Gỏi Đu Đủ (Vietnam usulü yeşil papaya salatası)
Bu tarif neden işe yarar
- Çıtır, taze doku: Sert yeşil papaya çıtır kalır; sosla kısa süre sıkmak, lezzeti emmesi için onu yeterince yumuşatır.
- Dengeli sos: Misket limonu, balık sosu ve şeker, salatayı sert değil canlı kılan klasik tatlı-ekşi-tuzlu dengeyi oluşturur.
- Hızlı, pişirmeden yöntem: Rendelenmiş sebzeler, otlar ve çırpılmış bir sos, bunu yaklaşık 15 dakikada hazırlanan taze bir salata hâline getirir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Sert yeşil papaya seç: Soluk renkli, sert etli ham papaya kullan; olgun papaya, çıtır salata dokusu için fazla yumuşak ve tatlı olur.
- İnce ve eşit rendele: İnce kibrit çöpü gibi doğranmış parçalar sosu hızla çekerken temiz, çıtır bir ısırık sağlar.
- Otları en son ekleyin: Taze ve aromatik kalmaları için naneyi ve kişnişi servis etmeden hemen önce nazikçe karıştır.
Acılığı ayarla
- Daha az acı için: Daha yumuşak, otların öne çıktığı bir salata için acı biberin çekirdeklerini çıkar ya da acı biberi tamamen çıkar.
- Daha fazla acı için: Acı biberin çekirdeklerini içinde bırak ya da harmanlamadan önce sosa biraz daha dilimlenmiş yeşil acı biber ekle.
- Sosun dengesini koru: Acı biber salatanın tadını keskinleştirirse, dengeyi geri getirmek için biraz daha şeker veya balık sosuyla ayarla.
Doku ipuçları
- Hemen servis edin: Salata, soslandıktan hemen sonra en çıtır hâlindedir; bekledikçe yumuşar ve su salar.
- Yer fıstığını çıtır tut: Ezilmiş yer fıstıklarını erken karıştırmak yerine en son anda üzerine serpin.
Beslenme alternatifleri
- Vegan seçenek: Balık sosunu vegan balık sosu alternatifiyle değiştirin, ardından lime ve şekeri damak tadınıza göre ayarlayın.
- Kuruyemişsiz çıtırlık: Kuruyemiş olmadan benzer bir kavruk bitiş için yer fıstığı yerine kavrulmuş susam kullanın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Papayayı soy, boylamasına ikiye kes, çekirdeklerini çıkar, sonra etli kısmını ince kibrit çöpü şeklinde doğra. Havuçu da benzer boyutta soyup rendele. İkisini de bir karıştırma kabına al.
- Yeşil biberi (kullanıyorsan) ince ince dilimle. Küçük bir kasede, limelerin suyunu, balık sosunu ve toz şekeri şeker eriyene kadar çırp.
- Sosu rendelenmiş papaya ve havucun üzerine dök, biberi ekle, sonra iyice karıştır ve biraz yumuşamasına yardımcı olmak için salatayı ellerinle 30 saniye nazikçe sık. 2 dakika beklet, sonra tadına bak ve daha keskin olmasını istersen biraz daha lime suyu ekleyerek ayarla.
- Nane ve kişnişi iri iri kopar, sonra salataya nazikçe karıştır. Kavrulmuş yer fıstığını hafifçe ezin ve üzerine serpiştir. Çıtır ve canlıyken hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi çıtırlık için sert, olgunlaşmamış papaya kullan ve sosu çekip sulanmaması için ince ince doğra.
- Daha vurucu bir acılık istersen yeşil biberin çekirdeklerini içinde bırak; daha hafif bir salata için çıkar.
İkame ürünler
- Nanesi daha baskın bir salata için taze kişniş yerine taze nane kullan.
