žitný smørrebrød s avokádem, vejcem naměkko a koprem
Quinoový salát po peruánsku s avokádem a limetou
Quinoový salát s avokádem, rajčetem, červenou cibulí a limetou
Avokádový toast se ztraceným vejcem
Avokádový toast na kváskovém chlebu se ztraceným vejcem
Salmon Pesto Bowl s quinoou, rukolou a cherry rajčaty
Miska s lososem, quinoou a pestem, rukolou a rajčaty
Bacalhau Bowl (nasolená treska s bramborami a kadeřávkem)
Miska s pošírovanou nasolenou treskou, bramborami, kadeřávkem a citronem
Mohlo by se vám také líbit
Moderní pierogi se špenátem a ricottou
Pierogi plněné špenátem a ricottou
Grilované špízy s halloumi, cuketou a červenou paprikou
Grilované špízy s halloumi, cuketou, červenou paprikou a oreganem
Loaded belgické hranolky s hovězím gulášem a cheddarem
Dvakrát smažené hranolky s hovězím gulášem, cheddarem a majonézou
Arroz de Tamboril (portugalská rýže s ďasovitými)
Portugalská rýže s ďasem dušená v rajčatech a bílém víně
Moderní zeleninová paella (šafránová rýže s artyčoky a paprikami)
Zeleninová paella se šafránovou rýží, artyčoky a pečenými paprikami
Vánoční mořský talíř (krevety, mušle a chobotnice ve španělském stylu)
Vychlazený mořský talíř s citronem, olivovým olejem, petrželí a paprikou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli
- Vynikající kontrola teploty
- Prvotřídní kvalita zpracování
- Vysoká cena
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
