Acı biberli, sarımsaklı ve limonlu Piri-Piri somon
Bu tarif neden işe yarar
- Cesur piri-piri lezzeti: Taze acı biber, sarımsak, isli toz biber ve limon, somonu hızlı ve iyice lezzetlendiren güçlü bir ezme oluşturur.
- Keskinlik zenginliği dengeler: Limon ve kırmızı şarap sirkesi, somonun doğal yağlılığını dengeler; yemeği ağır değil, canlı tutar.
- Hızlı pişirme: Ezmeyi blenderdan geçirip filetoları fırınlamak, yöntemi 25 dakikalık bir akşam yemeği için yeterince basit tutar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha az acı için: Blenderdan geçirmeden önce biberin çekirdeklerini ve iç zarını çıkarın ya da daha hafif bir kırmızı biber kullanın.
- Daha da acı olsun: Daha belirgin bir piri-piri acılığı istiyorsanız, çekirdekleri ezmeye katın ya da daha acı bir çeşit seçin.
- Dengeli tutun: Fırınlamadan önce ezme fazla keskin ya da acı geliyorsa, daha fazla limon yerine biraz daha zeytinyağı ekleyerek yumuşatın.
Doku ipuçları
- Somonu sulu tutun: Ortası yeni yeni opaklaşırken balığı fırından alın; dinlenirken yavaşça pişmeye devam eder.
- Kalınlığa dikkat et: Daha ince filetolar 8 dakikaya daha yakın sürede hazır olabilirken, daha kalın parçalar genellikle 12 dakikaya daha yakın süre ister.
Malzeme notları
- Biber seçimi önemli: Acılık seviyesi büyük ölçüde biber çeşidine bağlıdır; daha acı bir tür kullanıyorsanız dikkatle tadın.
- Asitliği ayarlayın: Kırmızı şarap sirkesi daha keskin bir bitiş verir; daha fazla limon kullanmak ise ezmeyi daha meyvemsi ve daha yumuşak yapar.
- Suyunun yanı sıra kabuğunu da kullanın: Limon kabuğu rendesi, ezmeyi fazla sulandırmadan aromatik bir narenciye lezzeti katar.
Servis önerileri
- Serinletici bir şeyle servis edin: Pilav, haşlanmış patates, salatalık salatası veya sade yeşillikler; biber, sarımsak ve limonla çok yakışır.
- Tazelikle bitir: Sofrada biraz daha limon eklemek, tava suyunu keskinleştirir ve isli paprikayı öne çıkarır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Somonu bir fırın tepsisine koy.
- Kırmızı acı biberin sapını kes ve daha az acı istersen çekirdeklerini çıkar. Acı biberi, sarımsağı, limonun kabuğu rendesi ve suyunu, kırmızı şarap sirkesini, füme toz biberi, ince deniz tuzunu ve zeytinyağını blendera koy, sonra koyu bir ezme olana kadar çek.
- Ezmeyi somonun üzerine kaşıkla koy ve üstünü ve yanlarını kaplayacak şekilde ov. Kalınlığına bağlı olarak 8 ila 12 dakika fırınla; somon tam opaklaşana ve en kalın yerinden kolayca didiklenene kadar.
- 2 dakika dinlendir, sonra servis için tepsideki suları balığın üzerine kaşıkla gezdir. Ezme kuru görünüyorsa, suları toplamak için tepsiyi eğ ve servis etmeden önce somonu 1 kez kaşıkla ıslat.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En sulu sonuç için, orta kısmı yeni opaklaşmaya başlarken somonu çıkar; dinlenirken pişmesi tamamlanır.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için pişiriyorsan, somonu her yeri çok sıcak ve tamamen opak olana kadar pişir.
İkame ürünler
- Biraz daha yumuşak, daha meyvemsi bir asidite için kırmızı şarap sirkesi yerine limonun suyunu kullan.
