Tomat- og basilikumterte
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø tertebunn: Å forsteke mørdeigen før du tilsetter fyllet, bidrar til å holde bunnen tørr, gyllen og stabil.
- Mykt ricottafyll: Ricotta, egg og parmesan stekes til et forsiktig satt lag som står godt til den sprø deigen og de ovnsstekte tomatene.
- Balansert syrlighet: Dijonsennep gir en salt, skarp smak som skjærer gjennom fylden i osten og løfter sødmen i tomatene.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg faste tomater: Bruk tomater som er modne, men fortsatt faste, slik at de stekes uten å slippe for mye væske i fyllet.
- La saftige skiver renne av: Hvis tomatene er veldig saftige, la skivene hvile kort på kjøkkenpapir før du legger dem på terten.
- Avslutt med fersk basilikum: Tilsett basilikum etter steking heller enn før, så den beholder fargen og den friske aromaen.
Tidsnotater
- La den sette seg før du skjærer: En kort hvile etter steking hjelper ricottafyllet å stivne litt, slik at du får penere stykker.
- Server varm eller ved romtemperatur: Terten er fleksibel nok til lunsj, piknik eller en lett kveldsmat, siden fyllet holder seg godt når det er avkjølt.
Vanlige feil
- Å hoppe over forsteking: Hvis du tilsetter ricottafyllet i rå deig, kan bunnen bli blek og myk i stedet for sprø.
- Steke til helt fast: Fyllet skal så vidt ha satt seg med en lett skjelving i midten; det vil fortsette å sette seg mens det hviler.
Tips for forberedelse på forhånd
- Stek på forhånd til senere: Terten kan stekes, avkjøles, dekkes til og settes i kjøleskap, og deretter serveres romtemperert eller varmes opp igjen.
- Varm forsiktig opp: Varm stykker i en ovn på 180°C (355°F) til de er rykende varme, for å friske opp deigen bedre enn i mikrobølgeovn.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Kjevle ut mørdeigen og kle en 23 cm terteform, og trykk den pent ned i hjørnene. Prikk bunnen over hele med en gaffel, og sett så i kjøleskapet i 10 minutter.
- Kle deigen med bakepapir og fyll med bakebønner. Stek i 15 minutter, fjern så papiret og bønnene og stek i 5 minutter til, til bunnen ser tørr og lett gyllen ut.
- I mellomtiden skjærer du tomatene i skiver og legger dem på en tallerken. Visp ricottaen med eggene, parmesan og svart pepper i en bolle til den er glatt.
- Pensle den varme tertebunnen med dijonsennep, ha så i ricottablandingen med skje og jevn ut toppen. Legg tomatene over fyllet, litt overlappende. Drypp over olivenoljen.
- Stek i 20 minutter, eller til fyllet så vidt har satt seg med litt bevegelse i midten og tomatene er lett ovnsbakt. La stå i 5 minutter, og strø så over frisk basilikum før du skjærer.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- Hvis tomatene dine er veldig saftige, legg skivene på kjøkkenpapir i 5 minutter før du topper terten, for å holde deigen sprø.
- For penest stykker, la terten avkjøle i 15 minutter, så ricottafyllet stivner litt.
- Eggene er lett satt i denne terten; hvis du serverer gravide, små barn eller noen med svekket immunforsvar, bruk egg stemplet med British Lion-merket.
Erstatninger
- Bytt ut parmesan med grana padano for en litt mildere, mer kremet avslutning.
- Bytt ut dijonsennep med grov sennep for mildere styrke og litt tekstur.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp stykker i ovn på 180°C (355°F) i 8 til 10 minutter til rykende varme, eller server romtemperert.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Gir: terte (23 cm)
- Total tid: 1t (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Tarte au Riz (Belgisk rispuddingterte)
Belgisk rispuddingterte i mørdeigsskall
Bakewell Tart
Bakewell tart med bringebærsyltetøy og mandelfrangipane
Tarta de Tamarindo (tamarindterte med lime)
Søt terte med syrlig tamarind- og limefyll
Torta della Nonna (italiensk vaniljekremterte med pinjekjerner)
Sitronkremterte toppet med pinjekjerner
Zwiebelkuchen (tysk løkterte med bacon)
Tysk løkterte med gjærbunn, bacon og crème fraîche
Budino di Riso (toskansk rispuddingterte)
Toscansk rispuddingtærte bakt i mørdeig
Wrap med roastbiff og pepperrot
Roastbiffwrap med pepperrotyoghurt, ruccola og agurk
Gresk linse- og kornbolle
Linse- og bulgurbolle med sitrondressing og feta
Sushi burrito med laks, avokado og agurk
Nori-innpakket sushi burrito med laks, avokado og agurk
Moderne sesamnudelbolle med peanøtt- og tahinidressing
Sesamnudler med peanøtt- og tahinidressing og sprø grønnsaker
Latinamerikansk tomatrisbolle
Tomatkokt ris toppet med svarte bønner, lime og koriander
Laksepesto-bolle med quinoa, ruccola og cherrytomater
Bolle med laks, quinoa og pesto med ruccola og tomater
Salade Niçoise Végétarienne (Vegetarisk salat i niçoise-stil)
Salat i niçoise-stil med poteter, egg, tomater og oliven
Cobb-salat med kylling, avokado og bacon
Cobb-salat med kylling, avokado, bacon og hardkokte egg
Uruguayan Chivito (biffsmørbrød med egg og bacon)
Biffsmørbrød med stekt egg, bacon, tomat og majones
Pão de Queijo-sandwich med avokado og skinke
Varm pão de queijo-sandwich med avokado, tomat og skinke
Vegan Pasta al Pomodoro Fresco (fersk tomatpasta)
Vegansk spaghetti med fersk tomat, hvitløk og basilikum
Frittata di Patate (frittata med potet, løk og parmesan)
Potetfrittata med løk og parmesan
Du vil kanskje også like
Hjemmelaget vaniljeis med vaniljestang
Vaniljeis med vaniljestang, glatt og fyldig konsistens
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (salte tyske pannekaker med skinke og ost)
Gylne, salte pannekaker med skinke og smeltet emmentaler
Buffalo chicken-fylte søtpoteter
Søtpoteter fylt med Buffalo-kylling og blåmuggostyoghurt
Saure Linsen mit Spätzle (svabiske sure linser med eggnudler)
Sur linsestuing over Spätzle med stekt løk
Italiensk linse- og tunfisksalat (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italiensk linse- og tunfisksalat med kapers og sitron
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillet T-bone-biff)
Grillet T-bone-biff med chimichurri av persille
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
