Gyro-kip uit de airfryer

Wraps met kip in gyrostijl combineren mals, goed gekruid vlees, warme pita en knapperige verse toppings in een vorm die snel genoeg is voor een doordeweekse avondmaaltijd. Traditionele gyros staan bekend om dun gesneden, intens hartig vlees dat wordt geserveerd met salade en een verkoelende zuivelsaus; hier zorgen kippendijen zonder bot voor een vergelijkbaar sappig, bruin gebakken resultaat in de airfryer, zonder dat je een rotisserie nodig hebt. Citroen, knoflook, oregano, paprikapoeder en komijn zorgen voor een kruidige, frisse marinade, terwijl tomaat, komkommer, rode ui en Griekse yoghurt elke wrap fris en in balans houden. Serveer meteen, zodat de kip heet blijft, de pita zacht en de salade knapperig.

Haal het beste uit dit recept

Timingtips

Laat rusten voor het snijden: Laat de kip na het garen kort rusten zodat de sappen zich zetten voordat je hem dun snijdt.
Serveer meteen: Stel de pita’s vlak voor het serveren samen zodat het brood zacht blijft en de salade knapperig.

Textuurtips

Houd de kip sappig: Gebruik waar mogelijk kippendijen zonder bot en voorkom dat je het mandje van de airfryer te vol doet, zodat de stukken bruin worden in plaats van stomen.
Bescherm de pita: Voeg de yoghurt als laatste toe en serveer meteen om te voorkomen dat het warme brood vochtig wordt.

Ingrediënten vervangen

Gebruik kipfilet: Kipfilet werkt als een magerdere optie, maar kan sneller uitdrogen, dus controleer vroeg en snijd pas na het rusten.
Vervang de paprikapoeder: Gerookte paprikapoeder kan zoete paprikapoeder vervangen als je een intensere, licht rokerige smaak wilt.

Voorbereidingstips

Maak de salade alvast klaar: Snijd de komkommer en ui van tevoren, maar houd de tomaat en yoghurt apart tot het serveren voor de beste textuur.
Verwarm zachtjes: Verwarm gegaarde kip opnieuw in de airfryer op 180°C (355°F) tot gloeiend heet, en stel de pita’s daarna vers samen.