- Daha hafif, daha az füme bir bitiş için füme toz biber yerine füme toz biberin yarısı kadarını kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Fırın tepsisinde 180°C (355°F) 6 ila 8 dakika, her yeri çok sıcak olana kadar ısıt veya didikleyip tepsideki sularıyla soğuk ye.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Portekiz
-
Alerjenler:
Balık
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Beef Wellington
Mantar, jambon ve milföye sarılı dana bonfile
Yavaş Fırınlanmış Prime Rib ve Yaban Turpu Kreması
Yaban turpu kremalı yavaş fırınlanmış antrikotlu kaburga
Bacalhau à Lagareiro (Sarımsak ve zeytinyağıyla fırınlanmış tuzlu morina)
Sarımsaklı, zeytinyağlı ve patatesli fırın tuzlu morina
Dijon ve tarhunlu ızgara domuz pirzola
Dijon hardalı ve taze tarhunlu ızgara domuz pirzola
Tacchino Tonnato (Ton Balıklı ve Kaparili Soslu Soğuk Hindi)
Kremamsı ton balığı, kapari ve limon soslu soğuk fırın hindi
Sarladaise Patatesli Konfi Ördek
Sarımsaklı ve maydanozlu Sarladaise patatesli ördek konfi
Pavo en Mole para Celebraciones (Geleneksel Mole Soslu Hindi)
Geleneksel mole sosu ve bitter çikolata ile servis edilen fırın hindi
Spaghetti alla Nerano (Provolone ve fesleğenli kabaklı makarna)
Kızarmış kabak, provolone, Parmesan ve fesleğenli spagetti
Vol-au-Vent (tavuklu ve mantarlı milföy kaseleri)
Kremalı tavuk ve mantarla doldurulmuş milföy kâseleri
Peruvian Quinoa Soup (Yayla Sebze Çorbası)
Sebzeli ve taze kişnişli Peru kinoa çorbası
Kjøttkaker (kahverengi soslu Norveç dana köftesi)
Kremamsı kahverengi sosla servis edilen Norveç dana köftesi
Waterzooi (Belçika usulü kremalı tavuk yahnisi)
Yumurta sarısı ve kremayla tamamlanan kremalı Belçika tavuk güveci
Air Fryer Peri Peri Tavuk
Biberli, sarımsaklı, limonlu airfryer peri peri tavuk butları.
İspanyol Usulü Limonlu ve Otlu Somon
Tavada mühürlenmiş somon; limon, otlar, sarımsak ve paprika ile
Limonlu ve Otlu Çıtır Fırın Tavuk Butları
Limonlu, sarımsaklı ve otlu çıtır fırın tavuk but
Airfryer’da Patlıcan
İsli toz biberli, sarımsaklı, limonlu airfryer patlıcan.
Portuguese Peri-Peri Chicken
Acı biber, sarımsak ve limonlu peri-peri fırın tavuğu
Batata Harra (Kişnişli ve Biberli Acılı Fırın Patates)
Sarımsaklı, biberli ve limonlu çıtır batata harra patates
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pork Saltimbocca alla Romana (Jambon ve adaçaylı domuz)
Prosciutto, adaçayı ve beyaz şaraplı tereyağı soslu tavada domuz
Peruvian Causa Cups (Ton Balığı ve Avokadolu Patates Dolgulu)
Limeli patatesli, ton balıklı mayonezli ve avokadolu causa kapları
Yavaş Fırınlanmış Prime Rib ve Yaban Turpu Kreması
Yaban turpu kremalı yavaş fırınlanmış antrikotlu kaburga
Sopa de Fideos (Meksika usulü domatesli ve chipotle’lı erişte çorbası)
Domates ve chipotle suyunda pişen kavrulmuş fideo erişteleri
Tavada Mısır Ekmeği Kaplamalı Tamale Pie
Dana etli, fasulyeli ve mısır ekmekli üstlü tavada tamale pie
Penne all’Arrabbiata (Acılı Domates ve Sarımsaklı Makarna)
Acılı domates soslu, sarımsaklı ve Pecorino Romano’lu Roma penne
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
