Fattoush bowl s pita chipsy a sumakem
Proč tento recept funguje
- Křupavost tam, kde má být: Pečené pita chipsy dodají křupavý kontrast ke šťavnatým rajčatům, okurce a římskému salátu.
- Svěží, vyvážená zálivka: Citron a sumak přinášejí čistou kyselkavost, která zeleninu pozvedne, aniž by salát působil těžce.
- Rychlá, efektivní příprava: Zeleninu a bylinky můžete připravit, zatímco pita v troubě křupne, takže se recept pohodlně vejde do 30 minut.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tradice a varianty
- Levantské kořeny: Fattoush je široce spojován s levantskou kuchyní, kde se křupavý plochý chléb používá k dodání textury čerstvým nasekaným salátům.
- Podávání ve stylu bowl: Tato verze zachovává známý profil citronu, bylinek a sumaku, ale podává ho jako úhlednou salátovou misku s pečenými pita chipsy.
Tipy na texturu
- Udržte hranolky křupavé: Pita chipsy přidejte těsně před podáváním, místo abyste je vmíchali příliš brzy.
- Nechte pitu odležet: Krátké vychladnutí na plechu pomůže pita chipsům zpevnit, než je dáte na salát.
Poznámky k surovinám
- O sumaku: Sumak dodává zálivce její výraznou trpkou, bobulovou ostrost a je pro chuť fattoushe zásadní.
- Čerstvé bylinky používejte štědře: Máta a petržel dodají voňavé oživení, díky němuž salát chutná svěže, a ne jen ostře.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte odděleně: Salát, zálivku a pita chipsy držte odděleně až do podávání, aby listy zůstaly křupavé a chipsy si udržely svou křehkost.
- Připravujte chytře: Listy a bylinky si předem omyjte a osušte, ale šťavnatější zeleninu krájejte blíž k podávání, aby měla co nejčerstvější strukturu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřej troubu na 200°C (390°F). Pita chléb rozřízněte na dvě tenké placky, pak natrhejte na kousky velikosti sousta a promíchejte s 1 lžící extra panenského olivového oleje a 1 lžičkou sumaku. Rozprostřete na plech a pečte 6 až 8 minut, jednou obraťte, dokud nebudou křupavé a lehce zlatavé.
- Mezitím připravte dresink: do misky najemno nastrouhejte trochu citronové kůry, pak vymačkejte šťávu. Zašlehejte zbývající extra panenský olivový olej a zbývající sumak, aby se vše dobře spojilo. Ochutnej a podle potřeby přidej trochu citronové šťávy, pokud to máš raději kyselejší.
- Římský salát nahrubo nakrájejte a dejte do velké mísy. Okurku a rajčata nakrájejte na kostičky, pak jarní cibulku nakrájejte na tenké plátky a vše přidejte do mísy. Natrhejte lístky čerstvé máty a čerstvé petrželky a přidejte do salátu.
- Přelijte většinou dresinku a jemně promíchejte, aby se vše obalilo. Rozdělte do dvou misek a navrch nasypte teplé pita chipsy. Zbylým dresinkem pokapejte těsně před podáváním, aby chipsy zůstaly křupavé.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší křupavost nechte pita chipsy 2 minuty vychladnout na plechu, než je přidáte do salátu.
- Pokud budete podávat později, dresink uchovejte zvlášť a promíchejte na poslední chvíli, aby salát zůstal křupavý.
- Bezpečnost potravin: pokud podáváte těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, salát, bylinky, okurku a rajčata důkladně omyjte.
Náhrady
- Nahraďte římský salát ledovým salátem pro extra křupavost.
- Nahraďte čerstvou mátu čerstvou petrželkou pro jemnější, travnatou bylinkovou chuť.
- Nahraďte citron limetkou pro o něco ostřejší, aromatičtější dresink.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Salát a pita chipsy skladujte v lednici odděleně. Salát uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě a pita chipsy v uzavřené nádobě při pokojové teplotě; dresink přidejte a vše promíchejte těsně před jídlem. Pokud už je salát ochucený, počítejte s tím, že listy změknou, ale i tak bude druhý den dobrý.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Blízkovýchodní
-
Alergeny:
Lepek Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Salade de Lentilles du Puy (francouzský salát z čočky du Puy s hořčičnou zálivkou)
Teplý francouzský čočkový salát s hořčičnou zálivkou, šalotkou a petrželí
Ceviche de Corvina (peruánské ceviche z mořského vlka)
Ceviche z mořského vlka v limetě s cibulí, chilli a koriandrem
Fattoush (salát s opečenou pitou)
Křupavý salát s opečenou pitou, zeleninou a sumakem
Salát s lososem a červenou řepou, koprem a celozrnnou hořčicí
Salát s horkým kouřem uzeným lososem, pečenou řepou a koprem
Ensaladilla Rusa (španělský bramborový salát s tuňákem)
Vychlazený španělský bramborový salát s tuňákem, hráškem a majonézou
Čočkový salát s dijonskou zálivkou
Zelená čočka promíchaná teplá s dijonskou zálivkou
Kuřecí burrito miska s rýží, černými fazolemi a avokádem
Kuřecí burrito miska s rýží, fazolemi, rajčaty a avokádem
Sekaný řecko-americký salát s pepperoncini
Sekaný salát z římského salátu s fetou, olivami a pepperoncini
Ensalada de Nopales (salát z nopálů)
Salát z nopales s rajčetem, limetou a queso fresco
Kuřecí wrap z horkovzdušné fritézy
Kuřecí wrap z horkovzdušné fritézy s jogurtovým dresinkem.
Miska s květákem ve stylu Buffalo s hnědou rýží a avokádem
Miska s pečeným květákem ve stylu buffalo, hnědou rýží a avokádem
Klasický Cobb salát
Cobb salát s kuřetem, slaninou, avokádem, vejci a modrým sýrem
Fattoush (salát s opečenou pitou)
Křupavý salát s opečenou pitou, zeleninou a sumakem
Blízkovýchodní zelný salát coleslaw se sumakem a citronem
Křupavý zelný salát s citronem, sumakem a bylinkami
Obilná miska po algarvsku s citronem a bylinkami
Bulgur miska s cizrnou, rajčetem, okurkou a bylinkami
Turecká bulgurová miska s rajčetem, okurkou a petrželí
Bulgurová miska s rajčetem, okurkou, jarní cibulkou a citronem
Turecký slavnostní stůl s meze, salátem a jehněčími köfte
Turecký stůl s meze, salátem a grilovanými jehněčími köfte
Turecká miska s kuřetem, rýží a česnekovou jogurtovou omáčkou
Turecká miska s rýží, kuřetem, česnekovým jogurtem a salátem
Mohlo by se vám také líbit
Stamppot Boerenkool (nizozemská kaše z kapusty a brambor)
Nizozemská kapustovo-bramborová kaše s uzenou klobásou
Belgický likér advocaat (vaječný pudinkový likér)
Hustý žloutkový krémový likér rozmixovaný s brandy
Bún Thang (hanojská kuřecí nudlová polévka)
Čirá kuřecí nudlová polévka s omeletou, bylinkami a limetou
Sekihan (rýže s červenými fazolemi na oslavy)
Lepkavá rýže vařená s fazolemi adzuki a černým sezamem
Croquettes de Crevettes Grises (belgické kroketky ze šedých krevet)
Křupavé kroketky ze šedých krevet s muškátovým bešamelem
Briam (řecká zelenina pečená v olivovém oleji)
Řecká zelenina pečená v olivovém oleji na plechu
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
