Tandoori Chicken with Raita
Bu tarif neden işe yarar
- Baharatlı yoğurt marinadı: Yoğurt, limon, sarımsak, zencefil ve toz baharatlar tavuğu derinden lezzetlendirirken ekşilik ve tuzlu bir sıcaklık katar.
- Yüksek ısıda fırınlama: 220°C (430°F) derecede fırınlamak, marinatın kenarlarda koyulaşmasına yardımcı olur ve tavuğa hafif isli, tandoori tarzı bir bitiş verir.
- Serinletici karşıtlık: Raitadaki salatalık, nane ve yoğurt acı biberin yakıcılığını dengeler ve her lokmayı ferah tutar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha az acı için: Acı kırmızı biber tozunu azaltın ve fazla yakıcılık olmadan sıcaklık için paprika, kimyon ve kişnişe yaslanın.
- Daha fazla acılık için: Acı biber tozunu biraz artırın veya marinada biraz daha ekleyin; denge için raitayı bol tutun.
- Raitayı soğuk tutun: Raitayı iyice soğutulmuş olarak servis edin; böylece sıcak, baharatlı tavuğa belirgin bir serinlik kontrastı verir.
Zamanlama notları
- Lezzet için marine et: Tavuğun marinatta en az 45 dakika kalması gerekir, ancak bir gece bekletmek daha derin lezzet ve daha sulu et sağlar.
- Servisten önce dinlendirin: Servis etmeden önce suların oturması için tavuğu fırından aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin.
Doku ipuçları
- Butlara çizik atın: Her bir buta birkaç derin çizik atmak, marinatın ete işlemesine yardımcı olur ve daha sulu bir sonuç sağlar.
- Salatalığı sıkın: Raitayı karıştırmadan önce rendelenmiş salatalığın fazla suyunu çıkarın; böylece koyu ve kaşıkla alınabilir kalır.
- Izgarayı kısa süre kullanın: Sıcak ızgaranın altında kısa bir bitiriş rengi ve kızarmayı artırabilir, ancak yoğurtlu marinat çabuk tutabileceği için yakından izleyin.
Önden hazırlama ipuçları
- Tavuğu önceden hazırlayın: Tavuk bir gece önceden marinata bulanıp, fırınlamaya hazır olana kadar buzdolabında bekletilebilir.
- Raitayı ayrı tut: Pişmiş tavuğu ve raitayı ayrı ayrı saklayın; tavuğu kaynar sıcak olana kadar yeniden ısıtın ve raitayı soğuk servis edin.
- Tavuğu yalnızca dondurun: Pişmiş tavuk iyi donar, ancak raita en iyisi taze yapılır ya da dondurmak yerine buzdolabında saklanır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Tandoori tavuk
Salatalıklı raita
Talimatlar
- Bir karıştırma kabında yoğurdu; sarımsak ve zencefil (ince rendelenmiş), limonun kabuğu ve suyu, toz kimyon, toz kişniş, tatlı toz biber ve acı biber tozuyla karıştır. Pürüzsüz ve rengi eşit olana kadar karıştır.
- Tavuk butlarını ekleyip iyice kaplanacak şekilde çevir; marinenin kıvrımlara girdiğinden emin ol. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 45 minutes, daha yoğun lezzet için bir geceye kadar marine et.
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Sadeyağı eritip bir fırın tepsisini hafifçe yağla, sonra tavuk butlarını tek kat halinde diz; parçaların arasında biraz boşluk bırak.
- 25 to 30 minutes fırınla; yarısında bir kez çevirerek, tavuk kenarlarda hafifçe kömürleşip içi pişene kadar. Daha fazla renk istiyorsan, son 2 ila 3 dakika sıcak ızgaranın altında tut, yakından izle.
- Tavuk pişerken raitayı hazırla: salatalığı iri rendele, sonra fazla suyunu ellerinle sık. Taze naneyi ince ince doğra ve salatalığa, kaptaki kalan yoğurtla birlikte karıştır; bir tutam toz kimyon ve damak tadına göre biraz limon suyu ekle.
- Servisten önce tavuğu 5 dakika dinlendir. Yanında bandırmak için salatalıklı raita ile sıcak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha iyi lezzet ve daha sulu et için, marine etmeden önce her tavuk butuna 2 veya 3 derin çizik at ki baharatlı yoğurt içine işlesin.
