Tostadas de Tinga con Crema (tostadas med chicken tinga)
Derfor fungerer opskriften
- Røget, salt dybde: Blødgjorte løg, hvidløg, oregano, tomater og chipotle skaber en fyldig sauce, der dækker den trevlede kylling grundigt.
- Sprød og cremet kontrast: Sprøde tostada-skaller og salat balancerer den saucede kylling og den kølende crema.
- Nem at forberede i forvejen: Tingaen kan tilberedes på forhånd, køles eller fryses og derefter varmes op før samling med friske toppings.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For en mildere tinga: Start med mindre chipotle-sauce, og smag så til, når tomaterne er kogt ud, før du tilsætter mere.
- Til mere styrke: Øg chipotle-saucen gradvist, så den røgede chilismag bygger sig op uden at overdøve tomatbasen.
- Afbalancér ved servering: Crema, salat og lime hjælper med at dæmpe styrken, samtidig med at tostadaerne holdes friske og livlige.
Tips til tekstur
- Saml lige før spisning: Skefuld tingaen på tostada-skallerne i sidste øjeblik, så bunden forbliver sprød.
- Hold fyldet skefast: Hvis saucen ser tynd ud efter at have trevlet kyllingen, så lad den småkoge uden låg kort, til den tykner nok til at kunne ligge på skallerne.
Tips til forberedelse
- Lav tingaen i forvejen: Forbered kyllingefyldet på forhånd, og opbevar det adskilt fra tostada-skallerne, salaten og cremaen.
- Varm forsigtigt op: Varm tingaen i en kasserolle ved lav varme med en lille sjat vand, til den er rygende varm.
- Frys kun fyldet: Frys kyllingetingaen uden toppings, og tø den derefter op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Udskift ingredienser
- Erstat cremaen: Brug et mælkefrit alternativ i stil med cremefraiche, hvis du vil bevare den samme kølende, syrlige afslutning.
- Brug kyllingebryst: Kyllingebryst kan erstatte overlår, men lad det simre mere forsigtigt og undgå at overtilberede, så det forbliver mørt.
- Skift salaten ud: Icebergsalat fungerer godt i stedet for romainesalat, hvis du foretrækker et skarpere knas.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær løget i tynde skiver. Riv hvidløget fint, og skær derefter tomaterne i grove stykker. Snit romainesalaten fint, og skær limerne i både.
- Varm olivenolien i en stor pande ved middel varme. Tilsæt løget med et nip af saltet, og steg i 8 til 10 minutter under omrøring, til det er blødt og let gyldent. Rør hvidløg og tørret oregano i i 30 sekunder, til det dufter.
- Tilsæt tomaterne, chipotlesauce, resten af saltet og sort peber. Kog i 5 til 7 minutter under omrøring, til tomaterne koger ud til en tyk, røget sauce. Hvis det begynder at brænde på, så tilsæt en lille sjat vand og skrab de brunede stykker fri.
- Læg kyllingelårene ned i saucen, og vend dem, så de dækkes af saucen. Læg låg på og lad det simre forsigtigt i 12 til 15 minutter, vend én gang, til kyllingen er gennemstegt, og saucen er tyk. Trevl kyllingen i gryden med en træske, og lad det simre uden låg i 2 minutter for at stramme blandingen op.
- Anret tostada-skallerne på tallerkener. Kom chicken tingaen over, top derefter med romainesalat, og dryp med mexicansk crema. Servér med limebåde til at presse over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste sprødhed skal du samle tostadas lige før servering, så skallerne forbliver sprøde.
- Hvis du serverer for børn eller nogen, der er følsomme over for stærk mad, så start med 2 spsk chipotlesauce, smag på tingaen, og tilsæt derefter den resterende 1 spsk, hvis du vil have den stærkere.
- Fødevaresikkerhed: Sørg for, at kyllingen er gennemstegt og rygende varm, uden noget lyserødt tilbage, før du trevler og serverer.
Erstatninger
- Erstat mexicansk crema med creme fraiche for en lignende syrlighed og fylde.
- Erstat kyllingelår med kyllingebryst for en magrere tinga; forkort simretiden en smule for at undgå, at det tørrer ud.
- Erstat romainesalat med icebergsalat for ekstra sprødhed.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar chicken tinga i en lufttæt beholder i køleskabet. Varm op i en gryde ved lav varme med en sjat vand, til den er rygende varm, og saml derefter med friske tostada-skaller, salat og mexicansk crema. Frys kun tingaen (ikke toppings) i op til 2 måneder, og tø den op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 45min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Baja Fish Tacos (sprødstegt fisk i dej med kål og lime)
Sprøde fish tacos med kål, lime og cremefraiche
Tacos de Suadero med løg og koriander
Brysttacos med løg, koriander, lime og salsa verde
Korean-Mexican Bulgogi Quesadilla
Sprød bulgogi-okse quesadilla med kimchi og mozzarella
Lamme-barbacoa-tacos med consommé
Langtidskogte lammetacos serveret med fyldig consommé til at dyppe i
Tacos de Camarón (chipotle-rejetacos)
Chipotle-rejer i majstortillas med kål og crema
Enfrijoladas (majstortillas i sort bønnesauce)
Majstortillas dyppet i sort bønnesauce med queso fresco
Souvlaki-bowl med svinekød, tzatziki og ris
Grillet svinekødssouvlaki serveret på ris med tzatziki
Kyllingekøller med hvidløg og urter i airfryer
Kyllingekøller i airfryer med hvidløg, urter og citron.
Arroz Caldoso (spansk risret med bouillon)
Spansk suppeagtig ris i safranfond med tomatsofrito
Maultaschen (schwabiske dumplings)
Schwabiske pastadumplings med oksekød og spinat i bouillon
Pipián Rojo con Pollo (mexicansk kylling i rød frø- og chilisauce)
Kylling i pipián rojo med ristede frø og chili
Agnello alla Romana con Carciofi (romersk lammegryde med artiskokker)
Romersk lammegryde med artiskokker, hvidvin og rosmarin
Tinga de Pollo con Chipotle (trevlet kylling i chipotlesauce)
Trevlet kylling i røget chipotle-tomatsauce til tortillas
Kylling tinga tostadas
Sprøde tostadas toppet med røget chicken tinga og løg
Pollo en Salsa de Chipotle (kylling i cremet chipotlesauce)
Kylling simret i cremet chipotle- og tomatsauce
Tostadas de Tinga con Aguacate (tostadas med chicken tinga)
Chicken tinga på sprøde tostadas med avocado og crema
Tinga de Setas (mexicanske svampe- og chipotle-tacos)
Røget chipotle-tomatsvampfyld serveret i majstortillas
Sopa de Lima (yucatekisk lime- og kyllingesuppe)
Yucatansk kyllinge- og limesuppe afsluttet med tortillastrimler
Måske kan du også lide
Lakseside på bageplade med små kartofler, broccoli og cherrytomater
Laks på bageplade med kartofler, broccoli og cherrytomater
Barmbrack (irsk frugtbrød med teudblødt frugt)
Frugtbrød med teudblødt frugt, smør, æg og mælk
Tortilla Española (spansk omelet)
Tyk spansk omelet med kartofler og løg
Kompot z Suszu (polsk tørret frugtdrik med kanel og nelliker)
Polsk tørret frugtdrik simret med kanel og nelliker
Polenta e Funghi (polenta med svampe)
Cremet polenta toppet med hvidløgssvampe og parmesan
Lapskaus (norsk oksegryde med kartofler og kålroe)
Norsk oksegryde med kartofler, gulerødder og kålroe
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
