Quinoabolle fra sørvest
Derfor fungerer oppskriften
- God teksturkontrast: Luftig quinoa, mør ovnsstekt søtpotet, kremet avokado og frisk salsa gir bollen en variert, tilfredsstillende tekstur.
- Friskhet balanserer fylden: Limesaft og tomatsalsa løfter bønnene, avokadoen og den ovnsstekte søtpoteten, så bollen føles frisk og lett, ikke tung.
- Praktisk til måltider som kan lages i forkant: Quinoaen, bønnene og søtpoteten kan oppbevares sammen, mens salsaen og avokadoen holdes adskilt til servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere bolle: Fjern jalapeñofrøene og den hvite innmaten før du hakker, eller bruk mindre jalapeño i salsaen.
- For mer styrke: La noen av jalapeñofrøene være i salsaen, eller tilsett ekstra hakket jalapeño etter smak rett før servering.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold de ferske toppingene adskilt: Oppbevar quinoa, bønner og søtpotet sammen, men hold salsa og avokado adskilt for å bevare tekstur og friskhet.
- Varm opp bare basen: Varm quinoa, bønner og søtpotet til rykende varmt, og tilsett deretter salsa, avokado, koriander og lime etter oppvarming.
- Forbered grønnsakene på forhånd: Søtpoteten kan kuttes på forhånd og salsaingrediensene gjøres klare i forkant, men skjær avokadoen i skiver i siste liten for å redusere brunfarging.
Notater om ingredienser
- Skyll quinoaen godt: Skylling bidrar til å fjerne quinoas naturlig bitre belegg og gir de kokte kornene en renere smak.
- Bruk moden avokado og tomat: En moden avokado gir bollen en kremet avslutning, mens en moden tomat gjør salsaen saftigere og mer smakfull.
- Spisskummen gir varme: Malt spisskummen gir den ovnsstekte søtpoteten en varm, fyldig smak som passer til Southwest-stilen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrell søtpoteten og skjær i 2 cm terninger, og vend på et stekebrett med olivenolje og malt spisskummen.
- Stek søtpoteten i ovnen i 20 til 25 minutter, vend én gang, til den er mør og brunet i kantene. Mens den steker, skyll quinoaen godt under kaldt vann.
- Kok quinoaen i en kjele med kokende vann i 12 til 15 minutter til kornene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Sil godt og ha tilbake i kjelen i 1 minutt av varmen for å damptørke, og løsne deretter med en gaffel.
- Sil og skyll de svarte bønnene, og varm dem så i en miksebolle med en skvis lime og en klype salt. Fintern tomaten og rødløken, finhakk jalapeñoen, og grovhakk korianderen.
- Rør sammen tomat, rødløk, jalapeño og mesteparten av korianderen med saften av resten av limen, pluss en klype salt. Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær fruktkjøttet i skiver.
- Fordel quinoaen mellom to boller og topp med de svarte bønnene og ovnsbakt søtpotet. Skje over tomatsalsaen, tilsett avokadoen, og avslutt med resten av korianderen og eventuelt ekstra limesaft etter smak.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en mildere bolle, fjern jalapeñofrøene og den hvite innmaten før du hakker.
- Hvis du serverer i romtemperatur, hold avokadoen hel til siste øyeblikk, og skjær den så i skiver og tilsett rett før du spiser for å hindre at den blir brun.
Erstatninger
- Bytt ut malt spisskummen med røkt paprikapulver for en mer røkt smak.
- Bytt ut rødløk med kepaløk for en mildere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar quinoa, bønner og søtpotet sammen i en lufttett beholder i opptil 3 dager. Hold salsa og avokado separat, og sett sammen rett før servering; ved behov, varm opp basen i mikrobølgeovn til rykende varm.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Teriyaki-tofubolle med sushiris
Sprø teriyaki-tofu servert over sushiris med grønnsaker
Moderne schnitzel bowl med poteter og senneps-yoghurtdressing
Sprø svineschnitzelbolle med poteter og senneps-yoghurtdressing
Thailandsk kokosbolle med reker
Kokoskarri med reker over jasminris med sprø grønnsaker
Karibisk kikertbolle
Krydderkikerter med ris og ovnsbakt søtpotet
Gyro-bolle med søtpotet
Gyro-inspirert bolle med søtpotet, krydret lam og pitabrød
Karibisk vegetarbolle
Kokosris og svarte bønner med plantain og ananassalsa
Welsh Rarebit (Cheddar og ale på toast)
Toast toppet med boblende cheddar- og ale-saus
Focaccia Barese (potetfocaccia med tomater og oliven)
Myk potetfocaccia toppet med tomater, oliven og oregano
Karibisk vegetarbolle
Kokosris og svarte bønner med plantain og ananassalsa
Coronation Chicken (Karrikyllingmajones)
Kald kylling i karrimajones med aprikoser og mandler
Poke bowl med laks på hawaiisk vis
Hawaiiansk laksepoke-bolle med sushiris og tang.
Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (Squash med egg og pecorino)
Sautert squash med myk eggerøre og pecorino
Quinoasalat på peruansk vis med avokado og lime
Quinoasalat med avokado, tomat, rødløk og lime
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Mexicansk søtpotetbolle med svarte bønner, ris og salsa
Søtpotetbowl med ris, svarte bønner, salsa og yoghurt
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Latinamerikansk veggie burrito bowl
Vegetar burritobolle med svarte bønner, paprika og avokado
Southwest Black Bean Wrap
Ristede wraps fylt med svarte bønner, avokado og tomatsalsa
Du vil kanskje også like
Malpua (Indiske pannekaker dyppet i kardemommesirup)
Stekte pannekaker dyppet i kardemommesirup
Panerte svinekoteletter i airfryer
Panerte svinekoteletter i airfryer, sprø og servert med sitron.
Carne Asada con Salsa Roja (grillet biff med rød salsa)
Grillet flankstek med lime og hvitløk, toppet med salsa roja
Steak au Poivre med cognac-kremet saus
Biff med pepperkornskorpe og pannsaus med cognac og fløte
Pølser og paprika
Svinepølser småkokt med paprika, løk, tomater og basilikum
Imam Bayildi (tyrkisk fylt aubergine med tomat og løk)
Ovnsbakte fylte auberginer med tomat, løk, hvitløk og persille
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
