Gyrokylling i airfryer

Kyllingewraps i gyro-stil samler mørt, godt krydret kød, varm pitabrød og sprøde friske toppings i en form, der er hurtig nok til en hverdagsmiddag. Traditionelle gyros er kendt for tyndtskåret, dybt smagfuldt kød serveret med salat og en kølende mejeribaseret sauce; her giver udbenede kyllingelår en lignende saftig, brunet resultat i airfryeren uden behov for et rotisseri. Citron, hvidløg, oregano, paprika og spidskommen skaber en urtet, syrlig marinade, mens tomat, agurk, rødløg og græsk yoghurt holder hver wrap frisk og afbalanceret. Servér med det samme, så kyllingen forbliver varm, pitabrødet blødt og salaten sprød.

Få det bedste ud af denne opskrift

Tidsnoter

Hvile før udskæring: Lad kyllingen hvile kort efter tilberedning, så saften sætter sig, før den skæres i tynde skiver.
Servér med det samme: Saml pitabrødene lige før servering, så brødet forbliver blødt, og salaten forbliver sprød.

Tips til tekstur

Hold kyllingen saftig: Brug udbenede lår, hvor det er muligt, og undgå at overfylde airfryer-kurven, så stykkerne bruner i stedet for at dampe.
Beskyt pitabrødet: Tilsæt yoghurten til sidst, og servér straks for at forhindre, at det varme brød bliver fugtigt.

Udskift ingredienser

Brug kyllingebryst: Kyllingebryst fungerer som et mere magert valg, men det kan tørre hurtigere ud, så tjek det tidligt, og skær først i skiver efter hviletid.
Skift paprikaen: Røget paprika kan erstatte sød paprika, hvis du ønsker en dybere, let røget smag.

Tips til forberedelse

Forbered salaten på forhånd: Skær agurk og løg i skiver på forhånd, men hold tomat og yoghurt adskilt indtil servering for den bedste tekstur.
Varm forsigtigt op: Varm tilberedt kylling op i airfryeren ved 180°C (355°F), til den er gennemvarm, og saml derefter pittabrødene frisk.