Chicken Tinga Tostadas

• 1 orta Sarı soğan
• 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
• ¾ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 2 diş Sarımsak
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı Kurutulmuş kekik
• 3 orta Domates, olgun
• 2 yemek kaşığı Chipotle sos
• 250 ml Tavuk suyu
• 350 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 6 parçalar Tostada kabuğu
• 1 orta Avokado, olgun
• 10 g Taze kişniş
• 1 orta Lime

1. Soğanı ince ince dilimle. Sarımsağı ince doğra, domatesleri iri doğra ve kişnişi iri doğra. Avokadoyu dilimle ve lime’ı dilimlere kes.
2. Ayçiçek yağını orta ateşte bir tencerede ısıt. Soğanı ve bir tutam ince deniz tuzunu ekle, sonra yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar 4 ila 5 dakika pişir.
3. Sarımsağı, toz kimyonu ve kuru kekiği ekleyip karıştır ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişir. Domatesleri ekle ve parçalanmaya başlayana kadar 3 ila 4 dakika pişir.
4. Chipotle sosunu ve tavuk suyunu karıştırarak ekle, ardından tavuk butlarını ekle. Hafifçe kaynama noktasına getir, kapağını kapat ve tavuğu bir kez çevirerek, tamamen pişene kadar 10 dakika pişir.
5. Tavuğu bir tahtaya al ve iki çatalla didikle. Tekrar tavaya koy ve sos tavuğa yapışana kadar, üzeri açık şekilde 2 ila 3 dakika kısık ateşte pişir; kalan ince deniz tuzuyla damak tadına göre tatlandır.
6. Tavuk tingayı tostada kabuklarının üzerine kaşıkla koy. Üzerine avokado ve taze kişniş ekle, ardından bir sıkım lime ile bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.