- Kuruyemişsiz bir çıtırlık için kavrulmuş yer fıstığı yerine kavrulmuş susam kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- En iyisi hemen yenir. Saklayacaksan kapaklı bir kapta buzdolabına kaldır ve çıtır kalmaları için kavrulmuş yer fıstığını servis etmeden hemen önce ekle; salata bekledikçe yumuşar ve su salar.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 15dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Vietnam
-
Alerjenler:
Balık Yer fıstığı
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Modern Kimchili Lahana Salatası
Lahana ve susam soslu çıtır kimchili lahana salatası
Piyaz (Türk beyaz fasulye salatası)
Limon soslu ve sumaklı Türk beyaz fasulye salatası
Ensalada de Naranja y Bacalao (Portakallı tuzlu morina salatası)
Kırmızı soğan ve zeytinli portakallı tuzlu morina salatası
Şenlikli Kış Meyve Salatası
Bal, misket limonu ve taze naneli kış meyve salatası
Patatesli ve Yumurtalı Niçoise Usulü Ton Balıklı Salata Kasesi
Patatesli, yumurtalı, taze fasulyeli ve zeytinli ton balıklı salata kasesi
Avokado ve Limeli Peru Usulü Kinoa Salatası
Avokado, domates, kırmızı soğan ve limeli kinoa salatası
Bocadillo de Calamares (Madrid usulü kızarmış kalamar sandviçi)
Unlanmış kızarmış kalamar ve limonla doldurulmuş çıtır ekmek
Açorda com Ovo (Yumurtalı Portekiz Usulü Sarımsaklı Ekmek Çorbası)
Kişnişli ve poşe yumurtalı sarımsaklı ekmek çorbası
Ratatouille au Four (Fırında Sebzeler)
Yumuşak patlıcan, kabak ve domatesli fırın ratatouille
Welsh Rarebit (ekşi mayalı ekmek üzerinde)
Ale ve hardallı peynir soslu, ızgaralanmış ekşi mayalı ekmek
Nohutlu ve Tahinli Fas Usulü Karnabahar Kuskus Kasesi
Nohutlu, kabaklı ve tahin soslu karnabahar kuskus kasesi
Susam Soslu Kore Salata Kasesi
Fındıksı susam soslu çıtır Kore salatası
Goi Ga (tavuklu lahana salatası)
Lime ve balık soslu didiklenmiş tavuklu lahana salatası.
Vietnam Karidesli Pirinç Erişteli Salata Kasesi
Karidesli pirinç erişteli salata; otlar, fıstık ve nước chấm
Vietnamese Spring Roll Bowl (karidesli ve nuoc cham’lı pirinç eriştesi)
Karidesli, otlu ve nuoc cham soslu pirinç eriştesi kasesi
Yer Fıstıklı Vietnam Yeşil Mango Salatası
Otlu, acı biberli ve fıstıklı yeşil mango salatası
Som Tam Salad Bowl (Tay yeşil papaya salatası)
Yer fıstığı ve otlu som tam usulü yeşil papaya salatası
Bún Chả (Pirinç Şehriyeli Izgara Domuz)
Pirinç şehriye, otlar ve daldırma soslu ızgara domuz
Bunlar da hoşuna gidebilir
Hindistan Cevizi Sütü ve Limonlu Baharatlı Havuç Çorbası
Hindistan cevizi sütü ve limonla tamamlanan ipeksi havuç çorbası
Avokadolu Kakaolu Smoothie Kasesi
Muzlu koyu avokadolu kakaolu smoothie kasesi.
Airfryer’da Yunan Usulü Tavuk
Limonlu, sarımsaklı ve kekikli airfryer Yunan tavuğu.
Siyah Fasulyeli ve Avokadolu Southern Usulü Kinoa Kasesi
Siyah fasulye, karalahana, lime ve avokadolu kinoa kasesi
Toucinho do Céu (Portekiz usulü bademli kek)
Pudra şekeriyle tamamlanan yoğun Portekiz bademli keki
Amandelkrans (Bademli halka çörek)
File bademli ve şekerli glazürlü tereyağlı badem çelengi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