- Bitirmek için ızgara kullanıyorsan, tepsiyi en üst rafa koy ve eşit kızarması için tavuğu bir kez çevir.
- Gıda güvenliği: hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edeceksen pastörize yoğurt kullan ve marine ederken tavuğu buzdolabında tut.
İkame ürünler
- Tavuk but yerine tavuk baget kullan; aynı marinadı kullanıp tamamen pişene kadar fırınla.
- Taze nane yerine taze kişniş kullan; farklı ama yine ferahlatıcı bir raita olur.
- Fırınlarken benzer bir zenginlik için sade yağ yerine tereyağı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tavuğu hızla soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. Fırın tepsisinde 200°C (390°F)’de iyice ısınana kadar yeniden ısıt; raitayı soğuk tut ve servis etmeden önce karıştır. Pişmiş tavuğu (raitayı değil) 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 25dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Hint
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Kleftiko (Yağlı kâğıtta patatesli ağır ağır fırınlanmış kuzu)
Yağlı kâğıtta patatesli, limonlu ve kekikli ağır fırın kuzu
Beş Baharatlı Jerk Tavuk Baget
Beş baharatlı ve misket limonlu yapışkan fırın jerk tavuk baget
Kleftiko (patates ve soğanla ağır ağır fırınlanan Yunan kuzu)
Limonlu, kekikli ve patatesli Yunan ağır fırın kuzu
Elma chutney’li ağır ağır fırınlanmış domuz göbeği
Çıtır kabuklu ağır fırınlanmış domuz göbeği ve elma chutney
Rheinischer Sauerbraten (Kırmızı Lahana ve Patates Knödel ile)
Marine dana rosto, kırmızı lahana ve patates köftesiyle
Gigot d’Agneau Rôti à l’Ail
Sarımsak ve biberiyeyle fırınlanmış kuzu but.
Airfryer Tavuk ve Patates
Çıtır mini patates ve limonlu airfryer tavuk butları.
Lancashire Hotpot
Çıtır patates dilimleriyle kuzu ve soğan hotpotu
Pasta all’Amatriciana (Guanciale ve Domatesli Spagetti)
Guanciale, acılı domates sosu ve pecorino’lu Roma spagettisi
Poulet en Sauce Normande (Kremalı ve elmalı soslu tavuk)
Elma, elma şarabı, hardal ve kremayla pişen tavuk
Xoi Ga (Tavuklu Vietnam usulü yapışkan pirinç)
Üzeri didiklenmiş tavuk, zencefil ve kızarmış arpacık soğanlı yapışkan pirinç
Kore Usulü Tavuklu Pilav Kasesi
Gochujang soya soslu tavuklu pilav kasesi.
Airfryer Limonlu Yoğurtlu Tavuk
Yoğurtlu limonlu marine tavuk butları airfryer’da kızarır.
Salatalıklı Raita ile Tandoori Somon
Salatalık ve naneli raita ile tandır usulü fırın somon
Air Fryer’da Yoğurt Marineli Tavuk
Yoğurt marineli tavuk air fryer’da kızarana kadar pişer.
Airfryer Tavuk Tikka
Yoğurt, limon ve baharatlı airfryer tavuk tikka.
Baharatlı Tavuklu, Bazlamalı ve Sarımsaklı Yoğurtlu Shawarma Tabağı
Bazlama ve sarımsaklı yoğurtlu baharatlı tavuk shawarma tabağı
Airfryer Tandoori Tavuk
Yoğurtlu, limonlu ve tandoori baharatlı airfryer tandoori tavuk.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pasta al Limone (Kremalı Limonlu Makarna)
Kremalı limon soslu, Parmesanlı ve karabiberli spagetti
Airfryer Havuç
Ballı, kimyonlu, limonlu airfryer havuç.
Zampone e Lenticchie (Mercimekli sosis)
Domates ve et suyuyla pişen mercimek üzerinde servis edilen sosis
Cacciucco Livornese (Livorno usulü balık ve deniz ürünleri güveci)
Kızarmış ekmek üstünde servis edilen Toskana balık ve deniz ürünleri güveci
Arroz de Marisco (Portekiz deniz mahsullü pilav)
Karides, midye, kalamar ve domatesli Portekiz deniz mahsullü pilavı
Airfryer Tavuk Göğsü
Füme paprikalı, sulu airfryer tavuk göğsü.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
