Spannmålsbowl i spansk stil med kikärter och fullkornsris
Därför fungerar receptet
- Rökig djup smak: Rökt paprikapulver och spiskummin får blomma upp kort i olivolja och täcker kikärterna med varm, smakrik smak.
- Frisk dressing: Citronsaft och rödvinsvinäger bryter igenom spannmål och baljväxter och håller skålen fräsch snarare än tung.
- Håller bra: Fullkornsris, kikärter och rostad paprika behåller sin struktur, vilket gör skålen lämplig att servera varm eller i rumstemperatur.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Använd rökt paprikapulver: Rökt paprikapulver är centralt för den spanska smaken här; söt rökt paprika ger djup utan att tillföra hetta.
- Balansera dressingen: Tillsätt citronsaft eller vinäger gradvis och smaka av före servering, eftersom konserverad paprika och tomater kan variera i sötma.
- Rostad paprika spelar roll: Konserverad rostad röd paprika ger mjukhet och sötma; färsk röd paprika ger en krispigare, mindre mild avslutning.
Texturtips
- Ångtorka riset: Om du låter det avrunna riset stå övertäckt hjälper det överflödig fukt att avdunsta, så att kornen håller sig separata i skålen.
- Värm grönsakerna kort: Tillsätt paprikan och tomaterna bara en kort stund så att de tappar kylan utan att falla sönder i kikärterna.
Tips för att förbereda i förväg
- Bra för lunchförberedelser: Det kokta riset och kikärtsblandningen kan förvaras i kylskåp i en försluten behållare och ätas kall, i rumstemperatur eller försiktigt uppvärmd.
- Håll dressingen separat: För den fräschaste konsistensen, förvara dressingen separat och tillsätt den precis före servering, eller blanda bara ner en del av den i riset.
- Värm försiktigt: Värm i en stekpanna med en liten skvätt vatten tills det är genomvarmt, och avsluta sedan med citrondressingen.
Byt ut ingredienser
- Mildare syra: Använd extra citronsaft i stället för rödvinsvinäger för en fruktigare, mindre skarp dressing.
- Mer som en sallad: Byt ut körsbärstomater mot hackad tomat om du vill ha en mindre söt, mer klassisk salladskänsla.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Koka fullkornsriset i en kastrull med kokande saltat vatten tills det är mjukt, cirka 25 minuter. Låt rinna av väl i ett durkslag och häll tillbaka i kastrullen; lägg på lock och låt ångtorka i 5 minuter.
- Under tiden, låt kikärterna rinna av och skölj dem. Värm 1 msk av extra jungfruolivoljan i en stekpanna på medelvärme, tillsätt sedan vitlöken och fräs i 30 sekunder tills den doftar.
- Rör ner rökt paprikapulver och malen spiskummin, tillsätt sedan kikärterna med en skvätt vatten så att kryddorna inte bränns vid. Tillaga i 4 till 5 minuter under omrörning, tills kikärterna är varma och lätt täckta; krydda med en nypa fint havssalt och svartpeppar.
- Skär den konserverade rostade röda paprikan i strimlor och halvera körsbärstomaterna. Tillsätt båda i pannan i 1 minut, bara så att de inte är kylskåpskalla, och ta sedan av från värmen.
- Vispa ihop resterande extra jungfruolivolja med rödvinsvinägern och saften från citronen i en bunke. Smaka av med resten av det fina havssaltet och svartpeppar.
- Fördela riset mellan två skålar och skeda över den varma kikärtsblandningen. Ringla över citrondressingen och servera varm eller i rumstemperatur.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, låt riset ångtorka efter avrinning så att kornen håller sig separata i skålen.
- Håll värmen måttlig när du tillsätter rökt paprikapulver och malen spiskummin så att kryddorna blommar ut utan att bli bittra.
- Om du serverar i rumstemperatur, blanda riset med hälften av dressingen först och toppa sedan med kikärter och grönsaker så att allt blir välkryddat.
Substitutioner
- Byt ut rödvinsvinäger mot extra citronsaft för en mjukare, fruktigare syra.
- Byt ut körsbärstomater mot hackad tomat för en mindre söt, mer traditionell salladskänsla.
- Byt ut grillad röd paprika på burk mot skivad röd paprika för en fräschare, krispigare tugga.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare. Ät kall, låt bli rumstempererad eller värm försiktigt i en stekpanna med en liten skvätt vatten tills den är genomvarm.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 skålar
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Spansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Spansk skål med rostade grönsaker, couscous och kikärter
Couscousskål med rostade grönsaker, kikärter och citrondressing
Nordisk vegansk kornskål med rödbeta, grönkål och kikärter
Vegansk kornskål med rödbeta, grönkål och krispiga kikärter
Karibisk räkbowl
Scampi på kokosris med ananas och avokado
Grekisk laxbowl med quinoa och tzatziki
Grekisk laxbowl med quinoa, salladsgrönsaker och tzatziki
Skål med köttbullar, kryddig tomatsås och ris
Nötköttbullar i kryddig tomatsås med ris
Tzatziki- och grönsaksbowl
Tzatziki serverad med färska grönsaker, oliver och varm pita
Poke bowl med sushiris
Poke bowl med sushiris, lax, avokado och gurka.
Räksmörgås med Marie Rose-sås
Räksmörgås med Marie Rose-sås och krispig sallad
Buddha Bowl (rostade grönsaker och gryn)
Quinoabowl med rostad sötpotatis, broccoli och tahinidressing
Porra Antequerana (tjock kall tomatsoppa)
Tjock kall tomatsoppa toppad med ägg och serranoskinka
Modern citronsallad med orzo
Citron-orzosallad med feta, gurka, tomater och persilja
Mexikansk vegetarisk burrito bowl med svarta bönor och avokado
Vegoburritobowl med ris, bönor, avokado och gräddfil
Krispig kikärtssallad
Krispig kikärtssallad med citron och krispiga grönsaker
Ugnsbakade fläskrevben med mojo picón
Ugnsbakade revbensspjäll serverade med mojo picón-sås
Krispiga kikärtor till tapas med rökt paprikapulver och vitlök
Krispiga frästa kikärter med rökt paprikapulver, vitlök och vinäger
Torsk- och kikärtsskål med citron och persilja
Torskskål med kikärter, rostade paprikor och citrondressing
Hummusfat med kryddad olivolja, pita och grönsaker
Hummusfat med kryddad olivolja, pita och grönsaker
Spansk kikärts- och tomatskål med spenat
Kikärter med tomater, spenat och rökt paprikapulver
Du kanske också gillar
Som Tam Salad Bowl (thailändsk grön papayasallad)
Som tam-grön papayasallad med jordnötter och örter
Saganaki (grekisk stekt ost med citron)
Grekisk stekt ost med en skvätt citron
Vol-au-Vent (smördegsbakelser med kyckling och svamp)
Vol-au-vent med kyckling och svamp i krämig sås
Frango Piri-Piri Bowl (stark kyckling med ris och tomatsallad)
Piri-piri-kyckling med ris och sallad på tomat och rödlök
Sopa de Almendra (mexikansk mandelsoppa)
Slät mexikansk mandelsoppa avslutad med vispgrädde
Kantonesisk anka (krispig anka i hemmastil)
Kantonesisk ugnsstekt anka med krispigt skinn
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
