Latin-inspirerad quinoabowl med svarta bönor och avokado
Därför fungerar receptet
- Kontrasterande texturer: Rostad sötpotatis, fluffig quinoa, varma bönor, fräsch salsa och krämig avokado gör varje tugga varierad.
- Frisk, balanserad avslutning: Limejuice och tomatsalsa bryter av mot den rika smaken från avokadon och dressingen med olivolja.
- Lätt att förbereda i delar: Den kokta quinoan, bönorna och sötpotatisen kan förvaras separat från de färska tillbehören för snabb montering.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För mindre hetta: Ta bort jalapeñons frön och vita hinnor, eller byt den mot röd paprika för en variant utan hetta.
- För mer hetta: Låt några av jalapeñofröna vara kvar i salsan, smaka sedan av och justera före servering.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll färska toppings åtskilda: Förvara quinoa, sötpotatis och bönor tillsammans, men håll salsan och avokadon separat tills servering.
- Värm upp den tillagade basen: Värm quinoa, sötpotatis och bönor tills de är genomvarma, tillsätt sedan salsa, avokado och dressing precis före du äter.
Ingredienstips
- Skölj quinoan noga: Sköljning hjälper till att ta bort quinoans naturliga beska och ger de färdiga kornen en renare smak.
- Välj en fast men mogen avokado: En mogen men fast avokado skivas snyggt och håller formen i skålen.
- Använd färska örter: Färsk koriander ger dressingen sin fräscha avslutning; bladpersilja fungerar om koriander inte föredras.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skala sötpotatisen och skär i 2 cm stora tärningar, vänd sedan på en plåt med 1 msk av olivoljan, hälften av saltet och pepparn.
- Rosta i 20 till 25 minuter, vänd en gång, tills de är mjuka och brynta i kanterna. Ställ åt sidan medan du gör klart bowlens delar.
- Skölj quinoan noga och lägg den sedan i en kastrull med vattnet och resten av saltet. Koka upp, lägg på lock och sjud på låg värme i 12 till 14 minuter tills vattnet har absorberats och quinoan är fluffig.
- Ta kastrullen från värmen och låt stå, med lock, i 5 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel. Häll över i en skål och låt svalna något.
- Häll av och skölj de svarta bönorna och lägg dem sedan i en liten kastrull med en skvätt vatten. Värm på låg värme i 3 till 4 minuter, precis tills de är varma, och lägg sedan på lock för att hålla dem varma.
- Tärna tomaten, finhacka rödlöken och finhacka jalapeñon (ta bort fröna för mindre hetta). Blanda i en skål med hälften av limesaften och en nypa salt.
- Finhacka det mesta av den färska koriandern och spara lite till garnering. Vispa ihop resten av olivoljan med resten av limesaften och den hackade koriandern till en syrlig dressing, och smaka sedan av med en nypa salt.
- Dela avokadon, ta bort kärnan och skiva fruktköttet. Fördela quinoan i två skålar och toppa sedan med den rostade sötpotatisen, varma svarta bönor, tomatsalsa och avokado; ringla över dressingen och toppa med den sparade koriandern.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, skölj quinoan tills vattnet är klart för att få bort eventuell beska.
- Om du vill ha en mildare bowl, ta bort fröna och de vita hinnorna från jalapeñon innan du hackar.
- Om du serverar någon som är gravid, äldre eller immunnedsatt, skölj den färska koriandern, tomaten och limen noga och använd en ren skärbräda och kniv till salladens ingredienser.
Substitutioner
- Byt ut quinoa mot fullkornsris för en matigare bowl.
- Byt ut jalapeño mot röd paprika för en variant utan hetta.
- Byt ut färsk koriander mot färsk bladpersilja för en annan örtprofil.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara quinoa, sötpotatis och svarta bönor tillsammans i en lufttät behållare i upp till 2 dagar. Förvara tomatsalsan och avokadon separat och montera precis före servering; värm quinoa, sötpotatis och bönor i mikron tills de är genomheta.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Modern Taco Bowl
Tacobowl med limeris, köttfärs och svarta bönor
Italiensk farrobowl med rostade grönsaker och pesto
Farro bowl med rostade grönsaker, citrondressing och pesto
Teriyaki tofu bowl med sushiris
Krispig teriyakitofo på sushiris med grönsaker
Pabellón Criollo-bowl (venezuelanskt strimlat nötkött med ris, bönor och matbanan)
Bowl med strimlat nötkött, ris, svarta bönor och stekt matbanan
Franskinspirerad linsbowl med färska örter
Gröna linser med rödvinsvinäger, persilja och gräslök
Polsk boveteskål med grönsaker (kasza-skål)
Kasza-skål med bovetegryn och frästa grönsaker
Stark laxpoké bowl
Stark laxpoké på sushiris med avokado och gurka.
Tzatziki- och grönsaksbowl
Tzatziki serverad med färska grönsaker, oliver och varm pita
Italiensk kikärts- och spenatbowl
Kikärts- och spenatbowl i tomatsås med parmesan
Risotto al Limone e Asparagi (risotto med citron och sparris)
Krämig citron- och sparrisrisotto med smör och parmesan
Lax Ponzu Poke Bowl
Laxpoke bowl med ponzu, sushiris, avokado och gurka.
Veggie quinoa power bowl med sötpotatis och svarta bönor
Quinoabowl med sötpotatis, broccoli, svarta bönor och avokado
Quinoabowl från sydvästra USA
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis, avokado och lime
Quinoasallad i peruansk stil med avokado och lime
Quinoasallad med avokado, tomat, rödlök och lime
Latinamerikansk quinoabowl med svarta bönor och sötpotatis
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis och avokado
Mexikansk sötpotatisskål med svarta bönor, ris och salsa
Sötpotatisbowl med ris, svarta bönor, salsa och yoghurt
Latinamerikansk bowl med sötpotatis
Sötpotatis, svarta bönor och ris med avokado och lime
Latinamerikansk vegoburrito bowl
Vegoburritobowl med svarta bönor, paprika och avokado
Du kanske också gillar
Kofta-kebab på kyckling
Kofta-kebab på kyckling med lök, vitlök, persilja och kryddor
Kaczka Pieczona z Jabłkami (polsk stekt anka med äpplen)
Polsk ugnsstekt anka med syrliga äpplen och mejram
Ugnsrostad kyckling på plåt med gochujang
Gochujangkyckling i ugnsform med sötpotatis, broccoli och sesam
Paneer Burrito-Style Fusion Wrap
Rostad wrap med kryddig paneer, ris och myntyoghurt
Modern gemista i ugnsform (fyllda paprikor och tomater)
Ugnsbakade fyllda paprikor och tomater med örtigt citronris
Sheer Khurma (Eid-mjölkdessert med vermicelli)
Vermicelli sjuds i sötad mjölk med dadlar, russin och nötter
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
