Kylling tinga tostadas
Derfor fungerer opskriften
- Røget, salt dybde: Løg, hvidløg, spidskommen og oregano bygger en velsmagende base, før tomat og chipotle skaber den genkendelige røgede tinga-sauce.
- Hurtig nok til frokost: Udbenede kyllingelår simrer direkte i saucen, så toppinglaget tilberedes og suger smag til sig i samme pande.
- Sprød og saftig kontrast: Når tingaen reduceres til den er blank, hjælper det den med at hænge ved kyllingen, mens tostada-skallerne forbliver sprøde, når de samles lige før servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til mildere styrke: Start med mindre chipotle-sauce, og tilsæt så mere til sidst, når kyllingen er trevlet, og saucen er reduceret.
- For ekstra røgsmag og varme: Rør lidt mere chipotle-sauce i under den sidste simring, så smagen blandes ind i tomatbasen.
- Hold balancen: Avocado og lime hjælper med at dæmpe chilivarmen uden at sløve tingaens røgede smag.
Tips til tekstur
- Saml lige inden servering: Hold tostada-skallerne adskilt fra den varme tinga indtil servering, så de forbliver sprøde.
- Reducér til blank: Når kyllingen er trevlet, så lad det simre uden låg, til saucen dækker strimlerne i stedet for at samle sig nedenunder.
Tips til forberedelse
- Lav tingaen på forhånd: Chicken tinga kan laves i forvejen og opbevares på køl, klar til at blive varmet op og skefordelt over tostadas.
- Frys kun toppingen: Frys den tilberedte tinga uden avocado, koriander, lime eller tostada-skaller, og tø den derefter op før genopvarmning.
- Varm forsigtigt op: Varm tingaen i en gryde med en sjat bouillon, hvis det er nødvendigt, og saml derefter, når den er rygende varm.
Udskift ingredienser
- Brug kyllingebryst med omtanke: Kyllingebryst fungerer som et magrere valg, men det tilberedes hurtigere end overlår og kan blive tørt, hvis det simrer for længe.
- Skift korianderen ud: Frisk bredbladet persille kan erstatte koriander, hvis du foretrækker en mildere urteagtig afslutning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær løget i tynde skiver. Hak hvidløget fint, hak tomaterne groft, og hak korianderen groft. Skær avocadoen i skiver, og skær limen i både.
- Varm solsikkeolien op i en gryde ved middel varme. Tilsæt løget og en knivspids af det fine havsalt, og steg i 4 til 5 minutter, til det er blødt og let gyldent.
- Rør hvidløg, stødt spidskommen og tørret oregano i, og steg i 30 sekunder, til det dufter. Tilsæt tomaterne, og steg i 3 til 4 minutter, til de begynder at koge ud.
- Rør chipotlesaucen og kyllingefonden i, og tilsæt derefter kyllingelårene. Bring i en blid simren, læg låg på, og lad koge i 10 minutter, vend én gang, til kyllingen er gennemstegt.
- Læg kyllingen over på et skærebræt, og trevl den med to gafler. Kom den tilbage i gryden, og lad simre uden låg i 2 til 3 minutter, til saucen hænger ved kyllingen; smag til med resten af det fine havsalt.
- Fordel kylling tinga over tostada-skallerne. Top med avocado og frisk koriander, og afslut med et skvæt lime.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur, lad tingaen simre uden låg til sidst, til den ser blank ud og dækker kyllingen i stedet for at samle sig på tallerkenen.
- Hvis du er følsom over for stærk mad, så start med halvdelen af chipotlesaucen og tilsæt mere til sidst efter smag.
Erstatninger
- Erstat kyllingelår med kyllingebryst uden ben og skind for en magrere topping; forkort simretiden med låg med 2 til 3 minutter for at undgå, at det tørrer ud.
- Erstat frisk koriander med frisk bredbladet persille, hvis du ikke kan lide koriander.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar kylling tinga i en lufttæt beholder i køleskabet. Varm forsigtigt op i en gryde med en sjat kyllingefond, til den er gennemvarm, og saml derefter på tostada-skaller lige før servering, så de forbliver sprøde. Frys kun tingaen (ikke toppingen) i op til 2 måneder, og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Tacos Dorados de Pollo (sprøde friterede kyllingetacos)
Sprøde friterede kyllingetacos med crema, salat og salsa
Tacos al Pastor (marinerede svinekødstacos)
Marinerede svinekødstacos med ananas, løg, koriander og lime
Tacos de Suadero med løg og koriander
Brysttacos med løg, koriander, lime og salsa verde
Tacos de Barbacoa de Borrego (langtidsstegte lammetacos)
Langtidsstegte lammetacos med guajillo-chili og løg
Chicken Tostadas med refried beans og pico de gallo
Sprøde tostadas med krydret kylling, bønner og pico de gallo
Kylling tinga tostadas
Sprøde tostadas toppet med røget chicken tinga og løg
Chicken Caesar-wrap
Chicken Caesar-wrap med romainesalat, parmesan og croutoner
Lomo Saltado Bowl (wokstegt oksekød med ris og pommes frites)
Lomo saltado-bowl med oksekød, ris og pommes frites
Stærk sriracha-mayo poke bowl
Poke bowl med laks, sushiris og sriracha-mayo.
Vegetarisk quinoa-power bowl med sød kartoffel og sorte bønner
Quinoa-skål med sød kartoffel, broccoli, sorte bønner og avocado
Kylling i ovn i italiensk stil med cherrytomater, rosmarin og citron
Ovnbagt kylling med cherrytomater, rosmarin og citron
Mangosalat med sorte bønner, majs og lime
Mangosalat med sorte bønner, majs og lime
Kylling tinga tostadas
Sprøde tostadas toppet med røget chicken tinga og løg
Pollo en Salsa de Chipotle (kylling i cremet chipotlesauce)
Kylling simret i cremet chipotle- og tomatsauce
Sopa de Pollo con Fideos (mexicansk kyllingenudelsuppe)
Mexicansk kyllingenudelsuppe med tomatbouillon og fideo-nudler
Chicken Tinga-tacos (trevlet kylling i chipotle-tomatsauce)
Chicken tinga-tacos med røget chipotle-tomatsauce
Sopa de Lima (yucatekisk lime- og kyllingesuppe)
Yucatansk kyllinge- og limesuppe afsluttet med tortillastrimler
Chicken tinga rice bowl med chipotle-tomatsauce
Chicken tinga rice bowl med chipotle-tomatsauce og avocado
Måske kan du også lide
Tandoori Chicken with Raita
Stegt tandoori-kylling med agurke- og mynteraita
Chicken Caesar-wrap
Chicken Caesar-wrap med romainesalat, parmesan og croutoner
Lamme-barbacoa-tacos med consommé
Langtidskogte lammetacos serveret med fyldig consommé til at dyppe i
Lentejas con Chorizo (spansk linse- og chorizogryde)
Spansk linsegryde med chorizo, tomat og røget paprika
Conejo al Romero (kanin braiseret med rosmarin og hvidvin)
Kanin braiseret med rosmarin, hvidløg og hvidvin
Tomatensoep met Balletjes (tomatsuppe med kødboller)
Belgisk tomatsuppe med pocherede okse- og svinekødsboller
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Meget for pengene
- Smedet tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
