Poke bowl med tofu och sweet chilli

En poke-inspirerad skål kombinerar kryddat ris, protein och fräscha toppings i ett format som är färgstarkt, mättande och lätt att anpassa. Här steks fast tofu tills den är lätt gyllene och glaseras sedan med söt chilisås, soja, vitlök och ingefära för en glansig, salt-söt yta. Sushiris smaksatt med risvinäger ger skålen en milt syrlig bas, medan gurka, edamame och salladslök bidrar med sval krispighet, fräschör och sting. En skvätt lime och rostade sesamfrön skärper och rundar av rätten, vilket gör den till en praktisk vegansk lunch eller lätt middag med mycket textur.

Få ut det bästa av det här receptet

Texturtips

Torka tofun ordentligt: Att torka tofun torr med hushållspapper före stekning hjälper den att få jämnare färg och hålla ihop när såsen tillsätts.
Håll toppingarna separata vid förvaring: Förvara gurka, salladslök och sesamfrön separat från varmt ris eller uppvärmd tofu för att bevara deras fräscha textur.

Ingredienstips

Välj fast tofu: Fast tofu passar bäst här eftersom den håller formen i pannan och ger glazen något rejält att fästa vid.
Avsluta med lime: En sista skvätt lime gör sweet chilisåsen syrligare och får riset och grönsakerna att smaka livligare.

Tips för att förbereda i förväg

Förvara som separata komponenter: Förvara ris, tofu och grönsaker i separata behållare där det är möjligt och sätt sedan ihop precis före servering.
Värm tofun försiktigt: Värm tofun i en stekpanna på medelvärme med en liten skvätt vatten tills den är genomvarm, så att glazen lossnar utan att brännas.

Serveringsförslag

Tillsätt extra fyllighet: Avokado passar bra om du vill ha en krämigare skål till den söta chilitofun och den krispiga gurkan.
Avsluta med fräschör: Extra salladslök, sesamfrön eller lite mer limejuice gör skålen fräschare precis före servering.