Piri-Piri-lax med chili, vitlök och citron

Piri-piri-lax ger den chili- och vitlöksfriska smak som förknippas med piri-piri i portugisisk stil till en snabb middag med ugnsrostad fisk. En tjock pasta av röd chili, vitlök, citron, rödvinsvinäger, rökt paprikapulver och olivolja täcker filén och ger den rika laxen en skarp, rökig hetta utan att tynga ner den. Rostningen håller tillagningen enkel, medan saften i plåten blir en färdig sås att skeda tillbaka över fisken. Det är ett praktiskt val för en snabb middag, särskilt med ris, potatis eller en krispig sallad som fångar upp de syrliga stekskyerna.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Portugisiskt inspirerad
Smakprofil Eldig • Syrlig • Rökig
Tekniker Mixa • Ugnsrostning • Pensling
Viktig utrustning Ugn • Ugnsplåt • Mixer
Hetta Stark
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Kraftig piri-piri-smak: Färsk chili, vitlök, rökt paprikapulver och citron ger en kraftfull pasta som kryddar laxen snabbt och ordentligt.
  • Syra balanserar fyllighet: Citron och rödvinsvinäger skär igenom laxens naturliga fetma och håller rätten frisk snarare än tung.
  • Snabb tillagning: Att mixa pastan och rosta filéerna gör metoden tillräckligt enkel för en middag på 25 minuter.

Få ut det bästa av det här receptet

Justera hettan

  • För mindre hetta: Ta bort chilifrön och hinnor innan du mixar, eller använd en mildare röd chili.
  • För extra hetta: Låt chilifröna vara kvar i pastan eller välj en starkare sort om du vill ha ett mer tydligt piri-piri-bett.
  • Håll det balanserat: Om pastan smakar för skarpt eller starkt före rostning, mildra den med lite extra olivolja i stället för mer citron.

Texturtips

  • Håll laxen saftig: Ta ut fisken ur ugnen när mitten precis börjar bli ogenomskinlig; den fortsätter att tillagas försiktigt medan den vilar.
  • Håll koll på tjockleken: Tunnare filéer kan vara klara närmare 8 minuter, medan tjockare bitar oftast behöver närmare 12 minuter.

Ingredienstips

  • Val av chili spelar roll: Hetan beror i hög grad på chilisorten, så smaka försiktigt om du använder en starkare typ.
  • Justera syran: Rödvinsvinäger ger en skarpare avslutning; mer citron i stället gör pastan fruktigare och mildare.
  • Använd både zest och juice: Citronskal ger aromatisk citrussmak utan att göra pastan för blöt.

Serveringsförslag

  • Servera med något svalkande: Ris, kokt potatis, gurksallad eller enkla gröna blad passar bra till chilli, vitlök och citron.
  • Avsluta med fräschör: Lite extra citron vid bordet gör stekskyn syrligare och lyfter den rökiga paprikan.

Utrustning du behöver

Bakplåt Blender Ugn
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Sätt ugnen på 220°C (430°F). Lägg laxen på en bakplåt.
  2. Ansa den röda chilin och ta bort kärnorna om du vill ha mindre hetta. Lägg chili, vitlök, finrivet skal och saft av citronen, rödvinsvinäger, rökt paprikapulver, fint havssalt och olivolja i en blender och mixa till en tjock pasta.
  3. Skeda pastan över laxen och gnid in så att ovansidan och sidorna täcks. Rosta i 8 till 12 minuter, beroende på tjocklek, tills laxen precis är ogenomskinlig och lätt faller i flagor i den tjockaste delen.
  4. Låt vila i 2 minuter och skeda sedan stekskyn över fisken vid servering. Om pastan ser torr ut, luta plåten så att skyn samlas och ös laxen en gång före servering.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För saftigast resultat, ta ut laxen när mitten precis börjar bli ogenomskinlig; den tillagas klart under vilan.
  • Om du lagar till någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, tillaga laxen tills den är genomvarm rakt igenom och helt ogenomskinlig.

Substitutioner

  • Byt ut rödvinsvinäger mot saften av citronen för en något mjukare, fruktigare syra.
  • Byt ut rökt paprikapulver mot hälften så mycket rökt paprikapulver för en mildare, mindre rökig avslutning.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Låt svalna och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm på en bakplåt i 180°C (355°F) i 6 till 8 minuter tills den är genomvarm, eller flaga och ät kall med stekskyn.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Piri-Piri-lax med chili, vitlök och citron
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 25min (15min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Portugisisk
  • Allergener:
    Fisk
Bra för nybörjare
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Bakplåt Blender Ugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Fint Havssalt

1 cup ≈ 268.8 g
Konvertera ingrediens→

Olivolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Rödvinsvinäger

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.