Moderní caprese salát
Proč tento recept funguje
- Hotové za pár minut: Bez vaření je salát hotový rychle díky jednoduchému krájení, skládání a zálivce.
- Čistá vyváženost: Balzamikový ocet dodá jemnou kyselost ke krémové mozzarelle a sladkým, zralým rajčatům.
- Chuť založená na surovinách: Krátký seznam surovin udrží pozornost na čerstvosti, dochucení a kvalitě rajčat, bazalky a olivového oleje.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Použijte zralá rajčata pokojové teploty: Rajčata chutnají nejlépe, když jsou plně zralá a ne vychlazená z lednice; chlazení může otupit jejich sladkost a aroma.
- Velmi mokrou mozzarellu osušte: Osušení sýra pomůže zabránit tomu, aby přebytečná tekutina naředila zálivku a udělala na talíři vodu.
- Vyberte kvalitní olivový olej: Protože je zálivka tak jednoduchá, ovocný extra panenský olivový olej udělá znatelný rozdíl.
Tipy na texturu
- Zálivku přidejte až těsně před podáváním: Nakonec přelijte salát zálivkou lžící, aby rajčata zůstala svěží a bazalka čerstvá.
- Krájejte rovnoměrně: Když budou plátky rajčete a mozzarelly podobně silné, bude sousto vyvážené a prezentace úhlednější.
Tradice a varianty
- Moderní styl Caprese: Klasické Caprese bývá obvykle velmi jednoduché, zatímco tato verze přidává balzamikový ocet pro lehce kyselejší, modernější závěr.
- Přirozené italské spojení: Rajče, mozzarella, bazalka a olivový olej jsou určující prvky, které salátu dávají jeho rozpoznatelný svěží, mléčný a bylinný charakter.
Tipy na přípravu předem
- Lehce připravte dopředu: Rajčata a mozzarellu můžete nakrájet krátce před podáváním, ale zálivku nechte odděleně až do poslední chvíle.
- Nejlepší čerstvé: Caprese je nejlepší hned po sestavení; uložené zbytky pustí šťávu a ztratí svou čistou texturu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Rajčata nakrájej na plátky silné 5 až 7 mm a mozzarellu na podobně silné plátky. Pokud je mozzarella hodně mokrá, osušte ji, aby salát zůstal svěží a nebyl vodnatý.
- V malé misce metličkou prošlehej extra panenský olivový olej s balzamikovým octem, jemnou mořskou solí a černým pepřem. Ochutnejte a podle potřeby dosolte ještě špetkou soli.
- Plátky rajčat a mozzarelly naskládej na servírovací talíř a průběžně mezi ně vkládej lístky bazalky. Lžící přelij zálivkou tak, aby se lehce shromáždila kolem salátu, místo aby ho nasákla.
- Dokonči posledním otočením mlýnku s černým pepřem a podávej hned, dokud jsou rajčata nejlepší.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Použij rajčata pokojové teploty pro nejplnější chuť; vychlazená chutnají nevýrazně.
- Pokud jsou rajčata hodně šťavnatá, lehce je osol a nech 2 minuty stát, pak před dochucením slij přebytečnou tekutinu.
Náhrady
- Balzamikový ocet nahraď bílým balzamikovým octem pro světlejší barvu a jemnější kyselost.
- Čerstvou mozzarellu nahraď sýrem burrata pro měkčí, krémovější střed.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Nejlepší je sníst ihned. Pokud ho musíš skladovat, dej do lednice v uzavřené nádobě a sněz do 24 hodin; před podáváním nech 10 minut dojít na pokojovou teplotu a počítej s tím, že rajčata pustí trochu šťávy.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 10min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Italská
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Quinoový salát po peruánsku s avokádem a limetou
Quinoový salát s avokádem, rajčetem, červenou cibulí a limetou
Marocký mrkvový salát s římským kmínem, citronem a koriandrem
Měkká mrkev s citronem, římským kmínem a čerstvým koriandrem
Salát s grilovaným kuřetem a avokádem
Salát s grilovaným kuřetem, avokádem a limetovým dresinkem
Salát z naklepaných okurek s chilli olejem
Rozklepaný okurkový salát s chilli olejem, česnekem a sezamem
Cobb salát s kuřetem, avokádem a slaninou
Cobb salát s kuřetem, avokádem, slaninou a vejci natvrdo
Moderní kimchi salát coleslaw
Křupavý kimchi coleslaw se zelím a sezamovou zálivkou
Céleri Rémoulade se sušenou šunkou
Céleri rémoulade s hořčično-citronovou majonézou
Salát z bobů, pecorina a máty (Insalata di Fave e Pecorino)
Salát z bobů s pecorinem, mátou, citronem a olivovým olejem
Sekaný antipasto salát
Sekaný salát z římského salátu se salámem, mozzarellou, olivami a pepperoncini
Miska s cuketovými nudlemi ve stylu Pad Thai s krevetami
Miska s cuketovými nudlemi, krevetami, tamarindem a arašídy
Tartare de Saumon (lososový tatarák po francouzsku)
Lososový tatarák po francouzsku s kapary, dijonskou hořčicí a citronem
Zeleninová burrito miska
Rýžová miska s fazolemi, kukuřicí, paprikou, salsou a avokádem
Caprese Salad (salát z rajčat, mozzarelly a bazalky)
Salát z rajčat, mozzarelly a bazalky s olivovým olejem
Salát z rajčat a burraty ve stylu Caprese s bazalkou
Salát z rajčat a burraty s bazalkou, olivovým olejem a balzamikem
Insalata Caprese con Burrata (salát z rajčat a burraty)
Zralá rajčata a burrata s bazalkou, olivovým olejem a balzamikem
Bruschetta z horkovzdušné fritézy
Křupavá bruschetta z horkovzdušné fritézy s rajčaty a bazalkou.
Bruschetta s rajčaty a česnekem (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Opečený chléb s čerstvými rajčaty a česnekem
Pasta al Pomodoro Fresco (špagety s čerstvými rajčaty a bazalkou)
Špagety s čerstvými rajčaty, česnekem, bazalkou a parmazánem
Mohlo by se vám také líbit
Kořeněné zimní pivo (belgický styl)
Teplé kořeněné pivo s pomerančem, hřebíčkem a skořicí
Sekaný italský salát se salámem a provolone
Sekaný salát se salátem, salámem, provolone a vinaigrette
Agurkesalat (dánský okurkový salát ve sladkokyselé octové zálivce)
Dánský okurkový salát ve sladkokyselé octové zálivce
Vitello Tonnato (chlazené telecí s tuňákovou a kaparovou omáčkou)
Vychlazené telecí s krémovou tuňákovo-kaparovou omáčkou
Seviyan (indický sladký nudlový pudink s mlékem a šafránem)
Sladké vlasové nudle dušené v mléce s kardamomem a šafránem
Pain d’Épices (francouzský medový žitný perník)
Francouzský medový žitný perník s hřejivým kořením
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
