Caprese-inspirert tomat- og burratasalat med basilikum
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på minutter: Siden ingen tilberedning trengs, går salaten raskt sammen når tomatene er skåret og burrataen er revet i biter.
- Kremet kjerne: Burrata gir en myk, fyldig tekstur som blander seg med tomatsaften og dressingen.
- Balansert dressing: Balsamicoeddik skjærer gjennom ostens fylde, mens olivenolje runder av tomatene og basilikumen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La burrataen bli myk: La burrataen nærme seg romtemperatur før servering, slik at midten er på sitt mest kremete.
- Server med en gang: Denne salaten serveres best med en gang, før tomatene slipper for mye væske og basilikumen visner.
Notater om ingredienser
- Velg modne tomater: Bruk de mest modne tomatene du får tak i, siden sødmen og saftigheten deres bærer hele retten.
- Bruk god olivenolje: En fruktig extra virgin-olivenolje er verdt å bruke her fordi dressingen er enkel og ikke varmebehandlet.
- Juster balsamicoen: Vær litt lettere på hånden med søtere balsamicoeddik, eller bytt til hvit balsamico for en renere, mindre sirupsaktig avslutning.
Tradisjon og varianter
- Burrata-variant: Klassisk caprese lages vanligvis med fersk mozzarella; burrata gir den samme tomat-basilikumprofilen et mykere, fyldigere sentrum.
- Hold det enkelt: Den gjenkjennelige caprese-karakteren kommer fra modne tomater, fersk basilikum, melkeaktig ost og god olivenolje, heller enn en tung dressing.
Serveringsforslag
- Server med brød: Sprøtt brød fungerer godt til å fange opp tomatsaften, olivenoljen og den kremete burrataen.
- Legg lag for kontrast: Legg tomatene og burrataen i løse lag, slik at hver porsjon får ost, basilikum og dressing.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær tomatene i 0.5 til 1 cm tykke skiver og legg dem på et serveringsfat eller to tallerkener. Dryss over det fine havsaltet og la stå i 2 minutter så det trekker ut litt saft.
- Riv burrataen i store biter og legg den mellom tomatene. Legg inn basilikumbladene, og riv de største.
- Drypp over extra virgin olivenolje og balsamicoeddik. Avslutt med svart pepper og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- La burrataen få romtemperatur i 10 minutter før servering for den mest kremete konsistensen.
- Bruk en blanding av tomatstørrelser og -farger hvis du har; det gjør salaten søtere og mer interessant.
Erstatninger
- Bytt ut balsamicoeddik med hvit balsamicoeddik for en lysere, mindre søt avslutning.
- Bytt ut burrata med fersk mozzarella hvis du vil ha en fastere, mindre kremet kjerne.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Spises best med en gang. Om nødvendig, sett rester i kjøleskap i en tett beholder og spis innen 24 timer; tomatene vil bli mykere og slippe mer saft.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Fattoush (Salat med ristet pitabrød)
Sprø salat med ristet pitabrød, grønnsaker og sumak
Bondbønnesalat med pecorino og mynte (Insalata di Fave e Pecorino)
Bondbønnesalat med pecorino, mynte, sitron og olivenolje
Insalata di Polpo (Blekksprutsalat med poteter og oliven)
Blekksprutsalat med poteter, oliven, kapers og sitrondressing
Sumak-løksalat
Skarp sumak-løksalat med sitron, olivenolje og persille
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt varme med Dijon-vinaigrette
Insalata di Polpo (Italiensk blekksprutsalat med sitron og persille)
Blekksprutsalat med sitron, olivenolje og persille
Matar Paneer (paneer- og ertecurry)
Paneer og erter småkokt i en krydret tomat- og løksaus
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Wokbolle med kjøttdeig, svarte bønner og ris
Wok med kjøttdeig, paprika og svarte bønner over ris
Salatbolle med tandoorikylling
Tandoori-kylling med salat, agurk, tomater og yoghurtdressing
Chicken Caesar-wrap
Chicken Caesar-wrap med romanosalat, parmesan og krutonger
Klassisk poke bowl med ahi-tunfisk
Ahi-tunfiskpoke over sushiris med avokado og agurk.
Insalata Caprese con Burrata (tomat- og burratasalat)
Modne tomater og burrata med basilikum, olivenolje og balsamico
Moderne caprese-salat
Tomater, mozzarella og basilikum med olivenolje og balsamico
Caprese-salat (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolje
Bruschetta i airfryer
Sprø airfryer-bruschetta toppet med tomat og basilikum.
Bruschetta med tomat og hvitløk (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med fersk tomat og hvitløk
Pasta al Pomodoro Fresco (Spaghetti med fersk tomat og basilikum)
Spaghetti med ferske tomater, hvitløk, basilikum og parmesan
Du vil kanskje også like
Sardinhas Assadas (Portugisiske grillede sardiner med sitron)
Grillede sardiner servert med sitron, olivenolje og paprika
Kounoupidi Kapama (gresk blomkål braisert i tomatsaus)
Gresk blomkål braisert i tomat- og kanelsaus
Keema Matar (lammekjøttdeigcurry med erter)
Curry med lammekjøttdeig og erter i løk- og tomatmasala
Enchiladas Verdes (grønne kyllingenchiladas)
Bakte kyllingenchiladas med tomatillo salsa verde og queso fresco
Kyllinglår med tyttebærglasur og timian
Kyllinglår småkokt i syrlig tyttebær- og timianglasur
Gresk jule-svinestek med sitron, hvitløk og poteter
Gresk svinestek med sitron, oregano og poteter i form
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
