Quinoabowl från sydvästra USA
Därför fungerar receptet
- Bra texturkontrast: Luftig quinoa, mjuk rostad sötpotatis, krämig avokado och färsk salsa ger bowlen en varierad, mättande textur.
- Fräschör balanserar fylligheten: Limesaft och tomatsalsa lyfter bönorna, avokadon och den rostade sötpotatisen så att bowlen känns fräsch snarare än tung.
- Bra för mat som kan förberedas i förväg: Quinoan, bönorna och sötpotatisen kan förvaras tillsammans, medan salsan och avokadon hålls separata fram till servering.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För en mildare bowl: Ta bort jalapeñons frön och vita hinnor innan du hackar, eller använd mindre jalapeño i salsan.
- För mer hetta: Låt några av jalapeñofröna vara kvar i salsan, eller tillsätt extra hackad jalapeño efter smak precis före servering.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll de färska tillbehören separata: Förvara quinoa, bönor och sötpotatis tillsammans, men håll salsan och avokadon separata för att bevara deras konsistens och fräschör.
- Värm bara basen: Värm quinoa, bönor och sötpotatis tills det är genomvarmt, och tillsätt sedan salsa, avokado, koriander och lime efter uppvärmningen.
- Förbered grönsakerna i förväg: Sötpotatisen kan skäras i förväg och ingredienserna till salsan förberedas i förväg, men skiva avokadon i sista stund för att minska att den blir brun.
Ingredienstips
- Skölj quinoan noga: Sköljning hjälper till att få bort quinoans naturligt bittra hinna och ger de kokta kornen en renare smak.
- Använd mogen avokado och tomat: En mogen avokado ger skålen sin krämiga avslutning, medan en mogen tomat gör salsan saftigare och mer smakrik.
- Spiskummin ger värme: Malen spiskummin ger den rostade sötpotatisen en varm, fyllig smak som passar den sydvästliga profilen.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skala sötpotatisen och skär i 2 cm stora tärningar, blanda sedan på en plåt med olivoljan och malen spiskummin.
- Rosta sötpotatisen i 20 till 25 minuter, vänd en gång, tills den är mjuk och brynt i kanterna. Under tiden den rostas, skölj quinoan noga under kallt vatten.
- Koka quinoan i en kastrull med kokande vatten i 12 till 15 minuter tills kornen är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd. Häll av ordentligt och ställ tillbaka i kastrullen i 1 minut utan värme så att den ångtorkar, fluffa sedan med en gaffel.
- Häll av och skölj de svarta bönorna, värm dem sedan i en bunke med en skvätt lime och en nypa salt. Tärna tomaten och rödlöken fint, finhacka jalapeñon och grovhacka koriandern.
- Rör ihop tomat, rödlök, jalapeño och det mesta av koriandern med saften av den återstående limen, plus en nypa salt. Dela avokadon, ta bort kärnan och skiva fruktköttet.
- Fördela quinoan mellan två skålar och toppa med de svarta bönorna och den rostade sötpotatisen. Skeda över tomatsalsan, lägg på avokadon och avsluta med resten av koriandern och eventuellt extra limesaft efter smak.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en mildare bowl, ta bort jalapeñons frön och vita hinnor innan du hackar.
- Om du serverar i rumstemperatur, behåll avokadon hel till sista stund, skiva och lägg på precis före du äter för att undvika att den blir brun.
Substitutioner
- Byt ut malen spiskummin mot rökt paprikapulver för en rökigare smak.
- Byt ut rödlök mot söt lök för en mildare skärpa.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara quinoa, bönor och sötpotatis tillsammans i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Förvara salsan och avokadon separat och sätt ihop precis före servering; vid behov, värm basen i mikron tills den är rykande het.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 skålar
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Bulgogi grain bowl
Bulgogi-skål med fullkornsris, morot, gurka och gochujang
Turkisk kryddad laxskål med bulgur och citron
Kryddad lax på bulgur med gurka, tomat och citron
Mexikansk räkbowl med ris, svarta bönor och lime
Räkbowl med ris, svarta bönor, avokado och lime
Croque-bowl med skinka och Gruyèrebéchamel
Skinka och rostade brödtärningar toppade med Gruyèrebéchamel
Algarve Grain Bowl med citron och örter
Bulgurbowl med kikärter, tomat, gurka och örter
Modern Tortilla Española-skål med vitlöksaioli
Tortilla española-inspirerad skål med potatis, ägg och vitlöksaioli
Focaccia Barese med oliver och körsbärstomater
Olivoljefocaccia toppad med körsbärstomater och oliver
Skål med rostade rotfrukter, pärlkorn och dilldressing
Rostade rotfrukter på pärlkorn med dillsyoghurtdressing
Tacos de Barbacoa de Res (långkokta bifftacos)
Långkokta nötköttstacos med lök, koriander och lime
Reuben Sandwich (rostat rågbröd med corned beef och surkål)
Rostat rågbröd med corned beef, schweizerost och surkål
Sopa de Elote con Crema (mexikansk majssoppa)
Krämig mexikansk sötmajssoppa med crema och lime
Italiensk lins- och tonfisksallad (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italiensk lins- och tonfisksallad med kapris och citron
Quinoasallad i peruansk stil med avokado och lime
Quinoasallad med avokado, tomat, rödlök och lime
Latinamerikansk quinoabowl med svarta bönor och sötpotatis
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis och avokado
Mexikansk sötpotatisskål med svarta bönor, ris och salsa
Sötpotatisbowl med ris, svarta bönor, salsa och yoghurt
Latinamerikansk bowl med sötpotatis
Sötpotatis, svarta bönor och ris med avokado och lime
Latinamerikansk vegoburrito bowl
Vegoburritobowl med svarta bönor, paprika och avokado
Southwest-wrap med svarta bönor
Rostade wraps fyllda med svarta bönor, avokado och tomatsalsa
Du kanske också gillar
Cha Gio (friterade vårrullar)
Krispiga rispappersrullar med fläsk, räkor och glasnudlar.
Gaeng Massaman Tofu (vegansk massamancurry)
Vegansk Massaman-tofucurry med potatis, kokosmjölk och jordnötter
Vegansk panna cotta med kokosmjölk och bär
Vegansk kokos-panna cotta toppad med blandade bär
Poulet Rôti med dragon och vitlök
Helstekt kyckling med dragon, vitlök och sky
Fläskfilé med Dijonsenap och gräddsås
Pannstekt fläsk i en sås med Dijonsenap och grädde
Arroz con Pollo a la Mexicana (kyckling och ris i en gryta)
One-pot kyckling och ris med tomat, ärtor och majs
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
