Moderne caprese-salat
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på minutter: Uten behov for tilberedning blir salaten raskt ferdig med enkel skjæring, anretning og dressing.
- Ren balanse: Balsamicoeddik gir mild syrlighet mot den kremete mozzarellaen og søte, modne tomater.
- Ingredienstyrt smak: Den korte ingredienslisten holder fokus på friskhet, krydring og kvaliteten på tomater, basilikum og olivenolje.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk modne tomater i romtemperatur: Tomater smaker best når de er helt modne og ikke kjøleskapskalde; nedkjøling kan dempe sødmen og aromaen.
- Tørk svært våt mozzarella: Å klappe osten tørr bidrar til å hindre at overskuddsvæske tynner ut dressingen og gjør tallerkenen vassen.
- Velg en god olivenolje: Fordi dressingen er så enkel, utgjør en fruktig extra virgin-olivenolje en merkbar forskjell.
Teksturtips
- Vend inn dressing rett før servering: Skje dressingen over salaten til slutt, så tomatene holder seg friske og basilikumen forblir frisk.
- Skjær jevnt: Å holde tomat- og mozzarellaskivene omtrent like tykke gir et balansert tygg og en penere presentasjon.
Tradisjon og varianter
- Moderne Caprese-stil: Klassisk Caprese er vanligvis veldig enkel, mens denne versjonen tilsetter balsamicoeddik for en litt syrligere, mer moderne avslutning.
- Naturlig italiensk kombinasjon: Tomat, mozzarella, basilikum og olivenolje er de definerende elementene, og gir salaten sin gjenkjennelige friske, melkete og urteaktige karakter.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered litt på forhånd: Tomatene og mozzarellaen kan skjæres i skiver like før servering, men hold dressingen separat til siste øyeblikk.
- Best å spise fersk: Caprese er best rett etter at den er satt sammen; rester som oppbevares vil slippe væske og miste den rene teksturen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær tomatene i 5 til 7 mm tykke skiver og skjær mozzarellaen i omtrent samme tykkelse. Tørk mozzarellaen tørr hvis den er veldig våt, så salaten holder seg frisk og ikke blir vassen.
- Visp extra virgin olivenolje sammen med balsamicoeddik, fint havsalt og svart pepper i en liten bolle. Smak til og juster med en klype mer salt om nødvendig.
- Legg tomat- og mozzarellaskivene på et serveringsfat, og stikk inn basilikumbladene underveis. Skje over dressingen, og la den samle seg lett rundt salaten i stedet for å bløtlegge den.
- Avslutt med en siste runde med kvernet svart pepper og server med en gang mens tomatene er på sitt beste.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Bruk tomater i romtemperatur for mest mulig smak; kalde tomater smaker mer dempet.
- Hvis tomatene dine er veldig saftige, salt dem lett og la stå i 2 minutter, hell så av overflødig væske før du har på dressing.
Erstatninger
- Bytt ut balsamicoeddik med hvit balsamicoeddik for en lysere farge og en mildere syrlighet.
- Bytt ut fersk mozzarella med burrata for en mykere, mer kremet kjerne.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Spises best med en gang. Hvis du må oppbevare den, sett den i kjøleskap i en tett beholder og spis innen 24 timer; la den komme til romtemperatur i 10 minutter før servering, og regn med at tomatene slipper litt saft.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Empedrat (katalansk salat med klippfisk og hvite bønner)
Katalansk salat med klippfisk og hvite bønner, tomat og paprika
Lakse- og rødbetsalat med dill og grovkornet sennep
Varmrøkt laksesalat med ovnsbakt rødbete og dill
Tartare de Saumon (laks tartar på fransk vis)
Laks tartar på fransk vis med kapers, Dijon og sitron
Tunfiskbolle i niçoise-stil med poteter og egg
Tunfisksalatbolle med poteter, egg, haricots verts og oliven
Nordisk rødbetcarpaccio med geitost og hasselnøtter
Rødbetcarpaccio med geitost, hasselnøtter og dill
Céleri Rémoulade med spekeskinke
Sellerirot rémoulade med senneps- og sitronmajones
BBQ-kyllingbolle med fullkornsris og svarte bønner
Klissete BBQ-kylling med fullkornsris, svarte bønner og mais
Vichyssoise (kald purre- og potetsuppe)
Kald purre- og potetsuppe kjørt glatt med kremfløte
Tunfiskbolle i niçoise-stil med poteter og egg
Tunfisksalatbolle med poteter, egg, haricots verts og oliven
Italiensk kikert- og spinatbolle
Kikert- og spinatbolle i tomatsaus med Parmesan
Methi Thepla (Gujarati bukkehornkløver-flatbrød) med mangopickle
Krydret bukkehornkløver-flatbrød servert varmt med mangopickle
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Caprese-salat (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolje
Caprese-inspirert tomat- og burratasalat med basilikum
Tomat- og burratasalat med basilikum, olivenolje og balsamico
Insalata Caprese con Burrata (tomat- og burratasalat)
Modne tomater og burrata med basilikum, olivenolje og balsamico
Bruschetta i airfryer
Sprø airfryer-bruschetta toppet med tomat og basilikum.
Bruschetta med tomat og hvitløk (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med fersk tomat og hvitløk
Pasta al Pomodoro Fresco (Spaghetti med fersk tomat og basilikum)
Spaghetti med ferske tomater, hvitløk, basilikum og parmesan
Du vil kanskje også like
Svinekoteletter i løksaus
Svinekoteletter stekt i panne og småkokt i fyldig løksaus
Frittelle di Carnevale (venetianske karnevalsfritters)
Gjærede venetianske frityrboller med rosiner, fritert og sukkerdrysset
Søt- og sur kylling i airfryer
Sprø kylling vendt i søt- og sur saus.
Eggcurry med tomat- og løkmasala
Eggcurry i tomat- og løkmasala med basmatiris
Sterke kyllingklubber i airfryer
Krydrede kyllingklubber airfryes til sprø og saftige.
Pissaladière (provençalsk løkterte med ansjos og oliven)
Løkterte med ansjosfileter og svarte oliven
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
