Tatlı Acı Soslu Tofu Poke Kasesi

• 180 g Sushi pirinci
• 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 150 g Edamame, kabuksuz
• 300 g Sert tofu
• 2 çay kaşığı Susam yağı
• 1 diş Sarımsak
• 10 g Taze zencefil
• 80 ml Tatlı biber sosu
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 1 orta Salatalık
• 2 Taze soğan
• 1 Lime
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam

1. Suşi pirincini, su büyük ölçüde berrak akana kadar soğuk suda yıka. Bir tencereye al, üzerini taze suyla kapla, kaynat, sonra kapağını kapatıp en kısık ateşte 12 dakika pişir. Ocaktan al ve kapağı kapalı halde 10 dakika dinlendir.
2. Küçük bir tencerede suyu kaynatın, edamameyi ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika pişirin. İyice süz ve kenara al. Pirinci bir karıştırma kabına alın ve pirinç sirkesini yedirin; ılık kalana kadar soğumaya bırakın.
3. Tofuyu lokmalık küpler halinde kesin, ardından kâğıt havluyla kurulayın. Susam yağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın, tofuyu ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar çevirerek 6 ila 8 dakika pişirin. Sarımsak ve zencefili ince rendeleyin, 30 saniye karıştırın, ardından tatlı acı sosu ve soya sosunu ekleyip tofu parlaklaşıp kaplanana kadar 1 ila 2 dakika pişirin.
4. Salatalığı boylamasına ikiye bölüp dilimle, ardından taze soğanı ince ince doğra. Suşi pirincini iki kaseye paylaştırın ve üzerine tatlı acı tofuyu, salatalığı, edamameyi ve taze soğanı koyun. Misket limonunu sıkın ve kavrulmuş susamla bitirin.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.